Se vi ŝatas baki dolĉaĵojn, tiam vi scias, ke la plej gusto de ĉiuj kukoj kaj kukaĵoj estas akirita per kremo. Estas multaj varioj de kremo, sed ni volas diri al vi kiel fari olean kremo kiu perfekte konvenas ian bakadon.
Oleo kremo - recepto
La recepto por ĉi tiu oleo-kremo estas perfekta por hejma kuko.
Ingrediencoj:
- butero - 250 g;
- akvo - ½ ero;
- sukero - ½ ero;
- Sukero de vanilo - 1 cucharadita;
- yema de ovo - 5 komputiloj.
Preparado
Sukero solviĝas en akvo kaj kuiri super malalta varma siropo. Prenu yemas en akva banujo kaj aldonu siropo, dum daŭrigado. Iom post iom metu mola butero en la miksaĵon, verŝu en la vanila sukero, miksi bone kaj permesi al la kremo malvarmigi.
Oleo kremo kun kondensita lakto
Ingrediencoj:
- butero - 250 g;
- lakto evaporada - 200 g;
- Vanilino - por gustumi.
Preparado
Enjuŝu la glavitan buteron ĝis akiri ampleksan mason. Post tio, enmetu en ĝin kondensitan lakton en malgrandaj partoj (unu kuleropova) sen ĉesi malhelpi ĝin. Al la fino aldonu vanilinon kaj, se ĝi deziras, 2-3 tbsp. kulero de likvoro aŭ konuso. Uzu kremo de kondensita lakto kaj butero por lubri kukaĵojn aŭ kukojn.
Proteino-Butter Cream
Butero de proteinoj estas tre populara inter la kukaĵoj, ĉar ĝi estas tre facile labori kun: aldoni gustojn, kolorojn aŭ eĉ kungelaciojn.
Ingrediencoj:
- butero - 100 g;
- sukero - 150 g;
- ovo blanka - 2 komputiloj.
- likvoro - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Miksita butero, batalado, por fari konsiston, kiel densa akra kremo. Proteinoj kombinas kun sukero, surmetas vaporbabon kaj biskvitas kune kun miksaĵo ĝis ĝi atingas densan, vastan mason. Tiam forigi el varmo kaj dum daŭrigado, permesu malvarmigi iomete.
En malvarmaj proteinoj, eniru unu cucharadita de butero, dum ne ĉesas bati la mason. Aldonu la likvuron, miksu ĉion plene kaj permesu malvarmigi antaŭ ol uzi ĝin.
Kremo-oleo kremo
Ingrediencoj:
- kremaĵo 25% - 300 g;
- vanila sukero - 1 tbsp. kulero;
- butero - 125 g;
- sukero - 1 tbsp.
Preparado
Manĝu kaj mildigi kaj bati kun miksaĵo kun ebenaĵo kaj vanila sukero. Post ĉi tio, verŝu varman varman kremanĝon al ĝi, kaj daŭre batis ĝis la sukero tute dissolvas. Post tio, via kremo estas preta.
Oleo kremo kun ĉokolado
Ingrediencoj:
- butero - 150 g;
- sukero - 200 g;
- nigra ĉokolado - 100 g;
- vanilo - 1 cucharadita.
Preparado
Buŝa butero, aŭ oleo, batis, iom post iom aldonante ĝin vanilon kaj sukeron, dum la lasta tute ne estos solvita. Ĉokolado fandiĝas en akva banujo aŭ en mikroondoj, kaj enmetas en la olean miksaĵon dum daŭre batalas. Vi devas akiri homogenean mason, kiu povas esti uzata tuj.
Oily Custard - Rekripto
Ingrediencoj:
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1,5 eroj;
- ovoj - 4 pecoj;
- Lakto - 0.5 litroj;
- butero - 350 g;
- likvoro - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Preparu la oleo-kardardajn ovojn devas nepre esti malvarmigita, sed la oleo kontraŭe varma kaj varma. Varmigu la pato kaj friti la farunon per meza varmego ĝis ora, ĝi daŭros ĉirkaŭ 5-10 minutojn. En ĉi tiu tempo
Lasu la farunon malvarmigi, kaj poste aldoni iom da ovo-sukero-miksaĵon en ĝin, miksi ĝisfunde, kaj tiam miksi ĉion kun la restaĵoj de la miksaĵo. Lakto de lakto kaj en malgrandaj partoj verŝu en la mason da faruno, ovoj kaj sukero. Metu ĉi tiun miksaĵon per malgranda fajro kaj alportu herbon, ekscitante la tutan tempon. Tiam malvarmigu la miksaĵon al ĉambra temperaturo.
Oleo floregas ĝis muta kaj movanta la tutan tempon, aldonu al ĝi breĉan miksaĵon. Al la fino, verŝi la likvoro kaj miksi denove. Malvarmu la kremo en la fridujo antaŭ uzo. Plej ofte uzas ĉi tiun kremo por "Napoleono" .