Shaurma fariĝis sufiĉe ofta rapida manĝaĵo, kiu venis al ni el la orienta kuirejo. Sur la demando pri kiom da kalorioj estas en shawarma, malfacile doni senmanĝan respondon, ĉar la kalika enhavo de shawarma en pita pano rekte dependas de la ingrediencoj uzataj en ĝi kaj, plej grave, pri la tipo kaj kvalito de ĝia ĉefa komponanto - karno.
Kio estas shawarma farita de?
Klasika shawarma estas preta el maldika plata kuko aŭ pita, fritita karnita karno, ajlo sour cream-saŭco, freŝa brasiko, karotoj, cepoj, ajloj, petroselo kaj spicoj kiel: zira, kuriopo, nigra kaj ruĝa pipro.
Por prepari ĉi tiun pladon, uzu malsamajn specojn de viando. Ekzemple, en la arabaj landoj preparas shawarma el la karno de kamelo aŭ ramo en Israelo - karno de meleagro aŭ kokido. En multaj aliaj landoj troviĝas shaurma kun viando de bovaĵo, porko kaj kokido. De blanka kokido karno estas la plej malalta kalorea shawarma. Kiom da karbonhidratoj en shawarma ankaŭ dependas de ĉiuj ĝiaj ingrediencoj. Se vi prenas kiel bazo pladon da kokida karno, la kvanto da karbonhidratoj estos 22 gramoj averaĝe.
Kiom da kalorioj estas en kokido Shawarma?
Se la sako kun karno estas kuirita strikte laŭ la recepto, tiam en 100 gramoj da ĉi tiu plado enhavas ĉirkaŭ 260 kcal. Sed ĉi tiu kaloria enhavo povas esti atingita nur en ideala parto. Fanoj de shawarma povas facile kuiri ĝin hejme.
Preparado de ĉi tiu plado ne postulas altajn kulinarajn kapablojn. Farante vin mem, vi povas pli precize kalkuli kalorian enhavon, sciante, kio aldonaj ingrediencoj estas uzataj. Ĉi tiu plado povas esti preta por vegetaranoj sen aldoni viandon.
Ĝi valoras esti precipe zorga aĉeti shawarma en strataj kioskoj. Uzante grasan karnon, ketchupon kaj majonezon anstataŭ la saŭco povas multfoje pliigi la kaloriojn.