Kuko "franca kiso" estas tre delikata, sabrosa kaj plej grave luma deserto , kiu ankaŭ estas facile prepari. Sed kaliko de freŝa kruĉa matena aromata kafo kombinita kun ĉi tiu kuko, fandiĝanta en via buŝo, certe certe starigos vin dekstre al la komenco de la tago.
Klasika recepto por la kuko "La Franca Kiso"
Estas klasika recepto por fari ĉi tiun magian kaj delikate delikatan kukon, kiu simple fandiĝas en via buŝo. Vi povas aĉeti ĝin en ia franca kafo, kaj vi povas provi kuiri hejme, surprizinte vian tutan domon per siaj eksterordinaraj kulinaraj kapabloj.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de tritiko - 180 g;
- butero - 100 g;
- yema de ovo - 1 peco;
- freŝaj figoj - 100 g.
Por kremo:
- kremo 33% - 50 ml;
- freŝa timiano - 5 g;
- Mielo - 50 ml;
- yema de ovo - 2 pecoj;
- Faruno de tritiko - 10 g.
Preparado
Do ni unue preparas paston kun vi. Ĉi tio estas simpla: ni trinkas la farunon unue. Tiam supre ni frotas sur granda grater frostita butero kaj miksi ĉion ĝisfunde ĝis unuforma mola maso estas formita. Ni bone amasas la paston, tiel ke nenia faruno restos. Ni formos pilkon de ĝi, envolvu ĝin en manĝaĵo aŭ plasta sako kaj forŝovu ĝin dum duona horo en la fridujo, kaj plej bone ĉio en la frostujo.
Tiam, bone frostita pasto estas amasigita kaj dividita en malgrandajn servajn pecojn. Ni lasas kelkajn malgrandajn pilkojn sur la tranĉa tablo, kaj ni denove forigas la tutan ripozon en la fridujo, kiam necesas. Ĉiu peco estas iomete ruliĝita kaj ni formas rondojn kun truo en la mezo, tio estas, malgrandaj sakoj, nur sen truo, sed simple kun malgranda depresio. Lubri niajn bulkojn kun ovo yema, diluita per akvo, kaj metu ilin dum 8 minutoj antaŭ precalentado al 180 gradoj.
Ĉi tiu fojo, verŝu la kremo en la dippers, metu ĝin sur malforta fajro kaj varmigi ilin al temperaturo de 60 gradoj. Poste ni metas freŝan timon kaj lasas la kremo dum momento por stari kaj malvarmeti. Tiam iomete tiri la timon kaj denove metu la kremo sur la fajron. Aparte biskvitas 2 ovolojn da ovo kaj iom post iom ilin enverŝos en la varman kreman mason, senĉese interrompante. Poste aspergu iom da trinkita faruno kaj milde verŝi antaŭ-fanditan varman mielon. Tre miksi la tutan mason kaj kuiri la kremo per malalta varmego ĝis ĝi dikiĝas.
La fina etapo de preparado estas dekoracio. La figoj estas lavitaj, sekigitaj per tuko kaj tranĉitaj en duonojn. Tiam ni trempu ĉiun pecon en la kremo kaj metu ĝin en la truojn de la kuko. Malpeze verŝu supre la kremo kaj ornamu la florojn kun timiano. Jen ĉio, bongustega kuko, nur fandiĝanta en via buŝo, preta.
Kuko de fromaĝo de ĉokolado «Franca kiso»
Ekzistas alia recepto por fari ĉi tiun kukon, sed ĝi estas iomete modifita kaj pli simpla por plenumi. Tia delikateco certe surprizos viajn gastojn kun originala gusto kaj sofisticado.
Ingrediencoj:
- malluma ĉokolado - 10 g;
- Kakaa pulvoro - 3 kusenoj.
- fromaĝita dometo fromaĝo 8% grasa enhavo - 25 g;
- preta tarteta - 3 pecoj;
- lakto - 50 ml;
- arándano siropo - 10 ml;
- beroj arberoj, pulvoraj sukero - por ornamado;
- granulita sukero - por gustumi.
Preparado
Kaŝta fromaĝo miksas bone per kakao. Malluma ĉokolado fajne pikita kaj aldonita al la kurba maso . En la rezulta miksaĵo, verŝu varman lakton kaj sovupon. Ni verŝas sukeron sur gusto kaj zorgeme batas la miksaĵon ĝis atingas homogena maso. La rezultanta kremo zorge metas en preta sablo tartleto kaj metis la traktadon por frostigi dum 50 minutoj en la fridujo. Antaŭ servado, ornamu la kukojn kun arándaj beroj kaj aspergu per pulvora sukero.