Lakigita kondukilo - la preferata traktado ekde infanaĝo por multaj dolĉaj dentoj. Kaj se vi elektas inter granda nombro da proponoj por hodiaŭaj dolĉaĵoj, ŝajnas ne la plej malutila. Post ĉio, en teorio nur estas lakto kaj sukero. Sed foje, aĉetante ĉi tiun produkton, ni tute ne ricevas la guston, kiun ni memoras de infanaĝo. Aŭ la fabrikanto trompis kun la komponado aŭ aĉetis tute falsan. Kaj foje estas simple neniu maniero aĉeti amatan produkton. En ĉi tiu kazo, vi ĉiam povas eliri el la situacio kaj prepari kondensitan lakton de la disponeblaj ingrediencoj, kaj kiel rezulto, akiru 100% natura produkto.
Kiel kuiri kondensitan lakton en 15 minutoj?
Ĉi tio estas tre rapida recepto por kondensita lakto, la sola afero, ke ĝi daŭros longan tempon frostigi post kuiri. Jes. en komenco, ĝi povas esti uzata kaj tuj post malvarmigo, sed la denseco de kondensita lakto amasigos ie en 12 horoj.
Ingrediencoj:
- sukero - 300 g;
- lakto pulvoro - 140 g;
- butero - 30 g;
- Tuta lakto - 300 ml.
Preparado
Grava nuanco, ne kuiru multajn kondensajn lakton tuj, ĉar unue la leŭta bolado leviĝos sufiĉe superba ŝaŭmo, kaj sekve la areo kun kiu la troa likva evaporado estos la sama, kaj la profundo estas pli granda, do la kondensita lakto povas rezulti forte likva En ajna kazo, provu preni ujon 2-3 fojojn pli granda ol la ingrediencoj. Jes. ĉi tiu kvanto taŭgas por 2.5-3 litroj da kaserolo.
Do ni miksas sekan lakton per sukero, por ke, kiam oni kombinas kun likva lakto, la seka ne prenas litojn. Sur la forno ni enmetas kaldronon de lakto kaj instigas en ĝi sukeron kaj lakton sekan miksaĵon. Ni ankaŭ aldonas oleon kaj atendas ĝis ĉio dissolvas kaj igas homogenean likvaĵon. Ni faras ĉion malgrandan temperaturon kaj miksi ĝin per longa ligna spatulo. Kiam la miksaĵo bolas, dum ĝi moviĝas la tutan tempon, ni pliigas la temperaturon ĝis la maksimumo. Do ni bolas dum 10 minutoj kaj ĉio ĉi tio ne ĉesas interrompi, tk. La lakto estas tre ŝaŭma. Kiam la donita tempo pasas, ni forigas el la plato. Ne alarmu, se ĝi ŝajnas al vi, ke la rezultanta kondukita lakto estas tre likva, poste ĝi malvarmiĝos kaj dikiĝos.
La recepto por konduki la kondensan lakton hejme en 15 minutoj
Por ke la finita kondensita lakto akiri belan koloron, vi povas anstataŭigi 50 gramojn da ordinara sukero kun bruna. Kaj estu atenta al la kremo, plejparte al la hejmo, ne pakita, precipe en la somero. Ili devus esti malvarma kaj tre freŝa, alie ili kudros dum kuirado.
Ingrediencoj:
- kremosa graso - 300 g;
- Pulvora sukero - 150 g;
- vanilo.
Preparado
Ni ankoraŭ bezonas kapablon profunde kaj prefere larĝe. Malpeze trempu ĝin per malvarma akvo antaŭ kuiri. Malvarma skurĝita kremo kun sukero podroj por dikiĝi, sed gravas ne superflui ĝin kaj ne ricevi buteron. Tuj poste, verŝu la mason en la pretajn pladojn kaj alportu ulbon, tiam moviĝante per biskvitado aŭ kokalo por kvin 5-7 minutoj kaj forigu el la plato. La maso ne fariĝos densa kaj translua, ne lasu tion tedi vin. Tuj kiam ĝi malvarmigas, vi devas bati ĝin tre bone kun miksaĵo, kaj ĝustigi la batigantan tempon laŭ la denseco, kiun vi volas.