Saŭco de terpomo

Ne pensu, ke terpomo-saŭco estas terpomata saŭco, kiu povas esti servata per viaj plej ŝatataj pladoj. Fakte, la saŭco de terpomo estas nenio pli ol kuiritaĵo de terpomoj kaj viando, kiu ricevis tian originalan nomon pro sia likva konsistenco. Kiel fari realan hungaran terpomoron vi lernos el nia artikolo.

Recepto por saŭco de terpomo kun viando

Ingrediencoj:

Preparado

Porko estas purigita de filmoj kaj vivas, lavita kaj sekigita. Preta karno tranĉita en malgrandaj pecoj de meza grandeco kaj friti en vegeta oleo ĝis ruĝa. Post la karno ni sendas la cepon tranĉi en duon-ringojn kaj la karotojn frotis sur granda gratero. Bulgara pipro tranĉas en duono, forprenas semojn kaj tranĉas en duonajn ringojn. Ni metas pipron en kazan al legomoj kaj viando.

Terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en strioj, ni sendas la tuberojn al la viando kaj fritas ĝis blanĉaĵo. Tomatoj blankigas, forigu de ili senŝeligi kaj rubi per kribrilo. Plenigu tomaton bati kun legomoj kaj aldonu iom da akvo, aŭ buljonon, al la ujo por kovri la ingrediencojn. Ne forgesu sezoni la terpoman saŭcon per porko kun salo kaj pipro, kovru la kaldronon per la plado kaj lasu ĉion kuirita dum 30 minutoj. La preta plado devas esti kuirita sen fajro dum 15-20 minutoj, post kiu ĝi povas esti servata al la tablo, ŝprucita per pikitaj herboj.

Saŭco de terpomoj kun kokido kaj fungoj

Ingrediencoj:

Preparado

Terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en meznajn kubojn kaj stariĝas por kuiri. Dum la tuberoj estas kuiritaj, ni zorgas pri la resto de la ingrediencoj: cepo tranĉita en duonajn ringojn, karotoj frotas sur granda gratero. En la pato verŝas la verdan oleon kaj fritas la pretajn legomojn ĝis la travidebleco de la cepo. Iam la cepo akiris la deziritan koloron, aldonu al ĝi kokidajn tamburojn kaj rapide fritos ilin. Apud la paniko estas fungoj. La rostita estos preta tuj kiam la troa humideco evaporas de la pato, post kiu la rostita povas esti aldonita al la kano kun terpomoj kaj sezonos la pladon por gusto. Kuiri la saŭcon por aliaj 10 minutoj, kaj servu ĝin al la tablo, ornamante kun verduloj.

Serĉu pli interesajn receptojn por saŭcoj, tiam ni rekomendas rigardi la eblon krei funĉan saŭcon .