Dum jarcentoj homoj uzis nur naturan lakton. Tamen, la neceso por transporti ĉi tiun utilan produkton dum longaj distancoj devigis la fabrikistojn komenci produkti sekan lakton , kies komponado levas demandojn inter homoj provantaj aliĝi al la reguloj de sana manĝaĵo.
Produktado kaj komponado de lakto pulvoro
La viro, kiu ricevis lakton de polvo por la unua fojo, estis milita kuracisto Osip Krichevsky, kiu maltrankviliĝis pri la sano de soldatoj kaj vojaĝantoj, kies dieto malhavis de produktoj lácteos. Post tio, iu ajn, kiu havis varman akvon kaj seka koncentriĝo, povus pampi sin per glaso da lakto.
Hodiaŭ, sekigita lakto produktiĝas industrie en tre grandaj kvantoj. En la planto freŝa bovina lakto estas pasteurigita, dikigita, homogeneigita kaj sekigita je alta temperaturo, per kiu la seka produkto akiras karamelon. Speciale populara estas seka lakto en vintro, kiam freŝa fariĝas malgranda. Ili uzas ĝin por produkti ampleksan varion da manĝaĵoj - glaciaĵoj, desertoj, kukejoj kaj kolbasoj, jogurto, pano, bebo-manĝaĵo.
La konsisto de sekaj lakto inkluzivas grasojn, proteinojn, karbonhidratojn kaj minerajn komponantojn. La grasa enhavo de seka lakto povas varii - de 1 ĝis 25%, la kalika enhavo de la produkto ankaŭ varias - de 373 ĝis 550 kcal.
Proteina enhavo de seka lakto estas 26-36%, karbahidrata enhavo estas 37-52%. Proteinoj en la produkto estas la plej gravaj aminoácidos, karbonhidratoj - lakta sukero. Mineralaj substancoj en seka lakto estas de 6 ĝis 10%, la plej valoraj el ili estas kalcio, fosforo kaj kalio.
Elekti kvalitan lakton-pulvoro devus atenti la pakadon de la produkto, ideale ĝi devus esti avida. Lin pli bona estas, se la produkto ne estas produktita laŭ la specifaĵoj,
Lakta pulvoro por bela figuro
Inter atletoj, kulturistoj, ekzistas praktiko uzi seka lakto kiel malmultekosta sporta nutrado. En la periodo de muskola masokresko, ĉi tio vere havas kialon: lakto-bazita trinkaĵo saturiĝas kun proteinoj por konstrui muskolajn ŝtofojn kaj karbonhidratojn por replenigi energion dum trejnado. La sola afero estas elekti sekan grasan sekan lakton, alie la maso povas esti dialektita per pliiganta la grasan tavolon. Rekomenditaj porcioj de lakto-pulvo por sporta nutrado: 200-250 g por viroj kaj 100-150 g por virinoj.