Krom la fama Pavlova-torto, sed bazita sur meringoj, vi povas prepari grandan kvanton da delikatajxoj, ni dividos iujn el la receptoj en ĉi tiu artikolo.
La recepto por la kuko "Snickers" kun meringo
Malsova kuko meringo "Snickers", kuirita hejme, rezultas tre dolĉa kaj bela, sed vi devos labori forte.
Ingrediencoj:
- faruno - 2 eroj;
- ovoj - 10 pecoj;
- sukero - 300 g;
- lakto - 150 ml;
- Vegetala oleo - 150 ml;
- Ekstrakto de vanilo - 1 cucharadita;
- bakanta pulvoro por pasto - 15 g;
- butero - 150 g;
- kakao - 3 tbsp. kuleroj
- lakto de kondensita boligita - 1 povas;
- Arakidoj frititaj - 1 tbsp.
Preparado
La proteinoj de kvin ovoj estas miksitaj kun sukero kaj batas ĝis solidaj pintoj aperas sur la surfaco, dum la proteino maso fariĝas glata kaj brila. Por pli stabila ŝaŭmo al la proteinoj, vi povas aldoni iom da citrono. La bazo de meringo estas metita sur baksejon kaj bakante minimuman temperaturon de 1.5 horoj, post kiu ni lasas la meringon malvarmigi kaj hardi.
Prenu la ceterajn ovojn blanke per vanila ekstrakto kaj, sen ĉesi bati, aldoni lakton kaj kakaon al la ovoj. En aparta ujo, ni miksas la trinkitan farunon kun la bakanta pulvoro kaj parte plenigas la sekan miksaĵon kun la ovoj. Disĵetu la paston sur ŝmirita bakado kaj baku je 160 gradoj 35-40 minutoj.
Dum la biskvita bazo estas bakita, la kondensita lakto devas esti batita per miksaĵo kun mola butero.
Preta biskvito tute malvarmeta, tranĉita en 3 partojn, ĉiu el kiuj estas smeared kun kondensita kremo. Inter la tavoloj de la kukaĵo kuŝas la meringoj. La resto de la kremo estas distribuita tra la surfaco de nia kuko kun mantelo de meringo. Aspergi la finan delikatecon kun pikitaj nuksoj kaj pikita ĉokolado. Kukaĵo de meringo kun kondensita lakto pretas servi.
Torto de ĉokolado kun meringo kaj biskvito
Ingrediencoj:
Por ĉokoladoj brownies:
- malluma ĉokolado - 200 g;
- butero - 200 g;
- Pulvora sukero - 250 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- Faruno - 110 g.
Por meringoj:
- ovoj - 4 pecoj;
- Pulvora sukero - 100 g;
- citrono suko - 1/2 kuseneto;
- nuksoj - 100 gramoj.
Por la plenigo:
- kremo por batado - 300 ml;
- Pulvora sukero - 100 g;
- framboj - 100 g.
Preparado
Komencu kuiri kun Brownie spongo-kukaĵo: 180 g da ĉokolado estas fandita en akva banujo, la restaĵoj estas disbatitaj kaj apartigitaj. Dum la ĉokolado estas varmigita, verŝu mola butero kun sukero-pulvoro ĝis uniformo. Al la oleo miksaĵo ni aldonas ovojn unu pecon: ĉiu posta, nur post la antaŭa interrompis. Ĉar la ovoj en la miksaĵo verŝas la trinkitan farunon, kaj poste la fanditan ĉokoladon, milde miksas ĉion, ne forgesante plenigi la fruan kruĉitan ĉokoladon. La miksaĵo por brownie verŝita en refractaran formon de 23 cm, oleo, kaj ni sendas bakon dum 10 minutoj ĉe 170 gradoj.
Dum la brownie estas bakita, ni mashos: ovo-proteinoj de ĉambra temperaturo estas miksitaj kun sukero-pulvoro kaj citrono, batas al malmolaj pintoj, kaj tiam aldonos malplenajn nuksojn al via gusto al la meringo.
Metu la meringon sur la finan bruneton kaj redonu ĝin al la forno dum 30 minutoj, aŭ ĝis la meringo turnas oran.
Por plenigi miksaĵon de sukero kaj kremo al malmolaj pintoj kaj aldoni frambojn.
Brownie estas dividita en partojn, ĉiu el kiuj estas aldone smeared kun frambremaj kremo. La biskvita kukaĵo kun meringo kaj nuksoj estas preta, kiel ornamaĵo povas esti aspergita per kradrita ĉokolado aŭ la restaĵoj de disbatitaj nuksoj. Vi povas servi ĉokolada kuko al la tablo tuj, ĉar la spongo de Brownie estas sufiĉe suka en si mem kaj ne bezonas impregnadon.