Ĉu vi opinias, ke manĝaĵo ne povas esti nur utila, kaj rapida kaj plaĉa? Kompreneble, jes. Ĉi tio eblas, se vi uzas fritujon por kuiri.
Wok estas fritita pano, kiu venis al ni el antikva Ĉinujo. Ĝi havas rondan formon kaj konveksa fundo de malgranda diametro. Ĉi tiu freneziĝado pli popularas ĉiun jaron en nia regiono, danke al la deziro manĝi ĝuste, la amon de la orienta kuirejo, kaj ankaŭ pro la rapida rapideco de la vivo.
Avantaĝoj de fritita pokalo
Se vi ankoraŭ ne certas, ĉu aĉeti wok aŭ ne, mi ŝatus respondi, kio estas ĉi tiu fritita pano, kaj kiaj avantaĝoj ĝi havas:
- La ĉefa karakterizaĵo de ĉi tiu fritita pano estas ke ĉiuj pladoj en ĝi kuiris tre rapide. Ĉi tio estas pro la konvekseco de la fundo, kiu koncentras la maksimuman varmegon en si mem.
- Pro la rapidaj kuirejaj legomoj, fruktoj, kaj ankaŭ viando konservas ĉiujn utilajn elementojn, ĉar la procezo de varma traktado ne daŭras longe.
- Dum fritado en pato, la voksoj devas konstante moviĝi, tiel minimigante grason kaj oleon dum kuirado, do la plado rezultas esti malpli grasa, kruela kaj bonodora.
Ĉi tio ne estas ĉiuj profitoj, kiujn plaĉos al vi dum kuirado kaj manĝado.
Kiel elekti tritikon?
Se niaj deklaroj helpis vin, kaj vi decidis aĉeti kruĉejon, tiam vi devas scii, kio estas ĝia speco. Antaŭ ĉio, la pato povas esti farita de malsamaj materialoj, kaj ankaŭ havas malsaman kovradon de la fritita surfaco. Ĝi povas esti aluminio, ŝtalo aŭ fandita fandujo. Kompreneble, la plej proksima al la originalaĵo, precize estas la fandujo . Ĝi perfekte konservas varmegon, ĝi povas varmigi ĝis altaj temperaturoj, kaj ĉi tio estas ĝuste kion ni bezonas. Tamen, botelo de aluminio aŭ ŝtalo estas multe pli rapida hejtita kaj havas pli malpezan pezon ol fandita fandujo.
Krome, elektante vokon, vi bezonas atenti la revestadon - ĝi povas esti ne-bastono, ceramiko, kaj eble ĝi ne devas esti. Lin pli bona de ĉiuj, por supozita, ĝi elektas wok de pato kun revestimiento de ceramiko, pro tio ke dum la kuirado eblas forlasi tute la oleo.
Por kuiri sur indukta kuirilaro, la woko devas havi ebenan fundon, kaj ankaŭ havas specialajn ferromagnetajn propraĵojn necesajn por ĉi tiuj tipoj de teleroj. Se vi tute ne havas fornon, tiam vi povas aĉeti elektran wokon por vi mem, kiu estas varmigita ekskluzive de elektro. Vere, estas neeble uzi tian naturon en la rondo de amikoj.
Kiel uzi tritikon kaj kiel kuiri ĝin?
Por fabriki telerojn en la kukaĵo, ŝvebis, uzante viajn plej ŝatatajn receptojn , vi devas sekvi plurajn regulojn:
- Do, kiel ni jam diris, la frotado havas konveksan sferon aŭ ebenan fundan formon, do ĉiuj ingrediencoj inklinas eniri ĉi tiun bulgon dum fritado. Por certigi, ke via manĝo ne estas bruligita, vi devas konstante movi la ingrediencojn.
- Se via plado enhavas plurajn ingrediencojn, unue unue necesas sendi tiujn ingrediencojn, kiuj estas plej kuiritaj, en la pato, iom post iom aldonante ĉion alian.
- Ĉiuj produktoj devas esti tranĉitaj en malgrandajn pecojn kaj proksimume
la sama grandeco, tiel ke la plado rezultis esti same fritita. - Tranĉi karnon kiel eble plej facile kaj trans la linio de muskola fibroj.
- Uzu batilon, ili faros vian pladon eĉ pli suka.
Preparante manĝaĵon en pato estas agrabla okupacio. Ĝi havas multajn funkciojn, kiuj plaĉos al iu gastiganto. En ĝi, vi povas friti, kuiri kaj kuiri por paro, ĉar en multaj modeloj estas korpigita krado kiu permesas al la produktoj ne tuŝi akvon kaj oleon.