Scherbet estas orienta delikateco, kiu tre ŝatas dolĉan denton. Antaŭ ĉio, fakte - ĝi estas boligita lakta sukero, kiu aldonas diversajn nuksojn, sekvinberojn, kandelitajn fruktojn kaj aliajn kompletojn. Kiel bazo de lakto, vi povas uzi tutan grasan lakton kaj kondensitan lakton .
La uzo de sherbeto en modera kvanto nur profitigas la korpon, danke al la alta enhavo de vitaminoj kaj diversaj necesaj elementoj en ĝi.
Preparu tiom dolĉan feliĉecon ĉe hejmo estas sufiĉe simpla kaj eĉ novulino mastrino povas fari ĝin. Sufiĉas nur por elekti la necesajn produktojn kaj sekvi kelkajn simplajn rekomendojn, kiuj estas priskribitaj detale en la receptoj sube.
Hejma sherbeto kun arakidoj - Recepto por lakto
Ingrediencoj:
- Lakta grasa enhavo de pli ol 3.2% - 250 ml;
- Granula sukero - 700 g;
- butero - 85 g;
- Arakidoj - 200 g.
Preparado
Por la preparado de sherbeto, speciale atentu la elekto de lakto. Estas pli bone preni hejmon el la merkato aŭ vendi bonan kvaliton kaj kun maksimuma procento de graso. Verŝu la lakton en emajlan poton kaj metu ĝin per modera fajro. Verŝu sescent gramojn da granulaj sukero kaj moviĝu senĉese ĝis la sukero-kristaloj estas tute solvitaj. Ni tenas la dolĉan lakton de fajro, daŭrigante, dum tridek kvardek minutoj.
En ĉi tiu tempo, friti mananojn. Por plenumi tion, verŝu ĝin en seka frizujo, metu ĝin sur fajron kaj stariĝu sur la fajro ĝis vi ricevos oran kudron kaj facilan apartigon de la haŭto, kiu devas tiam esti tute purigita de ĉiu nukso.
Tiam en malgranda kruĉa krucxo verŝas la ceterajn cent gramojn da granulaj sukero kaj lasas ĝin tute fandi ĝis ĝi ricevas karamelon. Poste ni elversxu ĝin en la lapojn siropo, daŭrigante moviĝi, kaj lasu ĝin boli por momento. Kontrolu la densecon drenante iomete miksaĵon sur la sekcio, kaj se ĝi ankoraŭ disvastiĝas, boli la mason iom pli.
Sukcesinte la deziritan konsiston, bolante, aldonu buteron kaj miksuĉon ĝis ĝi estas tute solvita. Tiam teganta la formon per pergamino, verŝu la manĝojn en ĝin kaj plenigu ĝin per la preta farita karmelo-miksaĵo. Ni metas la teleron en malvarmeta loko ĝis ĝi estas tute solidigita kaj povas provi.
Simpla recepto por sherbeto kun nuksoj el kondensita lakto
Ingrediencoj:
- lakto evaporada - 380 g;
- butero - 60 g;
- sukero bruna - 400 g;
- mielo - 70 g;
- sekvinberoj (laŭvolaj) - 60 g;
- avello - 100 g;
- Kukaj nuksoj - 100 g.
Preparado
Norma kruĉo de alta kvalito kondensita lakto estas verŝita en emajlan kaserujon, verŝu brunan sukeron, kuŝi buteron, metu la ujon per fajro kaj senĉese movi, varmigi ĝis kuŝi kaj solvi ĉiujn el sukerokristoj. Post tio, reduktu la intensecon de la fajro al minimumo kaj boli la mason, periode miksante, ĝis belega bruna koloro atingiĝas kaj ĝis
En ĉi tiu tempo, aveloj kaj kalkuloj fritas en seka varmaj pizoj ĝis vi akiras oran kukon kaj, se dezirite, iomete disbatos ĝin. Kuzoj estas lavis kaj sekigitaj per disvastigado sur tuko.
Nun aldonu mielon al la lakta siropo, boli la miksaĵon dum tri minutoj kaj forigi ĝin el la fajro. Ni dormas pretajn nuksojn kaj sekvinberojn, ni miksas bone kaj metas ĝin en oleo, se ĝi deziras ĝin, kovrante ĝin per pergamina papero. Lasu la sherbeton en la formo ĝis ĝi malvarmigas kaj frostas, kaj tiam ni ĉerpas, tranĉu en pecojn kaj servu en bovlo aŭ plado.