De lia plej proksima kolego - feĉo-senpaga pasto - la maso kun feĉo en la kunmetaĵo estas multe pli pompa kaj milda, kaj sekve multe pli taŭga por fari kukaĵojn kaj preferajn kroĉantojn .
Puff fermenta pasto - Hejma preskripto
Malgraŭ la kroma ingredienco en la formo de feĉo, la teknologio por prepari tian teston, inkluzive ĝian plendadon, ne diferencas de la varianto sen aldonado de feĉo. Jes, ĉi tiu procezo prenas tre multe da tempo, sed neniu malpermesas vin prepari la paston tuj en kelkaj partoj, por la estonteco, ĉar ĝi tute toleras froston.
Ingrediencoj:
- Faruno - 410 g;
- lakto - 310 ml;
- feĉo - 10 g;
- Vegetala oleo - 45 ml;
- sukero - 10 g;
- Butero - 335 g.
Preparado
Komencu kun la preparado de simpla gomaĵo, por kiu sukero disĵetas en apenaŭ varma lakto kaj fermenta verdo estas verŝita sur ĝian surfacon. Kiam la surfaco estas kovrita per maldika ŝaŭmo, konektu la fermentan solvon kun la faruno kaj ŝprucas iom da vegeta oleo. Stirigu la paston dum ĉirkaŭ 7 minutoj, kaj donu al ĝi tempon pruvi, ĉirkaŭ unu horo kaj duono. Rinse la oleo en kvadrato, antaŭ-kovri pecon de filmo. Movu pecon da oleo en la frostujo dum 20 minutoj ĝis ĝi tute malmola, tiam ruliĝu la paston en rektangulon, kaj metu oleo-kvadraton pli proksime al sia bazo. La larĝo de la masta strio devas esti iomete pli granda ol peco da oleo.
Kovrigu pecon da butero 2/3 de la pasto unuflanke kaj la cetera triono sur la alia, tiam faligu ĝin en duonon, ruligu ĝin al ĝia antaŭa grandeco, faldi ambaŭ ambojn en la centro kaj faldi denove en duono. Ripetu la proceduron pre-malvarmigi la puff-feĉan paston hejme en la frostujo dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
Preparado de dana bufsa feĉo en la hejmo
Ingrediencoj:
- faruno - 740 g;
- freŝa feĉo - 50 g;
- ovo - 1 peco;
- sukero - 75 g;
- butero - 255 g;
- varma lakto - 370 ml.
Preparado
Kombini la varman lakton per sukero, aldonu la feĉon kun la ovo kaj faruno. Post amasado de la pasto, lasu ĝin por pruvo por horo. Rinse la oleo en kvadrato kaj kungelado. Metu la oleo sur la paston ruliĝita en rektangulon kaj kovru ĝin per senpagaj randoj, faldi en duono, ruli kaj ripeti la proceduron. Kasto de ferdeko de leono en lerta estas preta.