El pikita viando vi povas kuiri multajn delikatajn kraĉojn, karnojn. Kaj ni diros al vi nun kiel fari "erinacojn" el plenigo.
Erinacoj de karno de kokido - recepto
Ingrediencoj:
- Kokaj mamoj - 0.5 kg;
- lakto - 50 ml;
- cepo - 120 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Rizo de longa akno - 150 g;
- ovoj -1 pc.
- pipro, salo;
- vegetala oleo.
Preparado
En likvaĵo, metu la cepo, lakto, ovo kaj mueli ĝin al homogena maso. Se tia kuirema helpanto ne estas en la domanaro, tiam la cepo simple povas esti frotita sur bela gratero, kombinita kun ovo, lakto kaj bato. Kokaj mamoj estas torditaj en vianda muelilo. Ni kombinas la akiritan kalikon kun la miksaĵo de ovo. Aldonu disbatita ajlo, pipro, salo kaj rizo. Ni miksas bone kaj formas bulojn kun malsekaj manoj. Malrapide fritu ilin kaj poste verŝu akvon kaj kuŝu niajn erinacojn el pikita kokido dum ĉirkaŭ 40 minutoj.
La recepto de erinacoj el pikita karno en multivarko
Ingrediencoj:
- pikita bovaĵo - 600 g;
- longa rizo - 130 g;
- cepo - 330 g;
- karotoj - 300 g;
- kremo - 550 ml;
- ovoj - 1 peco;
- salo, spicoj.
Preparado
Duono de la cepoj estas torditaj en viando muelilo aŭ en likvaĵo. Rizo plene rinsita. La ceteraj cepoj kaj karotoj estas tero. Malrapide fritu la pretajn legomojn. Miksita viando miksita kun torditaj cepoj, aldonu lavitajn rizojn, ovon kaj spicojn. Ni miksas ĝin bone. Ni formas precizajn pilkojn, kaj tiel, ke la maso ne tenas manojn, pli bone estas humidigi ilin per akvo.
Ni movas la "erinacojn" en la kradon de la multivarko, kiu antaŭe estis iomete oleo. Ni verŝas kremo en la vegetaĵon, miksu ĝin, sezonas ĝin per salo kaj salo. Verŝu la kreman saŭcon "erinacojn" el la grunda bovaĵo kaj en la "Malsupra" modo, ni preparas 60 minutojn. Se plur-kuirilaro estas uzata, ĝi sufiĉos dum 40 minutoj.
Recepto por buĉaj erinacoj kun pikita saŭco
Ingrediencoj:
Por "erinacoj":
- karno kun pikita - 350 g;
- Rizo de longa akno - 200 g;
- kokido ovo - 1 peco;
- spicoj, salo
Por sour cream sauce:
- citrono suko - 3 ml;
- dolĉa kremo - 200 g;
- Oleo de olivo - 30 ml;
- akvo 210 ml;
- ajlo - 1 kesto;
- Verduloj (verdo, basilio, petroselo, verdaj cepoj) - gustumi;
- salo kaj sukero - por gustumi.
Preparado
Rizo kuiras ĝis duono kuirita. Miksita salo, sezono kun spicoj, aldonu ovon, rizon kaj miksaĵon. Ni formas pilkojn de la ricevita maso, ni faligas ilin en faruno. Ĉar gravio miksas akra kremo kun oliva oleo, citrono, pikita ajlo, verduloj kaj akvo. Por gustumi, aldonu salo kaj sukero. Verŝu la mason en la panon, alportu ĝin al kuzo, redukti la varmegon kaj metu la viandajn pilkojn en la patrinon. 7 minutoj unuflanke, turnu kaj kuiru "erinacojn" el tero kaj viando por aliaj 10 minutoj kun malalta varmego.
La recepto por fari erinacojn per pikita karno
Ingrediencoj:
- karno karnita - 400 g;
- rizo - 130 g;
- cepoj - 200 g;
- ovoj - 1 peco;
- karotoj - 200 g;
- grandaj tomatoj - 400 g;
- lakto - 20 ml;
- butero;
- verduloj, pipro, salo.
Preparado
Rizo versxu grandan kvanton da akvo kaj kuiri ĝis duono kuirita. Ni preterpasas la karoton per bela gratero. Kun tomatoj, ni purigas la felsakojn. Stiri kalikon kun la malvarmigita rizo kaj pikita cepo. Aldoni la ovon, ĉirkaŭ 20 ml de lakto kaj miksi bone. Ni formas la pilkojn, ruligu ilin en faruno kaj fritu ilin en butero. Poste en la kaserolo aldonas kradritajn karotojn, pikitajn tomatojn. Se la tomato-maso ne sufiĉas, tiam verŝu pli da akvo - "hedgehogs" ĉirkaŭ 2/3 devus esti en gravio. Por gustumi, aldonu salo kaj 20 minutojn pri kuirita sub fermita klapo. Tiam, dum 7 minutoj antaŭ ol la kuiritaj delikataj "erinacoj" el pikitaj karnoj, kunpremitaj opoj, ŝprucas ĉion per nigra pipro kaj ŝranĉitaj makuloj.