Salikoko estas unu el la plej atingeblaj, sabrosaj kaj popularaj mariskoj. Ĉi tiu marbordo estas same bonega kiel por mem-servado, kaj kiel bazo de multaj salatoj. Sed, sen scii kiel prepari ilin, vi povas grave difekti la rezulton kaj akiri ion iom manĝeblan kaj ne bongusta.
Malsupre ni informos vin kiel kuiri salikojn ĝuste, rapide kaj bongusta, ne nur por konservi sian naturan guston, sed ankaŭ por emfazi ilin kaj fari la produkton eĉ pli bonan.
Kiel bongusta kuiri salikokon al biero?
Ingrediencoj:
- salikoko - 950 g;
- freŝaj verdaĵoj - 1 granda aro;
- folioj de la laŭro - 2 komputiloj.
- salo de tablo - gustumi;
- cepo bulbo - 1 peco;
- burĝonoj de karno - 1-2 pecoj;
- Pizoj de dolĉa pipro - 3-5 PC.
Preparado
Plejparte en la komerca reto por ni estas frostitaj ŝarkoj, pakitaj per malplenaj sakoj aŭ ofertitaj por aĉeto de pezo. En ĉi tiu kazo, la fabrikantoj jam submetis la produkton por varmigi la kuracadon antaŭ frostado kaj se ni ofte veldos ilin tradicie, ni certe ricevos iom da rubo por gustumi anstataŭ la dezirinda sukila marisko.
Do kiel esti en ĉi tiu kazo? Kelkaj kulinaraj fakuloj rekomendas simple malvarmaĵaj karikoj en milda maniero, ŝanĝante ilin tage al la malsupra breto de la fridujo. Sed ĉi tiu metodo, almenaŭ, ne estas tute higiena en aparta, kiel por la frostigita peza produkto. En ĉi tiu kazo, ne estas certe ke, kiel rezulto, post la malvarmo, salikokoj estas tute puraj kaj ne enhavas kontaminantojn. Ni rekomendas, almenaŭ, doni al ili abruptan bolantan akvon, por liberigi ilin kiel eble plej multe.
Ĉu vi volas doni piquantan salikokon? Poste, post iom da malvarmo, ni disvastigas ilin dum tempo por hejti sub ĉambraj kondiĉoj. Dum ĉi tiu tempo, bolas la akvon, aldonu amason da verdo, folioj de laŭroj, pecoj de pokalo, ŝuoj kaj pezoj de dolĉa pipro. Ni aldonas iom pli al ĝi ol gustumi, ni permesas boli por spirito da minutoj kaj poste aldoni varmegon, ni ĵetas la likvundan likvaĵon de salikoko kaj elŝalti la fajron. Ni donas mariskojn varmigi en bolanta akvo dum minuto aŭ du, laŭ la grandeco de la mariskoj, kaj poste ni kunfandas ilin en kribrilon, lasu ilin dreni kaj servi al la tablo.
De la sama maniero, ni kuiras salikojn por salatoj aŭ aliaj pladoj, variante la gamon de spicoj al via plaĉo.
Kiel bongusta por friti salikokon?
Ingrediencoj:
- salikoko - 950 g;
- Sala salo - 30-40 g;
- ajlo dentoj - 7 komputiloj.
- Oleo de oleo aŭ ajna vegetalo rafinita - 45 ml;
- Granda citrono - 1 pc.
Preparado
Por bongusta friti la salikokojn, ni kuŝas ilin sen degelo, per plene varmigita pano kaj evaporas la tutan humidon. Tuj poste, verŝu en la oleo, verŝu en granda salo kaj friti, moviĝante, dum tri minutoj, poste verŝi la sukon de granda citrono kaj friti iomete pli, tiel ke granda parto de ĝi evaporas, sed malmulte da humideco restas. En ĉi tiu etapo, ni ĵetas la senŝeligitan kaj premas per la gazetaraj ajloj, iom pli frititaj kaj forprenas de la fajro. Ni servas bongustajn salikojn kune kun la saŭco, kiu estis formata dum la fritprocezo.
Simpla kaj sabrosa salikoko
Ingrediencoj:
- Preta fabrikita senŝeligita salikoko - 280 g;
- freŝaj tomatoj grandaj - 2 komputiloj.
- Ofa forta - 120 g;
- ajlo dentikoj - 2-3 komputiloj.
- freŝaj verduloj elekti - al gusto;
- majoneco estas klasika - por gustumi;
- miksita planko de kvin paprikoj - 1 pinglo;
- salo - 1 pinglo
Preparado
Por prepari simplan kaj bongustan salaton ni preparu belajn salikokojn, konsiderante la supre rekomendojn, uzante minimuman spicojn aŭ eĉ sen ili. Freŝaj tomatoj tranĉitaj en kubojn, antaŭe forigante la pulpon kun semoj, fromaĝo mueliĝas sur malgranda aŭ meza gratero, kaj kruĉa ajlo estas purigita kaj elpremita tra la gazetaro. Ni konektas ĉiujn ingrediencojn en la bovlo, aldonu iom da pikitaj freŝaj verdoj, salo, pipro kaj majonezo, miksas kaj povas servi, metante en salata bovlo.