Kolbaso chorizo

Spika hispana kolbaso ofte uzas en naciaj receptoj de sia patrujo. Bedaŭrinde, se vi volas reprodukti unu el la tradiciaj hispanaj receptoj, ĝi estos malfacile aŭ multekosta akiri ringo de tia kolbaso, kaj sekve ni dividos kun vi alternativojn al kolbasa produkto, kiu povas esti preta hejme.

Ĉorizo-kolbaso hejme

La komponado de la kolbaso chorizo ​​estas surprize simpla kaj inkluzivas porkojn (kutime bukon) kaj abundon de spicoj. Inter aliaj, multaj tipoj de paprikoj kaj ajloj postulas. Tre bonodora kolbaso eliras.

Ingrediencoj:

Preparado

Post purigi la porko de la filmoj, tranĉu ĝin en pecojn, kiujn mastroĉos via nutraĵo. Kun la helpo de la stupa, ĝi fariĝos kuktaĵo de ajloj kaj salo. Aldonu la ceterajn spicojn al la bonodora pasto, kaj tiam miksu ĉion kun la porkaj kuboj. Verŝu vin en la vinagro kaj lasu la viandon mari en la malvarma dum la tuta nokto.

La sekvantan tagon plenigu la bovlon per glacio kaj metu supre alian teleron, kiu estos pikita. Pasu la viandon per vianda muelilo kaj metu ĝin en la frostujo dum duonhoro. Post iom da tempo aldonu akvon, movu la plenigon kaj plenigu ĝin per preta kolbaso. Sekigi la kudran kolizion chorizo ​​en malvarmeta, bone ventilada ĉambro dum ĉirkaŭ unu tago, kaj poste friti kaj iru al la gustado.

Salajĉo chorizo ​​- recepto

Ingrediencoj:

Preparado

Uzante stupon, frotu la salo per la trunkoj de ajlo. Aldonu la ceterajn spicojn al la ajloj de la listo kaj dilu vin per vinagro. Dividu la porko en pecojn de ajna formo kaj pasu ĝin tra la vianda muelilo. La rezultanta pleniga sezono kun aketika miksaĵo kaj miksaĵo plene. Plenigu la kolbason kun pikita karno. Kuiri la hispanan kolbason chorizo ​​per pergamino kaj lasu sekigi en la fridujo dum la tuta nokto. La venontan tagon, saŭskultu la kolbasojn en varma pizpaco dum 6-8 minutoj sur ĉiu flanko.