La nomata Belyash kun terpomoj kaj karno en sia patrujo nomiĝas Belish. Ĉi tio estas tradicia, gaja plado de tatara kuirarto. Kvankam ĝi certe ŝanĝis laŭlonge de la tempo, ĉar papoj sur nia kontinento aperis relative lastatempe.
Kiel kuiri tartaron blankan viandon kun viando kaj terpomoj en la forno - recepto
Ingrediencoj:
- ŝafido - 300 g;
- Faruno - 450 g;
- kefir - 2 tbsp. kuleroj;
- Butero - 4 tbsp. kuleroj;
- Sodo - 10 g;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- ovo - 1 peco;
- cepo - 1 cepo;
- pipro;
- vinagro - 5 g;
- salo - 10 g
Preparado
Karnu bone lavu, sekigi kaj forigi ĉiujn vejnojn kaj filmon, tranĉi ĝin du centimetrajn kubojn. Frapu cepon iomete fajne. En kulero, verŝu en la sodon kaj versxu la vinagron supre, atendu, ĝis la miksaĵo estas bone ŝaŭmita kaj verŝu ĝin. Tiam aldonu la ovon, salo kaj batis bone. Tiam eniru 2 kulerojn da glata butero, zorge miksu kaj iom post iom versxu la farunon. Post genu la paston, kovru ĝin per tuko kaj foriri de tempo de kvara ĝis duona horo. Kiam la pasto estas batita, dividu ĝin en du partojn, unu el kiuj estos ¾ de la maso, kaj la alia respektive ¼ de la maso. Plejparte, ruliĝu pancake 3-4 mm de dika kaj tranĉu el ĝi la dekstra cirklo. Tiam moviĝu en muldilo, ĝi nature devus esti ankaŭ ronda kaj pli malgranda en diametro, tiel ke la randoj kuŝas sur la tabulo. Miksi terpomojn, cepojn kaj karnon, salo, pipro kaj kompreneble vi povas aldoni spicojn, sed ĉi tio estas via elekto. Diskonigi la plenigon zorgeme, tre gravas ne malŝpari la fundon de la pasto, se ĝi estas damaĝita kaj malŝparita en la procezo, ĝi minacas malsukcesi. Kiam la tuta kompletigo estas metita, ekprenu la supran randon de la pasto sur la tabulon kaj streĉi ĝin per faldoj, kiel vi faras kun khinkali , nur vi havos rondon en la centro por la pastro. De la cetera testo elŝiras pecon kaj ruliĝu pilkon 3 cm, kaj el la resto de la cirklo, kiu funkcias kiel kovrilo,