Kondita lakto - Dolĉeco estas universala kaj tempa-provita. Bona kondensita lakto povas servi kiel bazo por kremo, biskvitoj aŭ biskvitoj, estas bone aldoni glaciaĵon, manĝojn, simple manĝi aparte aŭ kun tranĉaĵo da pano. Sed la problemo estas, ke sur superbazaroj, kelkfoje malfacilas trovi kvaliton kaj sekuran produkton, kaj por protekti vian familion de nedezirataj ingrediencoj de aĉetita kondukita lakto, ni diros al vi kiel farigi hejmajn lakton de lakto mem.
Kiel fari kondensan lakton hejme?
Komence ni ekscios la ingrediencojn, nur du el ili - lakto kaj sukero. Milvo por kondensita lakto estas pli bone elekti entute; bovino, kapro aŭ seka - ne gravas, la ĉefa afero - natura. Koncerne sukero, tiam ĉio estas pli simpla: ĝi estas pli oportuna uzi polvon, sed simpla sukero-sukero ankaŭ taŭgas, sed por pli da gusto kaj aromo vi povas verŝi iomete vanila sukero.
Kuiri kondensan lakton estas konvena en enamelware, por ne bruligi, kaj movi dum kuirado per biskvitado aŭ ligna spatulo. Jen ĉiuj nuancoj, nun vi povas iri al la preparado.
Ingrediencoj:
- lakto - 1 l;
- sukero - 500 g;
- butero - 50 g.
Preparado
En malgranda kaserolo, miksi la lakton per sukero-pulvoro aŭ sablo kaj metu ĝin sur la fajron. Lasu la sukeron solvi, kaj kiam tio okazas aldonu butero. Ni pliigas la fajron al meza kaj atendas - la miksaĵo devas boli. Ne forgesu movi senĉese, kuiri nian kondukitan lakton dum 10 minutoj. Malgraŭ la abundo de ŝaŭmo, ne reduktu la fajron. La preta farita kondukita lakto estos unue likva, sed post rapida dikaĵo.
Kiel fari kondensan lakton de lakto-pulvo hejme?
Vi povas fari bonan kondensitan lakton el lakto-pulvo, la ĉefa afero - atentu ĝian kvaliton kaj eviti legomajn anstataŭaĵojn.
Ingrediencoj:
- akvo, aŭ lakto - 1½-a.
- sekigita lakto - 1 ero;
- Butero - 2 tbsp. kuleroj;
- siropo de sukero - ½ st.
Preparado
Miksu akvon kaj sekigitan lakton, aldonu buteron. Metu la miksaĵon sur la fornon kaj atendu la bolantan, tuj kiam ĝi komencos - aldonu sukeron siropo, sukero-pulvoro aŭ sablon kaj lasu dikiĝi super meza varmego, sen haltigi moviĝon. Permesu la kondensitan lakton malvarmigi kaj servi per viaj preferataj desertoj.
Kondita lakto, kuirita ĉe hejmo, estas tre malsama de la vendejo kun ĝia natura lakto-gusto kaj pli likva konsistenco. Provu kuiri traktadon pri ĉi tiu recepto kaj vi garantias ne reveni al la aĉetita produkto. Bonan apetiton!