Kelkfoje, bone, mi vere volas ion delikatan kaj dolĉan. Ni pampi nin per simpla kaj tre bongusta deserto - dolĉaj ruloj. Faru ilin tute ne malfacila, kaj la produktoj necesaj por ĉi tio, ĉiam estas en ĉiu kuirejo.
Recepto por dolĉaj bukedoj de ferdeko
Ingrediencoj:
- lakto - 490 ml;
- ovoj - 3 pecoj;
- butero aŭ margarino - 110 g;
- Granula sukero - 250 g;
- premas fermenton - 25 g;
- ekstrakto de vanilo - por gustumi;
- faruno de tritiko - kiom la maso prenos;
- salo - pinglo.
Preparado
Duon da glaso da lakto varma al agrabla varmo, aldonu feĉon, dudek gramojn da granulaj sukero, iom da faruno kaj miksaĵo ĝis ili tute dissolvitaj. La rezultanta spongo restas en varma loko por aktivigi la fermenton dum dudek minutoj. Dum ĉi tiu tempo, ĝi devas ŝaŭmi kaj kovri per bobelo.
Nun aldonu la reston de la lakto, fandita butero aŭ margarinon, pinĉon da salo, batitaj ovoj kun triono de glaso da sukero, vanila sukero kaj bona miksaĵo. Verŝu en malgranda kvanto da antaŭ-cikrita faruno kaj komencu tre mola, iomete tranĉa maso. Ni lasis lin resti dum unu horo.
Kiam la pasto taŭgas, ni iras al la formado de produktoj. Ni dividas ĝin en du partojn. Aliflanke, enmetu ilin en tavolon ĉirkaŭ du centimetrojn de dika, aspergu la tutan sukeron de la perimetro kaj ruliĝi ĝin per ruloj. Se vi deziras, kune kun sukero, vi povas uzi al pulvoro disbatitaj nuksoj, cinamo, sekvinberoj aŭ papopecoj.
Ni nun tranĉas la liston kun malgrandaj blokoj ĝis kvin centimetroj, kio estos la bazo de niaj bukedoj. Unuflanke ni turnas la randojn malsupren kaj kuŝas la produktojn sur la oleo aŭ pergamino-kovrita bakitaĵon ĉe la sama flanko. Ne forgesu, lasu malgrandan provizon inter la bukoj por la aliro, ĉar la pasto estas fermentita.
Lasu la produktoj apartigi ilin en varmeta loko dum tridek minutoj, kaj determini ĝin antaŭ precalentigita al 200 gradoj for ĉirkaŭ dek kvin minutojn aŭ ĝis bruligi.
Dolĉaj bukedoj rapide
Ingrediencoj:
- lakto - 240 ml;
- seka feĉo - 10 g;
- butero - 65 g;
- Granula sukero - 110 g;
- ovo - 1 peco;
- yema - 1 peco;
- Vanila sukero - por gustumi;
- semoj de sésamo - por gustumi;
- faruno de tritiko - 550-600 g;
- salo - 5 g;
- Iu ajn dolĉa plenigado por elekti.
Preparado
Pri ajna pasto, la unua afero, kiun ni faras, aktivigas la feĉon. Por fari ĉi tion, varmigi la lakton, solvi fermenton kaj sukeron en ĝi kaj lasu ĝin stari varme dum dudek minutoj.
Kiam la miksaĵo estas ŝaŭmita kaj kovrita de ŝaŭma kaskedo, aldonas la batitan ovon, salo, vanila sukero, mildigita butero kaj tritika tritika faruno. Tre genuu la paston, verŝante la farunon, se necese en malgrandaj partoj. Lia fina konsekvenco devus esti mola, glata kaj ne tenas al la manoj. Metu la paston por dolĉaj ruloj en bovlo, kovru ĝin per pura kotono kaj loku ĝin en varma, malneta loko. Eblas por ĉi tiu celo varmigi la fornon iom kaj meti la telerojn kun pasto en ĝi. Amaso devus pliigi en volumo almenaŭ dufoje. Ĉi tio daŭros proksimume unu kaj duonon ĝis du horoj.
Ni dividas la pretajn pastojn en proksimume dek kvar aŭ dek ses pilkojn kaj ruliĝos ĉiun el ili por akiri oblongajn platajn tortojn,
Plenigado por tiaj bukedoj povas esti ia dolĉa plenigado de via elekto, ĉu ĝi estas jam, korto , beroj, frukto, boligita kondensa lakto aŭ papaĵ-plenigo.