Diru al vi kiel prepari citrono - estas tiel malpeza dolĉa kardo , preparita surbaze de ovoj de ovo de ĵus elpremita citrono kun aldonado de butero kaj sukero. Kompreneble, Kurdo povas esti kuirita de sukoj de aliaj fruktoj.
Fruaj kremoj-kurdoj povas esti servataj kiel sendependa deserto, kaj ankaŭ uzataj en la preparado de diversaj kukejoj, ekzemple, por mantelo de kuko en kukoj, por plenigi profitojn kaj eklarojn. Vi ankaŭ povas uzi frukto-kavoj en la preparado de iuj kokteloj (ambaŭ alkoholaj kaj ne-alkoholaj). Oni devas rimarki, ke la kurdaj kremoj fermitaj en glasa ujo estas sufiĉe bone konservitaj en la fridujo, kiu povas esti tre utila kaj helpos vin en situacio kie la gastoj, kiel ili diras, estas sur la sojlo, kaj vi devas rapide prepari ajnan deserton bonstatoj.
Krono de Citrono sur yemas - Recepto
Por limona kurdo vi bezonos:
Ingrediencoj:
- citrono - 2 komputiloj. (ne-hummoka);
- yemas de kokaj ovoj - 2-3 komputiloj.
- sukero - 60-80 g;
- butero, natura - ĉirkaŭ 50 g;
- vanilo - 1 pinglo;
- Rona lumo aŭ ora - 30 ml.
Preparado
Citronoj disvastigitaj per bolanta akvo kaj sekigita tuko, ĉi tiun simplan lertaĵon ni malinfektigos la ŝelon kaj forprenos de ĝi la miksitan miksaĵon, kiu kutime aplikiĝas al la frukto por ilia longdaŭra konservado.
Ni bezonos specialan tranĉilon por purigado de legomoj kaj fruktoj, kun ĝia helpo ni planas la ŝelon kun citronoj. Zedra donos al la kremo specialan maldika pika gusto, la ĉefa afero estas forigi maldikan mantelon de haŭto, sen tuŝi la blankan poran parton, el kiu la kremo povas akiri troan amarecon de gusto. Zedra povas esti tranĉita en pli malgrandajn pecojn kaj necesas plenigi ĝin per ron dum unu aŭ du horoj, aŭ eĉ pli (ni fermas la ujon, foje ŝmiru ĝin dum la infuza procezo).
Kiam la rono atakis la zeston, filtru ĝin per streĉilo en la laboran ujon kaj aldonu pinĉon da vanilo.
Elŝaltante el la citronoj suko kun juicer aŭ moderna karna muelilo, kutime por tio en la kompleta aro de modernaj aparatoj havas specialan cigaredron. Aŭ ni uzos pli komenca manlibro speciala aparato por akiri sukon el cítricos. Ni ankaŭ tondas la sukon kaj movas ĝin per la preta rono. Aldoni ovon yemojn kaj sukeron al la miksaĵo (povas esti en formo de pulvoro). Malmulte vzobem-kremo-ŝelo aŭ forko, miksaĵo ne devus esti uzata.
Nun vi devas aranĝi akvon banon, tio estas, meti ujon da kremo en alia ujo, ĝi estas dezirinda, ke pli malgranda kapablo ne tuŝas la fundon kun pli granda.
Ni varmigas la akvon-banon, senĉese miksas la kremo per batalado al la dezirata grado de dikiĝado (konsistenco de likvaĵo aŭ meza-dika siropo). Kun ĉi tiu metodo prepari la kremo, vitamino C, enhavita en la suko de citruso, restos preskaŭ tute. Finfine ni aldonas buteron al la kremo, meltas kaj miksas ĝisfunde citronajn kurdojn. Antaŭ uzo, la kremo devas esti malvarmigita iomete iomete, en ĉi tiu formo ĝi povas esti uzata por kukejaj celoj.
Oni povas servi citrono aparte por kafo, rooibos, kadavro, mateo kaj aliaj similaj trinkaĵoj.
Kurdon de citrono-oranĝa aŭ citrono
Ingrediencoj:
- citrono - 1 peco;
- oranĝo - 1 pc. (kaj / aŭ kalko - 2 pecoj);
- yemas de kokaj ovoj - 2-3 komputiloj.
- sukero - ne pli ol 100 g;
- butero, natura - ĉirkaŭ 50 g;
- vanilo - 1 pinglo;
- Rona lumo aŭ ora - 30 ml.
Preparado
Freŝaj citrusaj sukoj kombinas kun la resto de la ingrediencoj en unu laboranta ujo, kun kontinua intensiva stirrado, varmigas la kremo sur akva bano. La procezo estas priskribita pli detale en la antaŭa recepto (vidu supre).
Kompreneble, ĝi eblas prepari kurdajn kremojn uzante sukoj de aliaj cítricos.