Malgraŭ la fakto, ke en Rusio karotoj aperis nur en la 17a jarcento, ni kutimis konsideri ĝin kiel denaska rusa vegetaĵaro. Efektive, malofte, kion rusa plado faras sen ĉi tiu oranĝkolora beleco. Karotoj estas enmetitaj en supo, salatoj kaj varman viando. Ĝi estas kuirata, kuirita, bakita, manĝita kruda. La karotoj estas tiel universalaj, ke eĉ frandaĵoj, desertoj kaj trinkaĵoj estas pretaj de ĝi. Ĉi tiu legomo estas necese en la listo de bazaj produktoj de iu gastiganto, ĝi povas esti libere aĉetita en ajna momento de la jaro, kaj ĝi estas konservita por tre longa tempo. Ili amas karotojn ne nur por sia gusto. Ĝi havas multajn valorajn proprietojn, altan nutran valoron kaj eĉ resanigan potencon. La profitoj kaj damaĝoj de karotoj longe estis esploritaj de dietaj homoj, kaj ili unuanime opinias, ke ĝi devas esti inkluzivita en modereco en la ĉiutaga dieto de persono.
Komponado de karotoj
La profitoj kaj damaĝo de krudaj karotoj estas pro kio substancoj ĉeestas en ĝi. En aparta, en hela oranĝa legomo vi povas trovi:
- akvo - 80% de la tuta volumo;
- proteino kaj grasoj - proksimume 1.4% de la totala volumo;
- karbonhidratoj - 7% de la volumo;
- celulozo;
- mineraloj: fero, kalio, kloro, fosforo, magnezio, kalcio;
- vitaminoj: C, E, grupo B, PP, malofta vitamino K kaj vitamino A en formo de beta-karoteno.
La uzo de karotoj por homoj estas precipe en sia malalta kalorieca enhavo - nur 32 kcal / 100 g. Kaj konsiderante ke unu averaĝa karoto pezas ĉirkaŭ 85 g, tiam la energia valoro de unu peco estos eĉ malpli. Nutriistoj rekomendas karotojn kiel bonegan bakuston por tiuj, kiuj rigardas sian pezon. Danke al fibro, ĝi elstrekas la senton de malsato, kaj ne aldonas kromajn funtojn. Poste valoras konsideri pli detale, kion profitoj karotoj povas havi al tiuj, kiuj aliĝas al la fundamento de sana dieto.
Utiloj kaj Harms of Carrots
Antaŭ ĉio, karotoj estas neelĉerpebla fonto de vitamino A. Kaj nur du pecoj povas kontentigi la ĉiutagan bezonon por organizaĵo. Por ke la vitamino el kruda legomo digestas bone, ĝi devas esti manĝita kun butero aŭ grasa kremo enhavanta vitaminon D. Tiel, ĝi eblas konservi sanajn okulojn kaj optikajn nervojn, haŭtojn, ungojn kaj harojn. Ordinaraj karotoj estas bonega evitante batojn. Kiuj regule uzas ĝin por manĝo, la risko de sperto de ĉi tiu malsano reduktas 79%. Ĝi ankaŭ havas bonan efikon sur la tuta sistemo cardiovaskula en sia aro, laŭ la kondiĉo de la vazoj de la kapo. Karotoj optimigas la nivelon de kolesterolo en la sango, reguligas sangopremon, malhelpas atherosclerosis. Ĝi purigas la hepaton, renojn kaj intestojn. Scienculoj sukcesis pruvi la utilecon de karotoj por antaŭzorgo de kancero kaj plibonigi la kondiĉon de pacientoj post onkologiaj kirurgioj.
Karotoj povas difekti kaj damaĝi la korpon se ekzistas senlima kvanto. En ĉi tiu kazo, ĝi kaŭzas flavaĵon de la haŭto, kaŭzas diareon kaj flatulencon. Ankoraŭ karotoj povas provoki vomadon, alergion, somnolon. Ĝi estas tute kontraŭindikata por homoj kun inflamaj malsanoj de la gastrointestinalo.