Kaj ĉu vi scias, ke neniu gaja tablo en Kartvelio povas fari sen phal. Kio estas? Ĝi estas speco de pateo kun nuksoj kaj ajloj, kaj ĝi kutime pretas el ĉio: el beedoj, spinacoj, ruĝaj kaj verdaj kordoj. La recepto por kuiri tian pladon certas plaĉi al ĉiuj amantoj de originalaj, sed rapidaj kaj atingeblaj teleroj. Krome, ĉiuj naturaj ingrediencoj donos al vi belecon kaj sanon. Sed jen kiel kuiras la faradon de la faboj, ni diros al vi kun ĝojo.
Phalie recepto de verdaj faboj
Ingrediencoj:
- Verdaj kordoj - 700 g;
- freŝaj verdoj;
- ajlo - 6 dentikoj;
- juglandoj - 1 ero;
- sekalo pano - 1 tranĉaĵo;
- adziko - 2 kuleroj;
- aknoj de granato - por ornamado;
- spicoj;
- hops-suneli.
Preparado
Beanoj estas lavitaj kaj boligitaj en salta akvo dum 10 minutoj. Post ĉi tio, drenu la tutan akvon, premu la beojn iomete per viaj manoj kaj lasu ĝin malvarmigi. Sen malŝpari tempon, ni puraj ajloj, ĵetu ĝin en la likvila bovlo, aldonu verdojn, pecon da pano kaj senŝeligis najnajn kernojn. Plene mueli ĉion kaj movu la disbatitan mason al la malvarmigita fabo, metu la adzikon, aromajxojn kaj forpuŝu ĉion al homogeneco. Plue, laŭ la klasika falabeja recepto, miksi la miksaĵon per manoj al homogena glata stato. Post tio, disvastigu la paston sur pladon kaj tranĉu en kvadratojn, aŭ formu malgrandajn pilkojn kaj iomete ebligi ilin per siaj manoj. Servinte, aspergu per freŝaj granatoj de granatoj.
Recepto de Phala-fabo
Ingrediencoj:
- freŝa koriandro - 60 g;
- tera koriandro - 10 g;
- bulbo - 1 peco;
- juglandoj - 100 g;
- grunda ruĝa pipro - 5 g;
- koraj faboj - 500 g;
- spicoj;
- ajlo - 10 g.
Preparado
La lavujoj estas lavitaj, forprenas la konsiletojn kaj poste bolas dum 10 minutoj. Verduloj rinse, tremu kaj mulas per tranĉilo kune kun nuksoj. Ni purigas la cepon, brilas, kaj elpremas la malvarmajn beojn kun miaj manoj, kaj, se necese, tranĉu per tranĉilo. Al la vegeta maso aldonu freŝajn herbojn, nuksojn, spicojn kaj cepojn. La rezultanta miksaĵo estas miksita per manoj, ni formas pilkojn kaj metas phalimi el kordo-bela glito.
Phali de ruĝaj faboj
Ingrediencoj:
- ruĝaj faboj - 1 kg;
- ĵetitajn juglandarbojn - 500 g;
- ruĝa cepo - 1 pc.;
- cilantro sekigita;
- spicoj.
Preparado
Ni metis la ruĝajn fabojn en kaserolo, verŝas akvon kaj bolas ĝis mola. Tiam ni ĵetos ĝin al la kultivisto, lasu la akvon dreni kaj elpremi ĝin per niaj manoj. Senkulpitaj juglandoj kaj ruĝa cepo estas torditaj per karna muelilo. En manĝaĵa procesoro kombinas la malvarmetajn beojn, skolitajn nuksojn, cepojn, salo kaj spicojn por gustumi ĝis homogena maso akiras. Tiam la plado estas malvarmigita kaj servita al la tablo.
Phali de verdaj faboj
Ingrediencoj:
- Asparagaj faboj - 500 g;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- juglandoj - 0,5 eroj;
- vesperkoloraj hops-suneli - 1 cucharadita;
- Korandro - 0,5 tavolo.
- Vinagro de vino - 4 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Preparado
Faboj kuiri minutojn 5-7 en bolanta akvo, sed ne digestas. Tiam ni metas ĝin en malvarma akvo, kovru ĝin per glacio kaj lasu ĝin malvarmigi. Juglandarboj kusxas en pistujon aŭ ruliĝas per karna muelilo, kaj ni trinkas la verdojn. La miksaĵo estas akvumita per fajne pikita mento, elpremas ajlo kaj ĉiuj kune frotas, ŝprucitaj per spicoj. Ni zorge premas la fabojn, tordas ĝin per vianda muelilo kaj kombinas ĉiujn ingrediencojn en profunda bovlo. Ni verŝas vin en la vinagro, zorge miksu la faion kaj forigu la pladon en la fridujo. Ni servas sur la tablo, blokante la maso en la formo de malgrandaj "karnaj buloj" kaj ornamante kun grajnoj de granato aŭ cornelianoj.