Tomatoj (tomatoj) - planto endemia (tio estas, denaska) por Centr-Ameriko. Fakte, de tie tomatoj disvastiĝis tra la tuta mondo, same kiel multaj aliaj manĝeblaj nuntempe kultivitaj plantoj (faboj, maizo, terpomoj kaj iuj aliaj).
Tomatoj - tre utila planto, en unu formo aŭ alia, iliaj fruktoj estas uzataj por prepari diversajn pladojn, inkluzive de tomatoj-sopoj.
Ĝi estas tre bona por sano (precipe por homoj, same kiel tiuj, kiuj deziras konstrui sin) regule prepari kaj inkluzivi en la menuo de tomato-supoj, ili povas esti kuiritaj el freŝaj tomatoj, de tomatoj, enlatigitaj en pulpo aŭ bazitaj sur tomato-pasto . Nur por elekti tomaton batu pli bone sen konservativuloj (tomato mem estas bona konservativulo). Por iu, en la procezo de fabrikado de fabrikoj, tomato-bato suferas devigan varman traktadon, kio faras ĝin, de iu maniero, multe pli utila ol krudaj tomatoj.
La supoj de tomatoj estas tipaj por landoj, en kiuj la klimato permesas grandskalajn kultivojn de ĉi tiuj legomoj, precipe en Meksiko.
Moderna meksika kuirejo evoluis el la tradicioj de la indiĝena indiana loĝantaro de Meksiko kaj vizitantoj (plejparte la plimulto de hispanaj migrantaj kolonianoj). Sekve, estas neeble citi iun recepton de meksika tomato-supo, estas multaj konataj variantoj. Tamen oni povas definitive diri, ke ili preparas tiajn suprojn de tradiciaj produktoj por Centr-Ameriko.
Pika meksika tomato-supoj estas nepre kuiritaj kun kilidoj (uzante paprikojn de diversaj varioj kaj grado de akreco). Supoj povas esti preparitaj surbaze de karnaj buljoj, kun viando de diversaj bestoj (inkluzive de ekzotaj). Vegetaraj ebloj ankaŭ eblas.
Varma tomato meksika supo kun chili
Ingrediencoj:
- tomato bato - 3-5 st. kuleroj;
- dolĉa pipro - 1;
- frukta aguacate - 1 pc.
- karno de kukurbo (pli bona muskato) - ĉirkaŭ 200 g;
- Verduloj (Luchok, Koriandro, Petroselo, Basil);
- varma chili-pipro;
- nukmo griza;
- ajlo;
- Oleo de oleo.
Preparado
Kukurbo estas tranĉita en malgrandajn kubojn, kiel dolĉa pipro. Verŝu kukurbon en kaserolo kun iom da akvo kaj kuiri dum 20 minutoj.
Aldonu la disbatitajn krudajn dolĉajn paprikojn kaj ajlojn, same kiel la karnon de la frukta aguacato en la formo de malgrandaj kuboj. Ni frotas ĉi tiun miksaĵon per likvigilo. Aldonu tomatonon kaj kraditan nukomion, sezonon kun varma chilo. Ni tranĉis la virojn kun tranĉilo. Ni tranĉu la supo en partojn, sezoni per olivoleo, aspergi per pikitaj herboj. Jen la plej utila supo, la maksimumo de vitaminoj savas.
Ĉi tio estas, do paroli, la meksika saŭco-supo bazo. Nun ni vidu, kiajn aliajn variaĵojn de supoj kun ĉi tiu bazo eblas.
Vi povas aldoni enlatan grenon al la bazo, kuiritajn kuiritajn fabojn (ĝi povas esti maskita) aŭ junulo kuirita aŭ verŝita verda fabo. Vi povas aldoni ne nur fabojn, sed ankaŭ iujn legomojn en preta formo (pizoj, lentoj, ktp.).
Vi povas ankaŭ aldoni al la supo pretaj kuiritajn terpomojn (antaŭ miksi kun likvigilo).
Vi povas plenigi meksikan tomaton-sukeron kun dolĉa kremo, ankaŭ certu servi omletojn (omletojn de maizo de faruno aŭ en miksaĵo kun tritika faruno).
Supo de meksika tomato kun karno pikita
Preparado
Prenu proksimume 200-300 g de iu granda grunda bovaĵo kaj 1 cepo. Unue, la cepo estas fajne pikita kaj malpeze fritita en pato, tiam aldonu la pikilon, miksu kaj ĉesu ĝis preta (ĉirkaŭ 15-25 minutojn). Se necese, vi povas aldoni iom da akvo.
Aldonu la braita pikita karno al tomato-supro (vidu supre), miksi, sezono kaj ĝui.
Kompreneble, vi povas aldoni meksikan bazon de tomato de tomato al ajna buljono kun viando aŭ eĉ fiŝa buljono kun pecoj de fiŝo fileo kaj / aŭ mariskoj. Ĝi estos tre bongusta.