Marinitaj faboj en koreo verŝajne gustos al ĉiuj amantoj pli akraj. Kune kun aliaj receptoj en la korea stilo, ĉi tio ankaŭ estas perfekta por salatoj, aŭ kiel aparta aldono al ornamoj de legomoj aŭ rizo.
Recepto por verdaj faboj en korea
Ingrediencoj:
- koraj faboj - 500 g;
- soy saŭco - 1/3 de jarcento;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- oleo de sésamo - 3 korpon.
- sukero - ½ tbsp. kuleroj.
Preparado
Blanĉaj faboj en bolanta akvo dum 4-5 minutoj, tiam ni verŝos ĝin per glacia akvo por konservi la teksturon. En densa pako ni metas tranĉitajn ajlojn kaj plenigas ĝin per oleo, sojfasas kaj aldonas sukeron. Demetu la fabojn en la marinadon kaj trempu la pakon. Ni lasas la fabojn en la fridujo dum 1 horo, kaj poste ni forprenas ĝin de la marinado kaj servas ĝin.
Asparagusaj faboj en korea kun karotoj
Ingrediencoj:
- karotoj - 1 kg;
- Asparagaj faboj - 1½ kg;
- ruĝa chili - 1 peco;
- lemongrass - 1-2 tbsp. kuleroj;
- kradrita zingibro - 1-2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 ero;
- nigra pipro - 10 pizoj;
- akvo - 2 eroj;
- Vinagro - 4 eroj;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1 cucharadita;
- Petroselo - 1 grupo.
Preparado
La karotoj estas tranĉitaj en striojn, kiuj kongruas kun la grandeco de la faboj. Faboj kaj karotoj estas metitaj en bolantan akvon kaj kuiris dum 3 minutoj. Ni metas legomojn en steriligitaj kanoj.
Miksi la ceterajn ingrediencojn en kaserolo kaj metu ĝin sur la fajron. Precalenti la marinadon kaj kuiri ĝin dum 5 minutoj sur malforta boŭlo. Ni verŝas la marinadon de la tedaĵoj. Ni metas la kruĉojn, kovritajn per tapiŝoj, en bolantan akvon dum 15 minutoj. Ni streĉas la kovrilojn kaj lasas la legomojn marinitaj dum unu semajno.
Recepto por verdaj faboj en korea
Ingrediencoj:
- Verdaj faboj - 400 g;
- akvo - 150 ml;
- Vinagro de rizo - 45 ml;
- Miksaĵo de kradrita ajlo kaj zingibro - 1 ½ kunteno;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 30 g;
- koriandro kaj kumino - 1 kulero de ĉiu;
- golfeto - 1 peco;
- anizo - 1 peco;
- cinamo - 1/2 bastono;
- Chili-pipro - 1 pc.
Preparado
En la kaserolo verŝu la saksan saŭcon, akvon, aldonu sukeron kaj bati el kradrita zingibro kaj ajlo. Precalenti la marinadon al la plena
Metu la fabojn en plasta ujo kaj verŝu la marinadon. Ni dormas en la kaserolo por marinado de koriandro kaj kumino, ni metas laurelajn foliojn, cinamo kaj pikita chili (sen semoj). Unufoje la marinado ekvarmas - forigu ĝin el la fajro kaj verŝu ĝin super la faboj. Fojo la marinado malvarmigis - metu la ujon en la fridujo. Faboj marinitaj en koreoj estos pretaj en 4 horoj, sed la pli longa ĝi restas en marinado - la pli akra ĝi fariĝos.
Ni ŝatis niajn receptojn, tiam ni konsilas vin fari mitulojn en koreo - ĝi estos originala kaj tre bongusta.