Malmultaj povas fanfaroni pri bakado, preparita el puff-kukaĵo. Post ĉio, ĝi estas nekredeble bongusta, plaĉa kaj imuna al tia tento estas ekstreme malfacila. Sed ne ĉiam aĉetitaj produktoj bonvolu la deziritan delikatan guston. Sekve, la ideala maniero por eviti seniluziiĝon estas kuiri kukan kukaĵon per via propra mano en via kuirejo. Se vi sekvas iujn rekomendojn, ĝi ne estos tiel malfacila, kiel ĝi ŝajnas al unua vido.
Kiel fari flaky feĉan paston hejme - recepto
Ingrediencoj:
- Tuta lakto aŭ purigita akvo - 245 ml;
- faruno de tritiko, rampita - 330 g;
- sukero - 2 pingloj;
- salo - 1 pinglo;
- Oleo de sunfloro sen aromo - 45 ml;
- freŝa feĉo - 20 g;
- kamparana butero - 285 g;
- Kokido ovo de meza grandeco - 1 pc.
Preparado
Prepari puŝan kuŝejon ĉe hejmo estas ĝena komerco, sed la rezulto valoras la penadon. Produktoj de tia fondo estas nekredeble delikataj, molaj kaj krudaj.
Komencante la procezon krei pufajn kukvendojn, aktivigu la originaran freŝan fermenton. Por ĉi tio, ni disvastigas ilin en iomete varma akvo aŭ lakto, aldonu kelkajn pinĉojn da sukero, pinĉon da salo, iom da faruno kaj lasu ĝin teni dum dek minutoj en la varmego. Nun ni miksas en la feza bazo la batitan ovon kaj la ripozon de la trinkita faruno, atingante ne fiksa teksturo de la finita pasto kaj aldonanta oleon ĉe la fino de la grupo sen sunfloro.
Ni provas tri horojn por pruvo, post kiam ni forprenas ĝin sur la breto de la fridujo dum ĉirkaŭ kvardek minutoj.
Ni ruligas la malvarmetan maskon por akiri unuforman mantelon ĉirkaŭ unu kaj duonon centimetron dika, metu duonon de la butero en sia centro kaj kovri ĝin tute per unu rando de la pasto. Ni metas la duan tranĉaĵon de la oleo sur la pordon de la pasto kaj kovras ĝin per la dua libera rando.
Ni tiam metas la preformon por mallonga tempo en la fridujo kaj ruliĝos poste al tavolo ĉirkaŭ du-du kaj duono centimetroj dika. Kiam la celo estas atingita, ni faldas la folion kun koverto, malvarmu la duonan horon en la fridujon kaj ruliĝu denove. Ripeti ĉi tiun ĉenon iom pli da fojoj, post kiam la puffa kuŝejo estos preta por uzo.
Recepto por rapida senfrukta, ne-feĉa pasto hejme
Ingrediencoj:
- Akva akvo - 175 ml;
- faruno de tritiko - 520 g;
- salo de tablo - 5 g;
- Butero kamparanino krema aŭ margarino - 400 g;
- Vinagro de pomo - 15 ml;
- Kokido ovo de meza grandeco - 1 pc.
Preparado
Ĉi tiu recepto estas konsiderita rapida ne nur pro la manko de feĉo en ĝi. Ĉi tiu pufa kuŝejo, kontraste kun la klasika, ne postulas teda ruliĝanta, alternante kun malvarmigo en la fridujo.
Por efektivigi la recepton forĵetas orajn orelojn per pinglo da salo, aldonu aplan vinagron, verŝu en glacia akvo kaj miksi plene. La tuta volumo de la akirita likva bazo devus esti
Ni donu al la puffa kukaĵo rektangulan formon, metu ĝin en plastan sakon kaj sendu ĝin al la frostujo. De la ricevita volumo de la testo rezultas proksimume du kgs da puff- kukaĵo kun plenigo .