Strudel estas tradicia aŭstra deserto. La ĉefa postulo por provo estas ĝia dikeco. Ĝi devas esti tre maldika, do la strudelo fariĝos milda kaj avida. Kaj la tradicia plenigo por strudelo estas pomoj. Ili devas nepre esti solida grado, tiel ke dum la preparado la pecoj restas nerompitaj kaj ne bolas. Por pli da detaloj, preparu la klasikan poman strudelon en la receptoj prezentitaj en ĉi tiu artikolo.
Recepto por poma strudelo kun nuksoj de preta fabrikita kukaĵo
Ingrediencoj:
- maso senmakula - 0.5 kg;
- butero - 25 g;
- pomoj de solidaj varoj - 5 komputiloj.
- akvo - 1 vitro;
- sukero - 200 g;
- citrono - ½ pcs.
- yema - 1 peco;
- migdaloj rostitaj - 200 g.
Preparado
Ĉar La kukvendejo estas kutime vendita frostita, vi devas komenci kun la fakto, ke ĝi devas fandi, sed ĝi estas dezirinda resti malvarmeta. Por fari tion sufiĉas, ke li kuŝu ĉe la temperaturo de ĉirkaŭ unu horo.
Pomoj estas purigitaj, eltranĉitaj de la testoj kaj tranĉitaj en kubojn. En unu glaso da akvo, elpremu duonon de la citrono kaj verŝu la poman manĝon dum 5 minutoj. Ĉi tio haltigos la oxidigan procezon kaj dum kuirado, la pomoj ne mallumiĝos. Tuj poste, verŝu ilin en alian ujon kaj aspergu tri kulerojn da sukero, miksi bone kaj flugi ĝin super la kultivisto. Tiel, ni forigos la troan sukon, kiam konektante kun sukero, pomoj komencos asigni ĝin, ĝi nur drenas.
La pasto estas maldike ruliĝita en rektangulon kaj ŝmirita kun butero, lasante 2 cm de la rando. Aspergi per migdaloj, disbatita en muelilon kun likvaĵo (ĝi sorbas la sukon kaj ne lasos ĝin flui), uzu nur duonon de migdaloj, la resto de la aspergitaj pintoj. Apeloj disvastiĝis laŭ la rando, aspergitaj per sukero kaj migdaloj, malrapide falditaj en rulon, gluantan randojn ĉe la flankoj. Lubri la supron per skurita ovo yema kaj fari transverĝajn kortojn por permesi vaporon eliri. Horno varmegas ĝis 195 gradoj kaj bakas dum 35 minutoj.
Malkovrita kun cinamo el puff-feĉa pasto
Ingrediencoj:
- maso puff feĉo - 0.4 kg;
- pomoj estas solida - 4 pcs.
- oranĝa likvaĵo - 40 g;
- Pulvora sukero - 100 g;
- cinamo - 1 cucharadita;
- sukero - 125 g.
- Butero - 40 g.
Preparado
Tranĉi pomojn en maldikajn telerojn aŭ malgrandajn kubojn, aspergu per sukero kaj cinamo. Ni miksas kaj lasas trempi. Dume, la mutaĵo disŝovita estas ruliĝita de la centro por ke reakangulo ricevas. Lubrigu ĝin per butero kaj metu plenigadon sur ¾ el la tuta pasto, ne okupante la randojn. De la supro, metu manojn de butero, envolvu ĝin duone en rulon, kaj faldi la randajn randojn enen, kvazaŭ sigelinte ĝin. Do la tuta suko restos enen. Faldi la reston, de la supro ni faros piktojn per forko por ke la vaporo eliras kiam baku. Baki 45 minutojn ĉe 195 gradoj. Ni preparas karamelon el oranĝa likvoro kaj pulvita sukero kaj pretas la liston de supre.
Kiel kuiri poman strudelon kun sekvinberoj el puff-kukaĵo
Ingrediencoj:
- maso flaky bezdozhzhevoe - 0.5 kg;
- Kuketoj de biskvitoj de biskvitoj - 100 g;
- pomoj estas solida - 5 komputiloj.
- ron - 20 g;
- sekvinberoj - ½ taso;
- sukero - 150 g;
- Pulvora sukero - 75 g;
- butero - 40 g;
- vanilino.
Preparado
Kanenoj trempitaj en bolanta akvo. La pomoj estas purigitaj kaj disbatitaj en malgrandan kubon. En la pato, ni enprofundigas la buteron kaj sendas la pomojn kaj la duonon de la sukero malfortiĝos ĝis la troo likva evaporas, poste aldonos la ronon kaj miksos ĝin. La pasto estas iomete ruliĝita, smeared kun butero kaj ŝprucita per kukaj paneroj, lasante la randojn senpage. Ni disvastigas pomojn, sekvinberojn kaj aspergas la cetera sukero kun vanilino, ruliĝas en rulojn kaj larmigas la randojn. Bake 50 minutojn je 175 gradoj. Kiam servado, aspergu per pulvora sukero.