Goulash estas nacia plado de Hungario, kiu estas kuiraĵo kun lardo kaj legomoj. Ĝi perfekte konvenas al via menuo kaj eĉ ornamas ian festan tablon. Kaj, kiel kuiri goulash de veal, ni diros al vi nun.
Recepto por goulash de veal
Ingrediencoj:
- Vualo - 600 g;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- spicoj ;
- bulbo - 2 pecoj;
- celerio - 2 komputiloj.
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- blanka vino;
- kvince - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
Veal estas lavita, ellaborita, tranĉita en pecoj kaj fritita en seka frizujo. Ni purigas la cepo, melkoŝiris, kaj tranĉis la pipron en dikajn stangojn. Ni dividas la birdon en 4 partojn, prenas la semojn kaj tranĉos ilin en hazardajn tranĉojn. Celeriaj verdoj estas lavitaj kaj disbatitaj kune kun ajlo. Nun ni pasas la cepon en butero, aldonas la viandon, aldonu iom da blanka vino kaj kuirita dum 40 minutoj, fermante la kovrilon. Tiam ni metas pipron, kukon, ajlon kaj salo al gusto. Ĉiuj miksis kaj lasu la pladon.
La recepto por delikata goulash kun vekalo kaj fungoj
Ingrediencoj:
- vualo - 300 g;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- spicoj;
- ruĝa kapsiko;
- akvo - 0,5;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- ruĝa vino - 0.5 eroj;
- bulbo - 2 pecoj;
- Ĉamizonoj - 100 g.
Preparado
Veal lavita, sekigita kaj tranĉita en malgrandajn kubojn. En profunda krucxo verŝu oleon, varmigu ĝin, metu la viandon, aldonu salon kaj malrapide friti. Ĉi-foje ni disbatas la paprikojn kaj ĵetas ilin en la karnon. Poste versxu varmajn akvojn, vinojn kaj kuirojn dum 45 minutoj. Bulgara pipro enfluegas, tranĉu duonon kaj forprenu la semojn. Ĉamizonoj estas procesitaj, fajne trinkitaj, aparte ni preterpasas kaj enmetas goulash. Bulbo kaj pipro ŝovita, aldonu la karnon kaj prenu aliajn 30 minutojn. Finita plado aspergita per pikita petroselo kaj servis al la tablo.
Veal goulash en multivarketo
Ingrediencoj:
- vualo - 300 g;
- Prunsekigitaj sekaj prunoj - 70 g;
- bulbo - 1 peco;
- Faruno - 200 g;
- Ketchup - 1 Tbsp. kulero;
- spicoj;
- Vegetala oleo - Por gustumi;
- trunkoj - 3 komputiloj.
Preparado
Vualu lavi, forviŝi ĝin seka kaj tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj. En bovlo ni trinkas la farunon per salo kaj ruliĝas la viandon de ĉiuj flankoj en la preta miksaĵo. En pato, ni varmigas la verdan oleon kaj frotas la vualon al ŝelo. Post tio, ni movas la karnon en la bovlon de la multivarko, ĵetas la pikitan cepon, prunojn kaj spicojn. Ni verŝos iom da akvo, metu la ketchupon, miksu kaj fermu la kovrilon de la aparato. Ni turnas sin al la "Pekanta" reĝimo dum 1.5 horoj, kaj post la sona signalo ni disvastigas la bonodoran goulashon de vualo kun gravumo super la platoj!