Ni proponas receptojn por kuirado de apetindaj kukaĵoj kun buklo da fermentaj pastoj. Kelkaj gustoj pri bakado certas, ke vi kaj viaj familianoj ŝatos, kaj la utileco de la plenigo estos bonega instigo por kuiri similajn elementojn por via familio kiel eble plej ofte.
Patties with sorrel - recepto por feĉo en la forno
Ingrediencoj:
Por la provo:
- La faruno kurbiĝis de la unua grado - 390-420 g;
- lakto aŭ akvo - 295 ml;
- Sunfloro-oleo rafinita - 85 ml;
- salo - 10 g;
- sukero - 55 g;
- seka feĉo - 15 g;
Por la plenigo:
- sako - 380 g;
- sukero - 100-120 g;
- Ovo por lubri la supron de la produktoj - 1 pc.
Preparado
Por prepari paston por pirozhki kun sorĉaĵo, komence miksi iomete varmigitan akvon aŭ lakton kun feĉo, sukero kaj tri kuleroj da faruno kaj varmiĝu dum dek kvin aŭ dudek minutoj. Post longa tempo, ni verŝas en la sunfloron sen odoro, verŝos en salo kaj en malgrandaj porcioj disŝovu en la paston la restantan farunon kaj faros la grupon. Ni ne strebas por la glitiga teksturo de la faruno, sed ni provas ne aldoni la farunon nenecese, por ke la produktoj ne rezultu troe densaj. Por la oportuneco de amasado, estas pli bone lubri la palmon per rafinita oleo. Ni lasas la pretajn pastojn por maljuniĝi dum la kvardek minutoj.
Dum ĉi tiu tempo ni preparas la kompletigon de ŝraŭboj por kukaĵoj en la forno. Ni trairas, lavas kaj sekigas la freŝajn foliojn sur la tukon, kaj poste tranĉu ilin en malgrandajn pecojn, metu ilin en bovlon kaj prenu iom da manoj.
Ni disvastigas la paston por servi pilkojn, el ĉiu ni ruliĝas platan kukon pri la grandeco de palmo, en la centro ni disvastigas monteton de kaliko, aldonu ĉirkaŭ kuleron da sukero kaj kroĉu la randojn.
Formitaj produktoj disvastiĝis sur la bakita folio, antaŭmetante ĝin per tranĉaĵo de pergamino, donu al ili iomete varmegon, kovras la surfacon per batita ovo kaj se ni deziras, ni rubi iomete da sukero.
Nun ĝi restas nur por baki la kukaĵojn en varma forno dum dudek minutoj je 180 gradoj, lasu ilin malvarmigi iom kaj vi povas ĝui la mirindan guston de la produktoj.
Fritaj kukaĵoj el feĉo de pasto kaj rabobero
Ingrediencoj:
Por la provo:
- La faruno tordis la premion - 645 g;
- lakto aŭ akvo - 245 ml;
- bolanta akvo - 220 ml;
- rafinita sunfloro-oleo - 55 ml;
- salo - 10 g;
- sukero - 35 g;
- seka feĉo - 10 g;
Por la plenigo:
- kaliko - 1 granda aro;
- rubobeno - 4 tigoj;
- semolino - 55 g;
- sukero - 110 g;
- Sunfloro-oleo sen aromo por frio - 200-400 ml.
Preparado
Komence, por ĉi tiuj kukaĵoj, ni preparas la plenigon, ĉar la pasto, malgraŭ la feza bazo, preparas tre rapide. Ni lavas la foliojn de la kaliko kaj la rubobaj tigoj. Ĉi-lasta estas purigita de malmolaj vejnoj kaj melenko shinky. Ni ankaŭ muelu malgrandan kaj kruĉon. Miksi la pretajn ingrediencojn en bovlo, aldonu la granulitan sukeron, iomete iomete la mason, aldonu semolinon kaj miksi. Manka konservos la sukon de suko en la kukaĵojn kaj ne permesos ĝin flui dum la varma traktado.
Por la pasto, solvi en varma akvo aŭ lakto, seka feĉo, sukerokristoj kaj salo, verŝu ankaŭ verdan oleon kaj miksi. Nun ni disŝovu la tritikan farunon en la duan bovlon kaj verŝu ĝin en la preta feĉo. Rapidu miksi ĉion per kulero kaj tuj verŝu glason da bolanta akvo, sen halti interrompi. Ni genuiĝas, se necese versxas iom pli da faruno, sed provu ne fari la paston tro densa.
Tuj iru al la formado de kukaĵoj, dividante la farunon en servadon, blindante ĉiun kukon kaj plenigante ĝin per plenigo. Fritu la biletojn en varma sunfloro petrolo ĝis preta kaj buŝo flosas ambaŭflanke.