Nun, kompreneble, tute ne estas problemo aĉeti pretajn kuiritajn porkojn en iu ajn butiko en la salono. Sed tute ne estas malfacile kuiri. Kaj se vi ĝin kuiras, vi certe certe certos, ke vi ricevis kvalitan produkton. Kelkaj interesaj kaj tre simplaj receptoj por kuirado de hejma ŝinko el porko legas sube.
Kiel kuiri hejmajn porko-porko en floro?
Ingrediencoj:
- porko - 800 g;
- ajlo - 3-5 dentikoj;
- salo;
- spicoj.
Preparado
Ni prenas porkan tutan pecon, mian, ni sekigas ĝin kaj per akra tranĉilo ni tranĉas ĝin. Ni frotas la viandon per salo, spicoj kaj enmetas klonojn de ajlo en la incizojn. Vi ankaŭ povas lardi porkajn tranĉojn de karotoj. Krome, en la maŝinoj vi povas meti golfeton kaj pizojn el nigra pipro. Ni elmetas la pretajn karnojn sur foliojn, envolvu ĝin kaj enmetas ĝin en frenezaĵon aŭ alian formon. En ĝi vi devas verŝi iom da akvo. Ni sendas la boligita porko en la forno kaj je 170 gradoj bakas ĉirkaŭ 1.5 horojn. Se vi volas ke la viando fariĝu per ŝelo, fine vi povas malfermi la folion kaj teni dum 20 minutoj.
Recepto por karno de porko
Ingrediencoj:
- porko tuta peco - 3 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- salo - 4 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 4 pc.4
- nigra pipro (pizoj) - 10 komputiloj.
- trunkoj - 3 komputiloj.
- cepo - 370 g;
- Seka ruĝa vino - 2 litroj.
Preparado
Preparu ĉion por boligita porko antaŭen: cepo tranĉita en grandaj tranĉaĵoj, kavernoj kaj pizoj de nigra pipro disbatas, sed ne muelu. Duono de la ajlo estas lasita por nutri ilin viando, kaj la ceteraj dentikoj estas tranĉitaj en 4 partojn. Laŭroj de lareloj disrompiĝis. En la kaldrono, verŝu la vinon, aldonu salon, poste metu la ajlo, la cepo, la ceterajn aromajxojn kaj metu la tutan porkon en ujon. Ni sendas la viandon al la fridujo dum ĉirkaŭ unu tago. Ĝuste antaŭ bakado, forigu ĝin de la marinado, sekigu ĝin kaj lasu ĝin ĉe ĉambra temperaturo por varmigi ĝin. Vi ne bezonas verŝi la marinadon, ĝi ankoraŭ bezonos. La forno hejtas ĝis 210 gradoj. En la karno ni faras kortojn kaj enmetu en ĝi pecojn de ajlo. Se porko ne estas tre dika, vi ankaŭ povas enmeti pecojn de lardo. Por certigi, ke la bakita porkaĵo ne estas bruligita dum la baksa procezo, ni metas lignajn bastonojn ĉe la fundo de la baksaĵo. Ni ankaŭ verŝas la marinadon kaj demetas la viandon. La unuaj 15-20 minutoj estas kuiritaj ĉe ĉi tiu temperaturo. Tiam ni reduktos ĝin al 170 gradoj kaj baku la boligita porko ĝis preta. Tipe ĉi tio daŭros ĉirkaŭ 2,5 horojn. Dum kuirado, la viando devas esti periode verŝita per marinado. Kaj se la supro komencas forte ruĝiĝi, tiam vi povas kovri ĝin per folio. Pretaĵo estas kontrolita kiel sekvas: kun akra tranĉilo penetras la pecon, kie ĝia dikeco estas maksimuma. Se la sekreta suko estas senkolora, la viando estas preta!
Porko bakis porko hejme en aerogrilo
Ingrediencoj:
- porko-kolo - 1.3 kg;
- spicoj;
- salo;
- ajlo - 5 dentikoj;
- karotoj - 100 g
Preparado
La lavitaj porkaj koloj sekiĝas, frotitaj per salo, spicoj kaj kortego. Ni enmetas al ili pecojn da karotoj kaj ajloj. Ni envolvu la karnon en fandujo kaj metu ĝin en flugilo. Bake sur la funda krado por 2,5 horoj je temperaturo de 180 gradoj. Malvarmu la boligita porko rekte en la folio.
Porkita porko de porko en multivariado
Ingrediencoj:
- porko - 700 g;
- ajlo - 5 dentikoj;
- karotoj - 120 g;
- salo;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- mustardo , spicoj.
Preparado
En peco da porko ni faros piktimojn, en kiuj ni enmetas pecojn da karotoj kaj ajloj. Miksi la duonon de la verda oleo, mustardo, salo, spicoj kaj tranĉi la rezultantan miksaĵon kun viando. Lasu ĝin dum 20 minutoj. Ni verŝas la kalikon de la multivarka oleo sur la cetera oleo, metu la porkon kaj kuiru dum 40 minutoj en la programo "Bake", tiam turnu ĝin kaj kuŝu dum 20 minutoj en la sama programo. Post tio, ni starigas la "Malsupreniĝon" dum unu horo kaj duono. Juicy pork-korko ĉe hejmo estas preta! Kiam ĝi tute malvarmiĝas, tranĉu ĝin en tranĉaĵoj.