Kuko Mozart

Ni kuiru kun vi hodiaŭ bonguste belan kaj belan Mozart-kukaĵon. Ĉi tio estas nekomparebla kombinaĵo de maldolĉa pasto kaj ĉokolada mola kremo. La recepto de la Mozart-kukaĵo ne lasos iun ajn indiferentan, ĉar la deserto estas mirinda! Kompreneble, kuiri ĝin multan tempon, sed kredu al mi, la rezulto valoras ĝin! Ekzistas multaj ebloj por fari ĉi tiun kukon, sed ni konsideros kun vi reton de ekster-reto por Mozart-ĉokolado. Do pro la kaŭzo!

Recepto por Mozart kaj Salieri kuko

Ingrediencoj:

Por merengue:

• ovo - 4 pecoj;
• sukero - 100 g;
• Pulvora sukero - 100 g;
• migdaloj - 80 g.

Por mousse:

• kremo 33% - 700 ml;
• maldolĉa ĉokolado - 250 g;
• blanka ĉokolado - 200 g.

Por ĉokolado kremo:

• maldolĉa ĉokolado - 100 g;
• kremo - 100 ml;
• butero - 50 g.

Por dekoracio:

• kremo - 100 ml;
• maldolĉa ĉokolado - 150 g;
• Avello (aŭ aveloj) - 150 g.

Preparado

Do, unue, ni preparos merengon kun vi. Prenu la ovojn, disigi la proteinojn el la yemas kaj bati ilin al vasta ŝaŭmo, iom post iom aldonante sukeron kaj movi ĉion. Tiam aldonu la proteinon pulvoro al la pulvita sukero kaj kradrita migdaloj. Miksu ĉion kaj dividu la maso en du identajn partojn. Ni kovras la bakantan bandon kun bakanta papero kaj alterne demetas la mason, glatigante ĝin per bona spatulo. Baku proksimume 2 horojn je temperaturo de 150 gradoj ĝis ĝi estas tute solidigita.

Dum ni preparas meringon, ni faros muskojn. En la korto ni verŝas la kremo, metas ĝin sur la fajron kaj alportas ĝin al kuzo, sed ne bolas. En unu telero metis blankan ĉokoladon, en la alia - maldolĉa. Varmigu la varman kremo en 2 partojn kaj aldonu ĝin al la ĉokolado. Stiru bone por ke la tuta ĉokolado tute solvas. Kiel rezulto, vi devus akiri du kremojn: blanka kaj nigra. Ni metas ilin en la fridujon dum proksimume 3 horoj, tiel ke la kremo estas bonega.

Nun turnu la ĉokoladon kremo: ĉiuj ingrediencoj miksas, metu sur la fajron kaj solvi, movante senĉese.

Do, ĉio estas preta, ni komencas kolekti la kukon. Ni prenas senŝanĝan formon kaj metu unu mantelon de meringo ĉe la fundo, kaj kovru ĝin bone per ĉokola kremo. Nun ni batas blankan muskon kaj disvastigas ĝin de supre, tiam la duan mantelon de meringo kaj premas ĝin iomete por ke ĉio fiksiĝu kune. Tuj poste, batu la malhelan muscon kun miksaĵo kaj kuŝu ĝin sur la kukon, ĉio estas leveled kaj purigita dum tago en la frostujo.

Je la fino de tempo, ni prenas la kukon kaj ornamas la supro kaj la flankoj per skurĝita kremo kaj nuksoj. Kuko "Mozart kaj Salieri" estas preta! Bonan apetiton!