Guacamole - Meksika saŭco, kies bazo estas la frukto de aguacate . En malsamaj versioj de ĝia preparo, tropika frukto kombinas kun kalko kaj citrono, same kiel kun cepoj, tomatoj aŭ aliaj vegetaloj kaj herboj. Eĉ la klasika recepto de guacamole havas pli ol dekduon da variaĵoj, iuj el kiuj ni prezentos sube en nia artikolo.
Saŭco Klasika Meksika Guacamole - recepto
La saŭco de Guacamole en la plej simpla versio estas preparita de aguacate kun kalko aŭ kalko, kiu, krom la agrabla noto, ankaŭ estas kontraŭaksulo, malhelpante la oxidadon de la karno de la tropika frukto kaj ĝia akiro de neatendita bruna kapo.
Ingrediencoj:
- Aguacaj fruktoj - 2 komputiloj.
- kalko - 1 peco;
- salo seniodigita - por gusto.
Preparado
Por la preparado de guacamole, antaŭe lavitaj aguacaj fruktoj estas tranĉitaj laŭ la tuta perimetro ĉirkaŭ la ŝtono kaj turnas la duonojn en kontraŭaj direktoj. En ĉi tiu kazo, duono de la frukto devas apartigi de la osto, kaj kun la dua ĝi estos facile forigi per prying kun tranĉilo. Nun skrapu la karnon en bovon kaj rapide fluu kalikon por eviti ĝian mallumiĝon. Post tio, ni mash la enhavon de la bovlo per forko aŭ se necese ni punkos ĝin per likvigilo, aldonu la restantan kalkonon, salo kaj miksi ĝin. La plej klasika guacamole estas preta. Ĝi povas aldoni aliajn komponantojn, plenigante novajn gustojn.
Rimarku, ke en la originala recepto la aguacata pulpo ne povas esti procesita per likvigilo aŭ aliaj kuirejaj aparatoj, sed ĝi devas esti disbatita per forko kaj enhavas malgrandajn fruktojn.
Guacamole - klasika recepto kun tomatoj kaj cepoj
Ĉi tiu saŭco recepto inkluzivas freŝajn tomatojn kaj cepojn, kio faras ĝin pli trankvila kaj pli bunta aspekto. Ĉi tiu speco de guacamole estas perfekta por viando, fiŝo aŭ simple por blatoj .
Ingrediencoj:
- Aguacaj fruktoj - 2 komputiloj.
- cepoj - 1-2 pecoj;
- freŝa mezgranda tomato - 1 pc.;
- Varma ruĝa pipro - 0.5 PC.
- suko de duono de citrono;
- Verda korandro - 2-3 sprigoj;
- salo - gustumi;
- grunda dorno - pinglo.
Preparado
La akvoforaj fruktoj estas lavitaj, tranĉitaj ĉirkaŭ la ŝtono kaj forigas ĝin, turnante la duonojn kontraŭe. Tiam ni skrapas la fruktan pulpon kaj verŝu la citronan sukon. La kruĉo de ruĝa varma pipro savas el la tigo kaj semoj, poste lavis, sekigas kaj tranĉas sufiĉe. Cepoj ankaŭ puriĝos kaj tranĉos per akra tranĉilo kun malgrandaj kuboj. Komparu la freŝan tomaton, ne forgesu antaŭ-lavi ĝin kaj sekigi ĝin.
Stiru la aguacan pulpon per forko aŭ iom iom da likvilo, aldonu la preparitajn pecojn de pipro, tomatoj kaj kapetoj, ĵetu freŝajn pikitajn verdojn de cilantro, saŭdi la saŭcon per salo kaj grundo zira kaj miksi. Se vi deziras, vi ankaŭ povas aldoni en la saŭco elpremi tra la gazetaro ŝrankon de ajlo, kiu aldonos kroman kvanton.
Kiel fari saacamole saŭco kun mango kaj granato?
Tre originala kaj freŝa gusto de la saŭco estas akirita per la pulpo de mango kaj granatoj. Provu ĝin, verŝajne plaĉos al vi.
Ingrediencoj:
- Aguacaj fruktoj - 2 komputiloj.
- salata cepo - 1 peco;
- kalko - 1 peco;
- mango frukto - 0.5 komputiloj.
- Granato de fruktoj - 0,5 PC.
- Varma ruĝa pipro - 0,5-1 pcs.
- suko de duono de citrono;
- Kreskro verda - 0.5 krajono;
- salo - por gusto.
Preparado
Ĉi tiu versio de la saŭco diferencas de la antaŭaj nur en iomete malsama komponado de komponantoj. En ĉi tiu kazo aldonu la salta cepo, pikita ruĝa pipro, freŝaj korandraj verduloj kaj mango-pulpo al la maskita kaj ŝprucita kalko de la aguacata pulpo, sezono de maso por gusto kun salo, ĵeti granatajn semojn kaj miksi.