Wicket estas nacia plado de Karelian kuirarto, kiu estas malgranda malkovrita, oblonga aŭ poligonala formo. Ĉar la kompletigo kutime uzas kukon, same kiel legomojn aŭ berojn. Ni diros al vi hodiaŭ kiel baki verajn kaj bongustajn pordetojn kun terpomoj.
Recepto de kareliaj pordetoj kun terpomoj
Ingrediencoj:
Por la provo:
- sekalo faruno - 550 g;
- dolĉa kremo - 140 ml;
- lakto - 155 ml;
- salo - pinglo.
Por la plenigo:
- terpomoj - 340 g;
- Ovo estas granda - 1 peco;
- kosma natura oleo - 20 g;
- malmola fromaĝo - 155 g.
Preparado
Antaŭ ol ni preparu pordetojn kun terpomoj, preparu unue la plenigon. Terpomoj estas purigitaj, kuiritaj, iomete malvarmigitaj kaj amasigitaj al ŝtato de masatoj. Poste aldonu la batitan ovon kaj verŝu la fanditan oleon. Malgranda podsalivayem maso, zorgeme miksi kaj apartigi.
Nun ni faru la provon: miksi en aparta bovlo da dolĉa kremo kun lakto kaj iom post iom verŝi sekaĵon de faruno kaj ĵeti pinĉon da salo. Ni envolvas la paston en manĝaĵo kaj staras dum 20-30 minutoj. Poste ni formas "kolbason" de ĝi kaj dividas ĝin en 12 pecojn per tranĉilo. Ni ruliĝos ilin en platajn kukojn, metu iom plenan en la mezo de ĉiu kaj, traŝovante la randojn al la mezo, ni dispecigas ĝin per malgranda intervalo. Bonvolu kuŝi la biletojn sur baksaĵo kaj baku dum 20 minutoj je 180 gradoj. Varmaj manoj kun terpomoj de sekalo-faruno antaŭ servado ŝprucita per volo kun kradrita fromaĝo.
Recepto por pordetoj kun terpomoj
Ingrediencoj:
Por la provo:
- sekalo da faruno - 205 g;
- kefir - 205 ml;
- Faruno de tritiko - 205 g.
Por la plenigo:
- terpomoj mezumo - 450 g;
- butero - 45 g;
- lakto pasteurigita - 25 ml;
- ovo - 1 peco;
- spicoj.
Por lubrikado:
- dolĉa kremo - 35 ml;
- butero - 75 g;
- Ovo estas granda - 1 peco;
- spicoj.
Preparado
Kaj jen alia provita recepto por pordegoj
Ambaŭ tipoj de faruno svingas, verŝu kefir kaj genuu la paston. Ni ruligu ĝin en torniquete, tranĉu ĝin per samaj pecoj kaj ruligu ilin en kukojn. En la mezo ni disvastigas la terpomojn kaj protektas ĝin sammaniere kiel en la antaŭa recepto. Por akiri, bati la yema kun dolĉa kremo, aldoni salon al gusto, grasigi la patties kun ĉi tiu miksaĵo, kaj baki 20 minutojn ĉe 190 gradoj. Ni servas sekaj pordetoj kun terpomoj kun lakto, butero aŭ kun kudrita lakto.