Ni kutimas elekti kokidon en ĉina dolĉa kaj dolĉa saŭco kune kun rizo, nudoj aŭ tiel similaj, inter la variegata menuo de restoracioj de orienta kuirejo, sed kvazaŭ vi provos hejme adaptadon de la recepto por interesoj kaj ekonomio? Ni dividos kun vi la plej bongustajn variojn de kokido en la glaciaĵo de tradicia ĉina saŭco.
Kokido en dolĉa kaj dolĉa saŭco kun ananaso
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 55 ml;
- Vinagro de vino - 30 ml;
- kradrita zingibro - 5 g;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- amelo - 5 g;
- kokido - 560 g;
- dolĉa pipro - 115 g;
- cepo - 85 g;
- ananaso - 270 g.
Preparado
La recepto por dolĉa kaj dolĉa saŭco por kokido estas ridinde simpla, vi nur devas bati kune la unuajn kvin ingrediencojn kaj flanklasi la miksaĵon. Tranĉi kokidon en kubojn de egala grandeco kaj brunu ilin. Redukti varmegon kaj verŝu iom pli da oleo por legomoj. Metu pecojn de pipro, cepo kaj ananaso, kaj post 3 minutoj versxu la preta saŭco kaj movu bone, egale distribuante ĝin inter ĉiuj ingrediencoj. Alia minuto, kaj vi povas komenci gustumi.
Kiel kuiri frititan kokidon en dolĉa kaj dolĉa saŭco?
Ingrediencoj:
- musoj de kokido - 320 g;
- Faruno - 45 g;
- ovo blanka - 40 g;
- Ananaso - 110 g;
- cepo - 65 g;
- dolĉa pipro - 270 g;
- Ketchup - 75 g;
- Saŭco Worcester - 45 ml;
- ostra saŭco - 10 ml;
- Vinagro - 15 ml;
- pinĉaĵo da sukero.
Preparado
Piku la kokidon per arbitraj pecoj, trempu ĝin en batilon da faruno kaj proteino. Lasu la pecojn en la varma profunda fritita ĝis mola. Pajlo de legomoj, savu iomete da oleo. Transmetu la pecojn en pano-pan al fritita kaj plenigi per miksaĵo de ketchup, wooster, ostraj saŭco, vinagro kaj sukero. Kiam la saŭco dikiĝas kaj kovras ĉiujn ingrediencojn - la telero estas preta.
Kuleto filete en dolĉa kaj dolĉa saŭco
Ingrediencoj:
Por saŭco:
- Granula sukero - 115 g;
- Ketchup - 115 ml;
- saŭco de ananaso - 115 ml;
- suko de granda oranĝo;
- Vinagro de vino - 55 ml;
- soy saŭco - 45 ml;
- ajlo disbatita, zingibro - 2 kusenoj ĉiu;
- akvo - 55 ml;
- amelo - 5 g.
Por kokido:
- Plenmano da verdaj cepoj;
- kokido - 470 g;
- amelo - 15 g;
- Faruno - 35 g;
- ovoj - 2 komputiloj.
Preparado
Kombini ĉiujn ingrediencojn por la saŭco en la kaserolo kaj batis ilin per batalado. Metu la kaserolon per malalta varmego kaj atendu la ingrediencojn por kunigi kaj iĝi densan saŭcon.
Dume dividu la fileojn en tranĉaĵoj de egala grandeco kaj eniru en batilon el ovo skurĝita per amelo kaj faruno. Fritu la pecojn en la precalentan oleon kaj metu ilin en bolantan saŭcon. Post kelkaj minutoj elŝalti, elprenu la kokidon kaj ŝpruciĝu per cepoj verdaj.
Kokido kun dolĉa kaj dolĉa saŭco
Ni kutimis kovri per dolĉaj saŭtaj fileoj, flugiloj aŭ ĉifonoj de birdoj, sed kio, se ni uzas ĝin anstataŭ gravi al simplaj kokidoj? Ĝi rezultas tre brila kaj buŝa plado.
Ingrediencoj:
Por karnoj:
- kokido - 380 g;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- kradrita zingibro - 1 cucharadita;
- oleo de sésamo - 5 ml;
- cepoj - 25 g.
Por saŭco:
- ketchup - 55 g;
- Chili-saŭco - 55 g;
- Vinagro de manĝa cidro - 5 ml;
- soy saŭco - 10 ml;
- akvo 35 ml;
- amelo - 5 g.
Preparado
Kuleta fileo turniĝas en pikita karno, miksante kun la resto de la ingrediencoj de la listo. Metu la karnojn en la hejtitan wokon kun oleo kaj lasu bruna. Forigu la frititajn karnojn de la fajro, kaj anstataŭ ili konektu ĉiujn ingrediencojn por la saŭco kaj lasu ilin dikiĝi. Post kiam atendante la momenton, kiam la saŭco komencos kuiras, metu la pilkojn de kokida tero en ĝin kaj miksiĝos, kovrante ĉiun kun dika tavolo da glaciaĵo.
Servu la pladon super rizo aŭ kudroj, ŝprucita per sesamaj semoj kaj tranĉaĵoj de cepoj.