Draniks origine estas belorusa plado, populara ankaŭ en aliaj slavoj kaj orientaj eŭropaj landoj. Kutime la komenca maso por draniki estas preparita el kradritaj terpomoj, kelkfoje aldonita tritika faruno, pikitaj cepoj, karotoj, lakto aŭ kefiro, doma fromaĝo, fromaĝo, spicoj, verduloj. Draniki fri (aŭ baku en pato) uzante porko aŭ kokido graso, fandita butero aŭ vegetala oleo.
Estas pli kompleksa kaj interesa varianto de ĉi tiu plado-terpomoj kun pikita karno, ili estas pli nutraj. Estas du ĉefaj variadoj de la recepto.
Pancakoj de terpomoj plenigitaj per pikita karno
Ingrediencoj:
- terpomoj - 400 g;
- tritika faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- pikita porko - 300 g;
- cepo - 1 pc.;
- ajlo - 2 trunkoj;
- aromaj plankoj;
- peco de lardo;
- dolĉa kremo por prezento.
Preparado
En aparta bovlo, pikita karno miksita kun puto pikita cepo kaj ajlo. Sezonu kun spicoj, iom salting.
Ni purigas terpomojn. Duono de la tuberoj frotis sur la meza kresto, la ripozo - sur la granda. Ni aldonas ovojn kaj farunon, miksu kun forko.
Varmigu la patrinon kaj grasu ĝin per tranĉaĵo de graso, kovrita sur la forko.
Kuleron malgrandajn porciojn da terpomoj kaj elpremiĝas. Kulero pli malgranda surmetas terpomon-substraton malgrandan parton da pikita karno, ni prenas, kaj supre - denove parton de terpomoj. Ni fiksas la ŝultran klingon por ke la randoj de la malsupra kaj supra tavolo kuniĝas. Jen ni ricevas pancakojn kun plenigo; Fritaj produktoj kun flipeto kaj iom plumbo sub la kovrilo sur malalta varmego. Pretaj faritaj pancakoj estas servataj per dolĉa kremo.
Pancakes "Malfortaj" de terpomoj kun mino de kokido - recepto
Ingrediencoj:
- terpomoj - 300 g;
- kokido kvalito pikita karno - 300 g;
- kokido ovo - 2 komputiloj.
- Miksaĵo de tritika faruno kun amelo - 2-4 St. kuleroj;
- verduloj (verdo, petroselo, cepo);
- nigra tero de pipro, ktp.
- grasa kokido.
Preparado
Pelataj terpomoj frotis sur gratero (duono-granda, la resto - je mezumo). Aldoni kokidojn, ovoj, farunon, grundan pipron kaj bonajn grundojn. Iomete grasa. Stiru kaj iomete blankeblas (vi povas miksi, tiam la produktoj rezultos precipe brilantaj).
Fritu la "mallaboremajn" pancakojn en fritita pano sur la renversita kokido graso kun flipeto, malpeze alporti malaltan varmegon sub la kovrilo. Vi povas servi kun dolĉa kremo aŭ kun makulo, doloro, malvarma karno.