La fama itala gelato gelato konkeris la mondon ne nur kun diversaj mirindaj gustoj, sed ankaŭ kun unika teksturo: la glaciaĵo restis mola eĉ post glaciaĵo, kaj kun daŭra restado en la varmego iĝis delikata krema substanco.
En la patrujo, gelato estas preparita de specialaj mastroj, sed vi povas prepari decan italajn glaciaĵojn sen sekretaj receptoj, sed nur uzante la instrukciojn, kiujn ni priskribos sube.
Hela frostita gelato
Ĉi tiu glaciaĵo ne nur havas tre klasikan teksturon de la originalo, sed ankaŭ lumo, refrescanta kaj originala gusto miksaĵo de citrono kaj timo.
Ingrediencoj:
- yemas de ovo - 7 pecoj;
- sukero - 115 g;
- senŝeligi 3 grandajn citronojn;
- Suko de citrono - 75 ml;
- timaj branĉoj - 3 komputiloj.
- lakto - 495 ml;
- kremo grasa - 235 ml.
Preparado
Por varmigi la miksaĵon, estas pli bone uzi uzaĵojn, kiuj distribuas la varmegon tiom ebla kaj bone konservas ĝin.
- Verŝu lakton en la panon kun kremo kaj lasu varmigi, ne konduki al boil. Kiam la lakto miksaĵo varmigas, metu en ĝin branĉojn de timiano, kovru la pladojn kaj foriru dum duona horo.
- Prenu yemojn kun citrono, suko kaj sukero dum almenaŭ tri minutoj, ĝis la maso akiras aeron kaj fariĝas krema.
- Stranĉi la lakton per ĉerpi branĉojn de timiano. Re-varmigu ĝin, denove preskaŭ atingas la herbon, kaj poste komencos verŝi porcioj al la yemas kun konstanta batado.
- La rezultanta bazo de hejma itala glaciaĵo estas redonita al la fajro kaj kuiri ĝis dikigita dum 12-15 minutoj. Permesu la dikigitan miksaĵon malvarmigi, tiam verŝu en la glaciaĵon kaj kuiri, sekvante la direktojn al la aparato.
Hela banana hela - recepto
Sonĝita manĝi glaciaĵon por matenmanĝo? Nun neniu povas malpermesi ĉi tion. Ĉi tiu recepto de gelato estas plenplena de banano de avenaĝaj bonfartoj kaj enhavas avecojn.
Ingrediencoj:
- lakto - 635 ml;
- Rapida bukanta avenaĵo - ¾ de la ero;
- Granula sukero - 75 g;
- bananoj - 2 pecoj;
- amelo - 15 g.
Preparado
- Antaŭ ol vi faros itala glaciaĵo, vi devas boli la avenaĵon.
- Precalenti miksaĵon de lakto kun sukero kaj amelo, kaj kiam ĝi temas pri kuzo, verŝu la avenecon kaj kuiri ĝis preta. Prenu la avenaĝon kun maturaj bananoj ĝis homogena maso estas formita, tiam malvarmu dum malpli ol 6 horoj kaj poste sendi ĝin al la glacia kreinto.
Itala glaciaĵo sepfredo - recepto hejme
Semifredo estas, fakte, la sama frostitaĵo, nur servita en la formo de frostita deserto kun frukto-plenigo. Kiel la lasta, io povas agi. En la recepto malsupre aldoni glaciaĵon fariĝis freŝa figo.
Ingrediencoj:
- figoj - 355 g;
- sukero - 235 g;
- yemas de ovo - 7 pecoj;
- Kremo grasa (por batado) - 415 ml;
- Suko de citrono - 35 ml.
Preparado
- Tranĉi la figojn, aspergu ĝin kun 135 g da sukero kaj forpuŝu super meza varmego por kuiri al la konsistenco de la karno.
- Post ĉirkaŭ 20 minutoj la dezirata konsistenco atingiĝos, kio signifas, ke vi povas verŝi la citronan sukon en la ĉambron kaj forigi ĝin el la fajro.
- Komencu bati la ovojn ĝis ili fariĝos multe da ŝaŭma maso.
- Kiam tio okazas, komencu verŝi sukeron en partoj, whiskante ĉion ĝis firma pintoj.
- Aparte vipo kaj kremo, ankaŭ al stabilaj pintoj.
- Komforte kombini ambaŭ aerajn masojn unu kun la alia kaj kun la karno, tiam disdonu muldilon kaj foriru ĝis tute frostigita.
- Preta deserto malrapide forigas de la muldilo, trempante ĝin en varman akvon, kaj tranĉita en pecojn.