Se ĝi temas pri fermenta bakado, tiam pli bona bazo ol lakto de lakto ne troveblas, ĉar mikroorganismoj estas pli verŝajne montri sian aktivecon kun iomete pli da acideco, tial estas neniu kialo adiaŭi al la eksvalidigita produkto. Por pruvi ĉi tion ni prenas la sekvan artikolon, kies ĉefrolulo kuŝos sur lakto.
Patties sur dolĉa lakto en la forno
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 490 g;
- seka instantfesto - 7 g;
- Granula sukero - 10 g;
- Arida lakto - 190 ml;
- butero - 90 g;
- ovoj - 2 komputiloj.
Por la plenigo:
- cepo - 140 g;
- Ĉamizonoj - 230 g;
- ovoj - 7 komputiloj.
Preparado
Unue, feĉo devas esti aktivigita, ĉar ĉi tio, feĉo estas verŝita en la iomete varmajn kaj dolĉigitajn lakton kaj lasas en la varmo ĝis la ŝaŭmopo aperas sur la surfaco de la solvo. Kiam la feĉo komenciĝas aktiva, miksu la fanditan buteron kun la ovoj kaj verŝu en la "puton" el la faruno. Poste sendu kaj fermentu solvon, kaj tiam miksi feĉan paston sur lakto de lakto por kukaĵoj kaj lasu ĝin ripozi dum varmo dum unu horo.
La cetera tempo estas pli ol sufiĉa por kompletigi plenkreskan pasion kun fungoj kaj boligitaj ovoj. Iam la plenigo malvarmigis, kaj la testo duobligas, vi povas daŭrigi kun la formado. Por ĉi tiu parto de la pasto planas inter la palmoj, metu la kompletigon en la centro kaj fastigu la randojn en iu oportuna maniero. Lasu kuŝojn reveni denove dum 15 minutoj, kaj poste baki 25 minutojn en precalentigita forno ĝis 200 gradoj.
Frititaj patrinoj sur dolĉa lakto
Ingrediencoj:
- Arida lakto - 240 ml;
- faruno - 560 g;
- Sodakvo - 1/3 de kulero;
- ovo - 1 peco;
- Iu ajn pleniganta al gusto.
Preparado
Prenu la ovon kun pinglo da salo. Pasu per la kribrilo faruno miksita kun sodo kaj versxu en ĝi la ovo miksaĵo kaj lakto.