Ĉiu dommastrino ofte pripensas, kiom malfacile estas prepari puffan kuŝejon. Sed ni ankaŭ scias, ke ofte la aĉeto estas preta de tre malriĉa kvalito-ingrediencoj. Hodiaŭ ni forpelos la miton kaj montros al vi kiel facile fari puff-kuŝejon hejme.
La recepto por kuiri estas feĉo-senpaga puff-kukaĵo
Ingrediencoj:
- Faruno - 555 g;
- akvo 255 ml;
- vodko - 55 ml;
- ekstra salo - pinĉaĵo;
- margarino - 605 g;
- citrono - pinĉu.
Preparado
Por la preparado de fermentita kukaĵo, ĉiuj necesaj ingrediencoj devas esti antaŭvarmigitaj. Post tio, miksi en bovlo da akvo, salo, vodko kaj ĵeti pinĉon de citrono. Ni trinkas la farunon kaj iom post iom enverŝos en ĝi sova likvaĵon. Ni genuas la molajn pastojn, kovras ĝin per tuko kaj lasas ĝin dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Ni metas la mildigitan margarinon en purajn celofan sakon kaj donu ĝin rektangula formo kun rula pinglo.
La maso ruliĝas en kvadraton, etendas la margarinon en la mezo kaj fermas ĝin per la finoj, formante koverton. La pasto estas denove ruliĝita en longan rektangulon, ni kunmetas ĝin en kelkajn mantelojn, envolvita en manĝaĵo kaj metas en la fridujon. Post 30 minutoj, la pasto liberiĝas de la pako kaj ruliĝas denove. Ni ripetas ĉi tiun proceduron plurajn fojojn kaj post la lasta faldado, la pasto estas sendita al la malvarma dum 12 horoj.
Rapida Recepto por Puff Pastry
Ingrediencoj:
- Faruno de la plej alta grado - 505 g;
- butero - 405 g;
- Ovo estas granda - 1 peco;
- ekstra salo - pinĉaĵo;
- vinagro 9% - 10 ml;
- Akvo - 195 ml.
Preparado
Ni disŝiras la farunon kaj verŝos la parton sur la surfacon de la tablo. Frostita kvazaŭ oleo frotas sur granda gratero, aldonas farunon kaj frotas ĝin per manoj ĝis akiru pomojn.
En mezurita glaso, rompas la ovon, verŝu la tablon-vinagron, aldonu salo kaj aldonu malvarman filtritan akvon al la 250 ml-marko. Ni miksas ĉion plene kaj verŝas la rezultantan miksaĵon en la centron de la antaŭe kuirita muelilo. La pasto ne estas amasigita, sed simple kolektita en maso. Ni donas ĝin rektangula vido, metu ĝin en sakon kaj sendu ĝin al la fridujo dum 3 horoj. Post tio, la rapida senforta, senŝanĝa pasto estas preta por uzo kiel intencita.
Puff amasita paston sur kefir
Ingrediencoj:
- Faruno - 405 g;
- butero - 365 g;
- ovo - 1 peco;
- kefir - 255 ml;
- salo - pinglo.
Preparado
El faruno, salo, ovoj kaj jogurto ni genuas la elastan paston kaj malvarmigas ĝin. Peco de butero iomete mash. Ni ruliĝas la paston en kvadratan mantelon, metu la preta butero en la centro kaj envolvu ĝin per koverto. Ni protektas la randojn kaj milde ruliĝas la verkon en rektangulon. Poste denove metu la paston en plurajn mantelojn kaj metu ĝin en la malvarma dum 30 minutoj. Ni ripetas la proceduron plurajn fojojn kaj post la lasta faldado ni forigas ĝin en la frostujo dum 2 horoj. Preta pasto estas uzata por kuiri hejnajn kukojn.
Kion mi povas kuiradi de senkulpa pufiŝejo?
Ingrediencoj:
- Preta feĉa pasto - 505 g;
- Ovo de elekto - 1 peco;
- kolbasoj - 10 pecoj;
- vegetala oleo.
Preparado
Unue ni preparas ĉiujn ingrediencojn: ni purigas la kolbasojn el la pakaĵo, rompas la ovon kaj zorgeme disigas la proteinon de la yema. Nun ruliĝu la nebruligita batilo sur la tablon, tranĉu en malgrandajn maldikajn striojn kaj envolvi ĉiun kolbason en ŝraŭbkanelo.
Ni metas la makulojn sur bakita bakitaĵo, grasigas ĉiun patty kun ovo kaj sendu ĝin al la forno. Baku je temperaturo de 180 gradoj, ĝis la maso sur la supro ne estas konvene bruna.