Famaj kokaj trinkejoj en lakto-ĉokolado longe konkeris la korojn de malvarmaj karulinoj kaj ne forlasas siajn poziciojn, malgraŭ la vario de novaj delikatajxoj kiuj aperas ĉiun horon en la merkato. Necese diri, la klasika ĉifro de dolĉa kokoso pleniganta per ŝelo de ĉokolado estis elĉerpita eĉ en hejmaj desertoj. Unu el ĉi tiuj - la komponaĵo "Bounty" - ni decidis dediĉi ĉi tiun materialon.
Kuko "Bounty" - recepto
Komencu kun nekutima kuko, kiu estas sekvenco de tavoloj de kokoso meringo kaj ĉokolado kremo. Ĉi tiu versio de la "Bounty" en la superbazaro ne povas esti trovita.
Ingrediencoj:
Por kokoso meringo:
- ovoj blankaj - 9 komputiloj.
- sukero - 310 g;
- Kokoso-afektaĵo - 210 g;
- pinĉaĵo da salo.
Por kremo:
- yemas de ovo - 11 pcs.
- Granula sukero - 115 g;
- malluma ĉokolado - 310 g;
- butero - 310 g;
- lakto - 55 ml.
Preparado
Komencu kun la meringo. Kovrigu la bakitaĵon per pergamino kaj oleo la papero. Prenu la ovon blankulojn ĝis stabilaj pintoj estas formitaj, verŝu al ili pinĉon da salo. Kiam la pintoj estas formitaj, ne haltu la baton de la miksaĵo, sed nur iomete reduktas ĝian rapidon kaj komencos aspergi sukeron. Donu la meringon fariĝi brila, tiam milde miksi ĝin per la kokosaj blatoj. Distribuu la mason sur la folio de pergamino kiel eble plej ebla.
Merengu devus esti sekigita je ne tro alta temperaturo, ĉirkaŭ 130-150 gradojn. Post la unua duona horo da sekigado, kontrolu la meringan tavolon kaj se ĝi estas seka - forigu la bakotukon el la forno. Post malvarmigo, dividu la merenguka tavolo en tri.
Nun al la kremo. Prenu ovolojn de ovo kun sukero kaj metu ilin sur akva banujo. Kun konstanta movado, atendu ĝis la miksaĵo havas kreman konsiston, aldonu oleon, lakton kaj ĉokoladon al ĝi. Post fandi kaj miksi ĉiujn ingrediencojn kune, komencu tiri ilin en la muldilon. Lasu la kukon malvarmigi antaŭ tranĉi.
Recepto por kokosa kuko "Bounty" hejme
Ĉi tiu Bakey-kuko ankaŭ havas nekutiman strukturon. Ĝi estas bazita sur ĉokolada biskvito, sur kiu supre estas pudina maso kun kokosaj blatoj. La finita kuko estas kovrita per ĉokolado kaj povas servi tuj.
Ingrediencoj:
Por biskvitoj:
- ovoj - 5 komputiloj.
- sukero - 115 ml;
- Faruno - 115 g;
- kakao - 45 ml;
- bakanta pulvoro - 5 g.
Por kokoso pudino:
- lakto - 715 ml;
- sukero - 85 g;
- seka pudingo - 1 pakaĵo;
- butero - 210 g;
- kokosaj kavoj - 230 g.
Por glazego:
- nigra ĉokolado - 175 g;
- butero - 35 g.
Preparado
Antaŭ ol vi faros kukon "Bounty", vi bezonos fari biskviton, por kiu ovoj blankaj estas batitaj al pintoj. Aparte whisk kaj yemas, ili antaŭpremis sukeron, kaj poste aldonis kakaon kaj bakanta pulvoro. Yolks miksas kun proteino-ŝaŭmo kaj zorge verŝas al ili farunon, senĉese kaj glate miksas. Verŝu la paston en pergaman kovrilon kaj sendu al la forno je 180 dum duona horo.
2/3 el lakto enverŝas en la kaserolon kaj komencas milde varmigi kun sukero kaj oleo. Kiam la pecoj de butero tute disvastiĝas, verŝu la pulvitan sukeron. En la cetera malvarma lakto, diluu la enhavon de la seka budeno kaj aldonu ĉion al la kokosa maso.
Metu la biskvitan bazon en la muldilon kaj disvastigu la kokan pudon. Lasu la kudron frostigi, tiam kovri ĉion per ĉokolado.
Kukolakuko "Bounty" sen bakado - recepto
Ingrediencoj:
Por la bazo:
- nuksoj - 1 ero;
- datoj - 8 komputiloj.
- kakao - 45 g;
- Akvo 35 ml.
Por la plenigo:
- Cashew (trempita) - 2 eroj;
- Kokoso-aranĝo - 1 ero;
- Kokosa oleo - 165 g;
- Mielo - 115 ml;
- Akvo - 65 ml.
Preparado
Blender whisk ĝis la krema kohereco de la ingrediencoj de la bazo kaj plenigo. Metu la bazon en la muldilo, glata, kovru per la plenigo kaj foriru ĝis tute fortigita.