Stulta aromo, milda kaj aera gusto - ĝi estas ĉia fragan mousse, la recepton, kiun ni proponas al vi. Ni iomete ploru kaj aranĝu romantikan vesperon, pro kiu la frago mousse estas la plej taŭga.
Kiel kuiri fragan mousse?
Vi povas kuiri mousse el freŝaj kaj frostitaj fragoj.
Ingrediencoj:
- Frago - 500 g;
- yemas - 5 pecoj;
- sukero - 150 g;
- kremo - 250 ml;
- cognac - 120 ml;
- gelateno - 25 g.
Preparado
En ĉi tiu recepto de frago mousse venas 500 g da fragoj, sed ni prokrastos 200 g por ornamado, kaj zorgeme rinse kaj enjuŝos la ceterajn berojn. Gelatino trempas en malvarma akvo dum ĉirkaŭ 30 minutoj, kaj poste drenas troan akvon. Ni batis la yemas al la stato de dika kremo, iom post iom aldonante 100 g da sukero, kaj forigi ĝin al la malvarmumo. Aldoni kognacon al la frago pura, kombini ĝin per yemas kaj metu la gelatinon solvita en la fajro. La tuta maso estas plene miksita kaj enmetita en la fridujon. Kiam la muzo de fragoj komencas dikiĝi, miksita kun batita kremo kaj metita en la fridujon dum 3-4 horoj. Servu kukon, ornamu ĝin per pecoj de la ceteraj fragoj.
Frago mousse kun maniko - recepto
Ingrediencoj:
- Frago (frostita) - 300 g;
- lakto - 1 vitro;
- sukero - 60 g;
- Maniko - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Por la preparado de mousse el fragoj kun maniko, ni apartigas la beron el la suko. Al la fino vi ricevos ĉirkaŭ 200 g da fragoj. Pryiruem ĝin en likvaĵo, aldonu 50 g da sukero kaj iomete blanka. Lakto estas boligita, iom post iom enkondukanta semolinon kaj moviĝantajn, moviĝantajn poĉojn (ĉirkaŭ 10 minutojn). Lasu la manke malvarmetaĵon, tiam miksi ĝin per miksaĵo kaj miksi ĝin per frago pura. Daŭrigu dum kelkaj minutoj bati, tiam metu en muldilojn kaj enmetu la fridujon por 3-4 horoj por frostigi. Dume, preparu la saŭcon. Por fari tion, la sukon, kiun ni antaŭe disigis, miksis kun sukero kaj boligita. Kiam vi servas, metu iom da saŭco sur la platon kaj metu muzon el la frago supre.
Se ĉi tiu delikata deserto ne sufiĉas por vi, tiam preparu ankaŭ mousse de arfoj , sed por la unua ĝi estas pli bone fari ion pli seriozan, ekzemple frukton-supo !