Karno bakita en la maniko

Hodiaŭ ni proponas baki la viandon en la forno en la maniko. De ĉi tiu maniero, estos neeble sekigi la teleron.

Recepto por bakita bovaĵo en maniko en la forno

Ingrediencoj:

Preparado

Nu elŝutu solidan (prefere maldekstran) pecon de bovaĵo. Terpomoj estas tranĉitaj en longajn, sed ne maldikaj tranĉaĵoj. Ni kombinas kremon en granda pial kun grasa majonezo. Ni sekigas zorgeme la sekigitan bovaĵon, de ĉiuj flankoj ĝi estas frotita per granda salo, sed ni metas la terpomojn per cepoj en profundan bovlon, aspergas la salo per salo kaj miksas. Sur peco de viando, faru profundajn tranĉojn je distanco de 1,5 centimetroj, tiel ke la bovaĵo aspektis kiel faldinda libro. Duono de la miksaĵo de kremo kaj majonezo bone disvastiĝas pecon da viando en ĉiuj haveblaj lokoj, kaj la dua parto de nia saŭco metas en bovlon kun terpomoj kaj, komence miksante, distribuas. En la ekzistantaj parlamento, enmetu unu pecon da freŝa citrono.

En maniko desegnita por bakado, ni metas iom da terpomoj, tiam en la centro ni metas pecon da viando, kiu ankaŭ estas kovrita de terpomoj ĉe la flankoj kaj ĉe la fronto. Metante la manikon, metu ĝin sur larĝan baksaĵon, kiun ni enmetis en la fornon, jam hejtiĝis ĝis 200 gradoj. Baku la teleron por 1 horo kaj 25 minutoj, sed 15 minutojn antaŭ ol la fino tranĉu la manikon kaj bone ĉion brunan.

Beefsteak de bovaĵo en maniko, en forno

Ingrediencoj:

Preparado

Lava solida peco de bova klovelo estas mergita en profunda bovlo kun lakto de lakto kaj lasas la viandon resti dum 1.5 horoj. Poste, ĉiu aro da senŝeligitaj ajloj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj en la truoj faritaj en la tranĉilo en la karno puŝas ĉi tiujn tranĉojn. En telero, kombini la salo kun miksaĵo de paprikoj kaj aromaj spicoj, movi kaj rubi la tutan viandon de ĉiuj flankoj. En malgranda bovlo, verŝu soja saŭco kaj movu sinardon en ĝi. Nun, kun ĉi tiu miksaĵo, ni tranĉu la plafonon kaj metu ĝin en tranĉita maniko de sufiĉa grandeco, kiun ni fermas kaj moviĝas al la forno, metante ĝin sur bakita folio. Je 210 gradoj, kuiri la boligita porko dum 60 minutoj, kaj por rouge konservi bovaĵon en la fornon dum 10 minutoj, tranĉante la manikon sur la supro.

Karno sur kruĉoj, bakita en maniko

Ingrediencoj:

Preparado

En konvena ujo ni kombinas grasan majonezon, pika ketŝupeto kaj verŝu en ili salatan saŭcon. Preparu la karnon de porko por kuirado kaj tranĉi ĝin en 5-6 centimetrajn pecojn. Metu ilin en bovlo kun altaj flankoj, aspergu individue al via gusto kun pipro kaj verŝi la preta marinado, miksi la tutan viandon kaj forigi ĝin aparte dum ĉirkaŭ kvardek minutoj. Tuj poste, pecoj de viando estas kovritaj sur lignaĵaj kruĉoj kaj metas ilin nete al la maniko, por ke ĝi ne larĝu. Sur taŭga baksaĵejo lokas malhelajn kobabojn, fermitajn en maniko kaj bakas ilin ĉirkaŭ unu horo je 205 gradoj. Tiam ni turnas la "Kradon" en la forno kaj, tranĉante la manikon larĝe, tenu la viandon ĉirkaŭ 8-10 minutojn.