Ĉu vi volas fieri pri siaj gastronomiaj talentoj antaŭ la gastoj? Aŭ ĉu vi volas surprizi viajn amatojn kun nekutima telero por vespermanĝo? Kaj en la unua kaj dua kazo, elektu la paston kun mariskoj, aŭ pli ĝuste en sia klasika recepto - kun salmo kaj kremo-saŭco.
Pasta kun salta salmo en krema saŭco
Pli ofte, salmo troveblas en lokaj merkatoj, jam pretaj: fileoj, stekoj kaj tranĉaĵoj en diversaj gradoj de saltingoj estas popularaj kiel sendependaj malvarmaj manĝaĵoj aŭ suplementoj al tiuj, sed ni iros pli kaj uzos saltajn fiŝojn por kuiri varman pladon.
Ingrediencoj:
- Vergoj de timiano kaj petroselo - 3 komputiloj.
- paro da ajloj dentikoj;
- Salata salato de salmo - 400 g;
- freŝa ricotta - 260 g;
- Malmola fromaĝo (Grana Padano) - 60 g;
- lakto - 80 ml;
- freŝa pasto - 400 g;
- frostitaj verdaj pizoj - 100 g;
- butero - 60 g;
- Faruno - 30 g;
- fritita pano kruĉo - 1/3 tbsp.
Preparado
Ni metis la paston por kuiri, kaj dumtempe en la bovlo de la likvigilo ni batas ambaŭ specojn de fromaĝo (mola ricotta kaj malmola Grana Padano) kun lakto kaj pinĉaĵo da salo. Antaŭ ol krei saŭcon por pasto, fandu la buteron en kaserolo kaj friti la farunon sur ĝi ĝis ĝi estas preskaŭ ora. Kutime ĉi tiu procezo prenas ne pli ol minuto. Kiam la faruno floregas kun la dekstraj pentraĵoj, metu ajlojn kaj timojn en la kaserolo. Post duono de minuto, verŝu bonodoran farunon kun miksita krema fromaĝo kaj lasu ĉion malfortiĝi je minimuma varmo ĝis ĝi dikiĝas. Dum ĉi tiu tempo, la pasto apenaŭ pretas.
En varma dika saŭco ĵetas tonditajn pizojn kaj lasu ĝin varmigi. Sekvu, disvastigu la paston, miksu ĉion plene kaj metu sur telerojn. De supre ni lokas tranĉaĵoj de fiŝo, pikitajn petroselo kaj pano.
Kukaj saŭco por pasto kun salmo - recepto
Saŭco por pasto kun salmo laŭ ĉi tiu recepto estas simpla kaj relative malmultekosta. Laŭvorte 15 minutoj kaj bela vespermanĝo jam montriĝos sur via tablo.
Ingrediencoj:
- salto enlatigita - 75 g;
- bati - 140 g;
- blankaj cepoj - 50 g;
- natura jogurto - 110 g;
- chili-pipro ;
- petroselo verdaj;
- citrono.
Preparado
Antaŭ prepari la kreman saŭcon por pasto, metu la paston en banon da bolanta salta akvo. Sami dume trinkas la cepo per herboj kaj chili. De ĉi-lasta, estas pli bone unue eltiri ĉiujn semojn. En la kaserolo, verŝu iom da oleo kaj fritu sur ĝi la aromikan cepon-miksaĵon dum nur 4 minutoj, ĝis ĝi malvarmiĝas. Dume, malmuntu la salmon en malgrandajn pecojn.
La boligita pasto estas translokigita al pano kaj miksita kun cepoj, aldonas fiŝon kaj citronon, kaj poste forigas la pladojn de la fajro kaj kombinas ĉion per jogurto.
Pasta kun fumita salmo kaj salikokoj en krema saŭco
En ĉi tiu recepto, vi povas preni bazon por fumita fiŝo, kiu donos al via plado nediskuteblan malgrandan odoron de fumo, kaj freŝa, por pli "pura" gusto de mariskoj, kiu ombras la dolĉecon de freŝa salikoko.
Ingrediencoj:
- bati - 480 g;
- Oleo de oleo - 55 ml;
- salikokoj - 300 g;
- fumita salmo - 230 g;
- ajloj - 3 pcs.
- tomatoj - 600 g;
- blanka seka vino - 240 ml;
- kremo por batado - 190 ml;
- Parmesano kradrita;
- verda petroselo kaj basilio.
Preparado
Sur guto da oleo de oleo friti senŝeligis salikokojn, serĉante rozkolorajn kolorojn. Aparte rapide friti la ajlon, miksi ĝin per tomatoj kaj verŝi la bazon de la saŭco kun kremo kaj vino. Post 7-8 minutoj la saŭco dikiĝos kaj ĝi povos aldoni tranĉojn de salmo, frititaj salikokoj, kradrita fromaĝo, verduloj kaj bati sin.