Se vi ŝatus surprizi gastojn kun originalaj dolĉaĵoj, vi eble aŭdis pri gajnado. Ĝi estas densa dolĉa kremo, kiu estas uzita por ornami kukojn kaj kukejo. Hodiaŭ ni traktos vin, kio estas dolĉa kaj kiel fari ĝin el blanka ĉokolado.
Recepto por blanka ĉokolado
Ingrediencoj:
- kremo grasa - 320 ml;
- blanka pora ĉokolado - 620 g.
Preparado
Prenu la tegmenton de blanka ĉokolado kaj rompi ĝin en pecojn. En kaserolo kun ne-bastono tavolo elversxu la kremo, alportu ilin al kuzo kaj forigi de la plato. Ĵetu tuj preta ĉaka ĉokolado kaj miksi ĉion per silikona spatulo. Post tio, turnu la miksaĵon kaj batis dum kelkaj minutoj ĝis glata. Tuj poste, kovru la kremo kun manĝaĵo kaj forigu la telerojn en la fridujo dum kelkaj horoj. Antaŭ tavi la kukon, elprenu la finan kremo-ganache el blanka ĉokolado kaj malvarmigi ĝin al temperaturo.
Blanka ĉokolado gajnas por kovri la kukon
Ingrediencoj:
- kremo kun grasa enhavo de 33% - 110 ml;
- kokostaj belegaĵoj - por gustumi;
- tinu manĝaĵon - ĉe volo;
- blanka ĉokolado - 110 g.
Preparado
En la kaserolo verŝu la kremo, metu la telerojn sur la fajron kaj alportu herbon. Ĉokolado estas rompita en pecoj kaj ĵetita en bolantan kreman mason. Plene fandi ĝin, forigu la pladojn el la plato kaj batis la miksaĵon je malalta rapideco ĝis la buloj malaperos. Se vi volas, vi povas aldoni koloron al la manĝaĵo, por doni al la kremo pli elegan aspekton. Post tio, ni malvarmigas la malsanulon, ĵetas iom da kokosaj blatoj kaj sendas la kremo por frostigi dum kelkaj horoj en la fridujo.
Ganache sub mastico de blanka ĉokolado
La kremo preparita de ĉi tiu maniero rezultas brila kaj tre bela. Ĝi tute kovras la kukon kaj perfekte vicigas sian surfacon.
Ingrediencoj:
- blanka ĉokolado - 210 g;
- Butero - 210 g.
Preparado
Do blanka ĉokolado rompiĝas per manoj en pecojn kaj enmetas sitelon. Aldonu la humiligitan buteron kaj miksu iom kun kulero. Ni sendas la telerojn por 45 sekundoj en precalentigita fornon kaj kiam la ĉokolado tute solvas, ĝi iomete batas ĝin al homogena konsekvenco kun miksaĵo. Post tio, ni malvarmigas la kremo kaj forigas la ganache dum 25 minutoj en la fridujo, kaj poste uzas ĝin por ornami la kukon kaj niveligi ĝian surfacon.