Margarino estas dubasenca produkto kreita de francaj kulinaraj specialistoj tiel ke homoj kun malaltaj enspezoj povas anstataŭigi buteron kun ili. La profitoj kaj damaĝo de margarino - tio estas unu el la nunaj temoj diskutataj de nutristiistoj kaj kuracistoj.
Kio estas utila kaj malutila margarino?
Margarino havas tiajn avantaĝojn kiel alta nutra valoro (kalika rando de margarino - 745 kcal), agrabla gusto, malalta prezo, disponibilidad, kapablo doni splendon al hejma bakado. Tamen, ĉi tiuj avantaĝoj de margarino havas malmulton por fari kun la profitoj de ĉi tiu produkto.
Por homoj malpermesitaj de bestoj, margarino povas anstataŭi buteron. Tamen, se ni parolas pri tio, kio estas pli utila - butero aŭ margarino, la produkto, kiu aperis kiel rezulto de teknika progreso, estas multe pli malsupera al natura.
Margarino estas produktita el naturaj vegetalaj oleoj, tamen pro la procezo de hidrogenado, utilaj grasaj acidoj perdas ĉiujn siajn pozitivajn proprietojn kaj akiras iom da malutilaj al sanaj kvalitoj. Margarino, kompreneble, enhavas vitaminojn (A, E, F) kaj iuj mineraj komponantoj (fosforo, kalcio , natrio), sed la ĉeesto en ĝi de trans grasoj (hidrogenitaj grasoj) neas ĉiujn disponeblajn profitojn.
La uzo de margarino povas kaŭzi tiajn konsekvencojn kiel:
- okazo de atherosclerosis, t. hidrogenataj grasaj acidoj estas malforte disigitaj de la korpo kaj "deponitaj" en la vazoj;
- La apero de kancero, Kiu estas estigita de antioksidantoj butyloxyanisole kaj butyloxytoluene;
- ŝanĝo en sango komponado, tk. emulsifiloj kapablas detrui eritrocitos;
- Pliigita riskon de kora atako kaj evoluado de coronaria kora malsano;
- la apero de troa pezo kaj la evoluo de diabeto.
Se vi ankoraŭ elektas inter sabrosa kaj malmultekosta, sed danĝera margarino, kaj multekosta butero, prefere al natura produkto. Kaj eĉ pli bone - amas verdan oleon, kiu ne enhavas kolesterolon , bone sorbas kaj enhavas multajn utilajn substancojn.