Ĉiuj homoj amas domojn, sen escepto. Sen ĝi, estas neeble imagi rusan kuirejon. La ĉefa sekreto de la idealaj frititaj kukaĵoj estas la konvene preparita feĉo. Ni iam unufoje skribis pri la receptoj por kukaĵo - domaĝa fromaĝo kaj feĉo , kaj nun ni elektis la plej bongustajn variojn de feĉaj pastoj.
Tre bongusta feĉo de pasto por frititaj kukaĵoj
Ingrediencoj:
- premita fermento - 55 g;
- lakto - 505 ml;
- dolĉa kremo - 175 ml;
- ovo - 4 pecoj;
- margarino - 185 g;
- sukero - 195 g;
- Faruno - 1.9 kg.
Preparado
En malgranda kvanto da varma lakto, bredita brulita fermentaĵo kaj ĵetas kelkajn kulerojn da sukero. Post 20 minutoj aldonu iom da faruno kaj miksi la kuleron. Margarino fandas, kaj batis la ovojn kun miksaĵo. Kiam la feĉo supreniras, verŝu ilin en profunda bovlo kaj ĵetu ĉiujn pretajn ingrediencojn. Ni genu densa homogena maso, envolvu ĝin en filmon kaj sendu ĝin por malvarmigi dum duonhoro en la fridujo.
Mastrarto por kuŝi sur pato
Ingrediencoj:
- faruno - 495 g;
- lakto - 205 ml;
- freŝa premita fermento - 35 g;
- sukero - 5 g;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- Sala jodita - 5 g;
- ovo kategorio C0 - 2 komputiloj.
Preparado
En varma lakto solvas freŝajn feĉojn kaj granulatajn sukeron. Ni disŝovas la farunon en grandan bovlon, enmetu malprofundan kavon kaj elversxu la zorgeme dilulan feĉon. Prenu la verdan oleo kun ovoj kaj pinglo da salo. Ni verŝos ĉi tiun miksaĵon en la farunon kaj denove amasu la paston. Ni faras ĉi tion per puraj manoj, iom post iom miksante la farunon kun la opaka. Tuj poste, ni kolektas la mason en bovlo kaj tuj uzas la paston por fari la frititajn kukaĵojn!
Mastra pasto sur kefir por kukaĵoj
Ingrediencoj:
- faruno - 415 g;
- kefir - 255 ml;
- Vegetala oleo - 135 ml;
- Sala jodita - 5 g;
- sukero - 10 g;
- premata fermento - 20 g.
Preparado
En bovlo, kombini la presitan fermenton kun sukero kaj zorge frotu ĝin per forko. Kefir iomete batita kun vegeta oleo, salo kaj varmigita en mikroondoj al temperaturo de 37 gradoj. Tiam aldonu la fermenton al varma miksaĵo kaj miksi ĉion plene. Poste aldonu trinka faruno en partoj kaj miksi mola, sed forta maso. Kovru ĝin per kuireja paŝtuko kaj forigu ĝin dum 1.5 horoj en varma loko. Post 40 minutoj, ni bone genuu ĝin kaj sendu ĝin por ripozi. Post ĉi tio, ni iros al la formado de kukaĵoj kun iu plenigo kaj fritado en pano.
Sufiĉa fermenta pasto por kukaĵoj
Ingrediencoj:
- Faruno - 865 g;
- bolanta akvo - 1 ero;
- Seka tuja feĉo - 10 g;
- sukero - 10 g;
- salo - pinglo;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- lakto - 205 ml.
Preparado
Festo estas solvita tute en varma lakto, ni ĵetas tie la saman malgrandan salon, sukeron kaj verŝan verdan oleon. En bovlo, ni semas farunon, faras sulkon kaj iom post iom enkondukas la fermentan miksaĵon. Ni plue diluas ĉiun per glaso da abrupta bolanta akvo, genuigas la paston al elasteco kaj tuj faros kukaĵojn.
Delicaj fermentaj pastoj por kukaĵoj
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 995 g;
- lakto - 495 ml;
- sukero - 265 g;
- salo - 5 g;
- Vanilino - al la gusto;
- kremo de margarino - 105 g;
- Seka tuja feĉo - 10 g.
Preparado
Do kreu la margarinon kaj fandi kaj malvarmeti iom. Tiam ni verŝos lakton, metu seka feĉo, ĵetu sukeron, vanilon kaj salo. Ĉiuj miksitaj, en malgrandaj partoj verŝas la kuirilaron antaŭen kaj genuigas la molajn pastojn. Verŝu la kukon kun oleo, disvastigu la paston en ĝin, streĉu ĝin supre kun pura manĝaĵo kaj metu ĝin en la plej varman kaj sekan lokon dum kelkaj horoj. Post tio ni iros al la formado kaj preparado de dolĉaj kaj bongustaj kukaĵoj.