Semifredo - recepto

En ĉi tiu artikolo ni diros al vi pri deserto sepfredo. Ĉi tiu delikateco estas tradicia itala deserto. Semifredo estas hejma glaciaĵo, preparita speciale kun la aldono de diversaj kompletigoj.

Ice Cream de Semifredo - recepto

Ingrediencoj:

• kremo graso - 0.5 l;
• ovoj - 5 komputiloj.
• salo - pinglo;
• Pulvora sukero - 180 g;
• malluma ĉokolado - 70 g;
• kakaa pulvoro.

Preparado

Por la preparado de sepfredo, unue ni apartigas la proteinojn el la yemas. Yolks batis bone per pulvora sukero. Kaj batis la blankulojn per aldonado de malgranda pinglo da salo. Bonan bonan ŝaŭmon oni devas akiri. Por certigi, ke la proteinoj estas tiel bone frititaj, pli bone estas, ke ili estas malvarmaj. En aparta ujo, vipolas la kremo. Tiam milde miksi ĉiujn ingrediencojn kaj aldonu graditan ĉokoladon sur granda gratero. La rezulta maso estas metita sur la muldiloj (vi povas uzi 1 ujon, ekzemple, plastan ujon) kaj metu ĝin en la freezer dum 2 horoj. Preta fabrikita glaciaĵo estas servata en la vazoj, ŝprucita malpeze kun kakao.

Semifredo kun framboj

Ingrediencoj:

• kremo de 33% grasa enhavo - 200 ml;
• sukero - 120 g;
• Vanila sukero - 1 pakaĵo;
• framboj - 100 g.

Preparado

Prenu per skurita kaj vanila sukero blanka. En alia bovlo, ankaŭ vipolas la kremo ĝis maldika ŝaŭmo. Ni kombinas la ingrediencojn kaj miksas, dum daŭrigos. En la ricevita pezo ni aldonas la pretaj beroj de frambo, tre precize ni miksas, provante ne difekti ilin. Ni disvastigas la kreman mason en la muldilon kaj sendas ĝin al la frostujo dum kelkaj horoj, aŭ ĝi povas esti dum la nokto. La rezulta glaciaĵo devus esti servata en strioj, aŭ eblas kaj simpla en kremankah. Supre ni ornamas per freŝaj framfoj.

Citrono sepdek

Ingrediencoj:

• ovoj - 8 pecoj;
• Pulvora sukero - 130 g;
• citrono - 1 peco;
• kreita graso - 100 g;
• cognac.

Preparado

Proteino estas apartigita de la yemas. Ni batas la yemas per miksaĵo kun pulvora sukero, aldonas la citronon al la rezultanta maso kaj aldonas la citronan sukon al ĝi. La ujo kun la ovo maso estas metita sur akvan banon kaj daŭre batis ĝis la maso dikiĝas. Tiam vi povas forigi la ujon el la fajro, sed ne ĉesu bati ĝis la maso malvarmigas. En aparta bovlo ni batas 6 proteinoj, iom post iom aldonas kremo. En la miksaĵo, enkonduku iom konan aŭ vodkonon. Ĉi tio estas farita tiel ke la frostita deserto ne kristaligas. Ni konektas ĉiujn batitajn ingrediencojn, miksas. Kaj nun batis la 2 ceteraj proteinoj kun la aldono de malgranda pinĉaĵo da salo al la stato de forta ŝaŭmo. Aldonu ĉi tiun amason al la preta miksaĵo. Stir malrapide de supre al sube. Verŝu la rezultantan mason en muldilon, bakitan per bakanta papero. La pinta formo povas esti kovrita per filmo. Ni sendas nian deserton al la frostujo dum almenaŭ 2 horoj. Citrono Sepfredo estas preta.