Kun la alveno de varmaj tagoj, la plej populara plado estas okroshka, kies recepto ne havas klarajn limigojn. La komponado de malvarma supo estas tiel nekutima ol eĉ speciala amanto de ĉi tiu manĝaĵo povas surprizi. Pluraj originalaj ideoj estas priskribitaj en la sekvaj receptoj.
Kion vi bezonas por okroshki?
Antaŭ ol kuiri okroshka vi devas decidi pri la komponado de la recepto. Konsiderante ke ne ekzistas specialaj instrukcioj, simple sekvu viajn gustojn-preferojn. La ĉefa kondiĉo - la supo devas esti malvarma kaj la ingrediencoj tranĉas fajne.
- Moderna klasika okroshka estas boligita terpomoj, ovoj, freŝaj kukumoj kaj karnaj komponantoj: boligita kokido, porko aŭ vesperto. Ofte la karno estas anstataŭigita per kolbaso aŭ ŝinko.
- Plenigu la pladon, sekvante vian propran guston. Okroshka, malnova recepto, estis tradicie rafinita kun kvass. Poste kulinaraj specialistoj komencis dilui la supo kun kefir, trio, minerala akvo.
- Kompleksa legomo de la plado estas tre versátil. Vi povas limigi vin al terpomoj kaj kukumoj aŭ pligrandigi la liston aldonante supo kun raketoj, karotoj, celerioj kaj verduloj.
Kiel kuiri okroshka sur kvass?
Malnova recepto por okroshka sur kvass inkluzivas minimuman numeron de ingrediencoj. Karno povas esti bolita, bakita aŭ fritita kaj uzis plurajn variojn samtempe, ekzemple bovaĵoj kaj birdoj. Aro de verdaĵo povas varii por gustumi, ne estas klaraj limigoj, eble dolo kaj verda cepo sufiĉas.
Ingrediencoj:
- boligitaj terpomoj - 4 komputiloj.
- boligita vualo - 200 g;
- boligita kokida brusto - 200 g;
- ovoj, malmolaj boligitaj - 4 komputiloj.
- freŝa kukumo - 3 komputiloj.
- verdo, verdaj cepoj;
- blanka kvaso;
- dolĉa kremo - 150 g.
Preparado
- Tranĉi legomojn, ovojn kaj viandon per malgranda kubo, miksu ĉion en unu ujo.
- Verŝu dolĉa kremo, miksi.
- Verŝu kvazon en la fridujo por horo.
- Servinte, aldonu pikitajn verdulojn.
La recepto de whey sur serumo
Okroshka, recepto de whey, pli moderna versio de la plado, sed tre ŝatas multajn manĝantojn. Ĉi tiu malvarma supo eliras iom kruda, ĉar por la ekvilibro de gusto ofte aldoniĝas pinglo de citriko. La baza strukturo povas esti maldika aŭ karno, interesa noto alportos raŭdon.
Ingrediencoj:
- ŝinko - 300 g;
- bolitaj ovoj - 5 komputiloj.
- boligitaj terpomoj - 4 komputiloj.
- ruĝeco - 200 g;
- freŝa kukumo - 3 komputiloj.
- verduloj;
- dolĉa kremo - 100 g;
- serumo;
- salo, pinĉaĵo de citriko.
Preparado
- Tranĉi ĉiujn ingrediencojn kun malgrandaj ĵetkuboj.
- Salo, faligi la limonadon, sezonon kun dolĉa kremo kaj malvarma serumo.
- Okroshka sur serumo estos preta por servi en duonhoro.
Okroshka sur minerala akvo
Simpla okroshka, recepto sur la akvo, preparas tre rapide. La plado eliras facila, sed kontentiga, kiu estas tre grava dum varma tago. Ĉi tiu supo ne bezonas esti replenigita de antemano. Nur tranĉi ĉiujn ingrediencojn, malvarmigu la akvon kaj agrablan kremo kaj faru la pladon jam facile, aldonante herbojn, spicojn kaj aliajn ingrediencojn al via plaĉo.
Ingrediencoj:
- boligita vualo - 300 g;
- terpomoj en unuformo - 4 komputiloj.
- freŝaj kukumoj - 3 komputiloj.
- ovoj, malmolaj boligitaj - 4 komputiloj.
- verda cepo, verdo;
- salo, citrika acido;
- dolĉa kremo aŭ majonezo - 2 tbsp. l.
Preparado
- Tranĉi fajne ĉiujn ingrediencojn, miksi en unu ujo.
- Metu la bazon de la plado sur teleroj, metu kuleron da akra kremo aŭ majonezo, verŝu mineran akvon.
- Okroshka sur la akvo estas preta. Salo al gusto, se ĝi deziras, aldonu citrican acidon.
Kiel kuiri okroshka sur kefir?
La plej saturita estas okroshka kun kolbaso, vestita per jogurto . La baza komponado povas esti forlasita tradicia aŭ kompletigita kun novaj ingrediencoj. Provu faligi iujn radikojn kaj celerojn, ili faros supon pli plenan kaj originalan. Se kefir estas dolĉa, ne aldonaj spicoj postulos.
Ingrediencoj:
- kolbaso - 300 g;
- ovoj, malmolaj boligitaj - 5 pcs.
- terpomo boligita - 4 pcs.
- freŝaj kukumoj - 3 komputiloj.
- radis - 200 g;
- tigoj de celerio - 2 komputiloj.
- salo;
- kefir
Preparado
- Tranĉi ĉiujn produktojn per malgranda kubo, miksi ĉion en unu ujo.
- Salo, verŝu kefir, metu la fridujon.
- Okroshka estos preta je duonhoro.
Okroshka sur majonezo
Okroshka sur akvo kun majonezo - recepto tute senpretenca. La plado povas esti preta por estonta uzo aŭ simple tranĉi la ingrediencojn kaj plenigu ĝin en via telero. Kelkfoje iomete vinagro aldoniĝas al la supo por iomete acidigi la guston, sed ĉi tio estas nur laŭvole. La baza komponado restas klasika - karno, legomoj kaj verduloj.
Ingrediencoj:
- boligita porko - 200 g;
- ŝinko - 200 g;
- ovoj, malmolaj boligitaj - 5 pcs.
- freŝa kukumo - 4 komputiloj.
- terpomo boligita - 4 pcs.
- akvo, majonezo;
- verduloj;
- salo kaj vinagro 6% - por gustumi.
Preparado
- Tranĉi la karnon, ovon kaj legomojn, miksi en unu bovlo.
- Diskonigi la bazon sur platoj, salo, verŝu 1 kusenon. vinagro kaj 1 1 tbsp. l. majonezo. Stir.
- Verŝu en la akvo, ĝustigante la dikecon de la supo, sezono kun verduloj.
Okroshka viando
Okroshka kun kokido - la recepto estas simpla. Preparu la karnon antaŭe. Ĝi povas esti boligita en salta akvo, sed pli gustaj fileoj bakitaj en spicoj, ĝi povas esti farita en la forno aŭ mikroonda forno. Krome, vi povas ĵeti kelkajn pli da specoj de viando: vekalo kaj ŝinko. Estos riĉa kaj insanely dolĉa traktado, kiu povas esti plenigita de io ajn, akvo kaj dolĉa kremo faros.
Ingrediencoj:
- bakita fileo - 300 g;
- boligita vualo - 200 g;
- ŝinko - 300 g;
- freŝaj kukumoj - 4 komputiloj.
- radis - 200 g;
- bolitaj ovoj - 5 komputiloj.
- dolĉa kremo - 200 g;
- vinagro 6% - 100 ml;
- akvo;
- verduloj, salo.
Preparado
- Tranĉi ĉiujn karnajn komponantojn, metu ilin en grandan bovlon.
- Piku la legomojn kaj ovojn, dishaku la verdulojn.
- Miksu ĉion, salo, verŝu vinagron kaj dolĉan kremo, miksi.
- Verŝu en la akvon, provu aldoni la vinagron aŭ salo al gusto.
- Karno kun kokido, bovaĵo kaj ŝinko estos preta en unu horo.
Okroshka kun ruĝeco
Nekutimaj igas okroshka sur dolĉa kremo kun la aldono de radiŝo. Luma vegeta amareco ne difektas la pladon, kontraŭe ĝi faras ĝin pli originala. Por plenigi pladon ĝi estas pli bona pano aŭ speciala okroshechnym blanka kvaso. Konsiderante, ke la radiŝo havas riĉan guston, la ĉefaj ingrediencoj estas pli bone uzi neŭtran - freŝan kukumon, kolbason aŭ kuiritan karnon kaj ovojn.
Ingrediencoj:
- ŝinko - 400 g;
- karno kuirita - 300 g;
- freŝaj kukumoj - 5 komputiloj.
- daikon - 200 g;
- malmolaj boligitaj ovoj - 5 komputiloj.
- Verdoj de verdo kaj cepo;
- dolĉa kremo;
- kvass.
Preparado
- Tranĉi la karnon, legomojn kaj ovojn.
- Miksu ĉion en unu bovlo, sezono kun salo, aldonu dolĉan kremo, movu.
- Pour kvass, reguligante la densecon de supo.
- Servu post horo.
Okroshka sur kokala buljono
Nutra kaj sabrosa okroshka rezultas, plenigita de kokido-buljono. Ĝi devas esti soldata antaŭen kaj tute malvarmigita. Por prepari la buljonon, uzu kokolojn, kompletigi per legomoj por fari ĝin pli riĉa kaj aromata. La karno povas faligi en la bazon de la plado. Pliaj ingrediencoj uzas tradiciajn: legomojn, verdojn kaj akvajn kremojn.
Ingrediencoj:
- buljono de kokido;
- kokida karno - 200 g;
- freŝaj kukumoj - 3 komputiloj.
- bolitaj ovoj - 4 komputiloj.
- Verdaj cepoj, verdo kaj petroselo;
- dolĉa kremo.
Preparado
- Tranĉi la viandon fajne.
- Piku ovojn kaj legomojn, miksi kun kokido kaj pikitaj verduloj.
- Elŝutu la buljonon, miksi, aldoni guston al gusto, salo.
- Delicaj okuloj sur la buljono estos pretaj en unu horo.
Parola okroshka - recepto
Lenten okroshka ne estas malpli bongusta ol viando. La plado rezultas esti mult-komponanto kaj mirinde riĉa kaj kontentiga. De la komponado oni devas forigi la ovojn kaj viandon kaj plenigi per pano aŭ okroshechnym kvass. Ofte en plado aldonas fungojn (frititajn aŭ salitajn), kelkfoje, se la dieto permesas, uzi kuiritan kalmon.
Ingrediencoj:
- radiŝo - 300 g;
- freŝa kukumo - 4 komputiloj.
- terpomoj, kuiritaj en uniformo - 5 pcs.;
- celerio - 1 tigo;
- cepo verdo, verdo;
- mustardo;
- kvaso pano;
- salo
Preparado
- Tranĉi ĉiujn legomojn, miksi en unu bovlo.
- Aldoni sinardon, salo, miksi.
- Pour kvass kaj refrigerate dum 1 horo.