Kondrita lakto estas la plej bongusta traktado de infanaĝo. Ĉi tiu produkto, kiel multaj aliaj, povas esti aĉetita en preskaŭ ajna vendejo. Sed, bedaŭrinde, krom lakto, sukero kaj aliaj naturaj ingrediencoj, ekzistas amaso de ne-utilaj aldonaĵoj. Receptoj por hejma kondensita lakto atendas vin sube.
Lakita kondensita lakto - recepto
Ingrediencoj:
- bovino de lakto - 3 litroj;
- Suko de citrono - 50 ml;
- bakĉa trinkaĵo - 1 cucharadita;
- sukero - 1 kg.
Preparado
En granda kaserolo elversxu la sukeron kaj verŝu la tutan lakton. Ni surmetas la fajron iom pli ol mezumo kaj, senĉese moviĝantaj, ni alportas al la plena malfondo de granulata sukero. Kaj post tio ni atendas ke la maso bovu. Tiam malŝaltu la fajron, verŝu sodon kaj verŝu la citronan sukon. En ĉi tiu kazo la reago komenciĝos, ŝaŭmo komenciĝos. Ni denove turnas la fajron kaj alportas ĝin al boil. Nun ni reduktas la fajron al la minimumo kaj kuiras la kondensitan lakton dum 3 horoj. Iom post iom la lakto komencas ŝanĝi la koloron, kiom pli ĝi estas kreita, la pli bruna rezultiĝas.
Tuj poste, ni preferas la preparitan kondukitan lakton: gutu guton da kondensita lakto sur seka plato - se malmultaj minutoj dikiĝas, la kondensa lakto estas preta, ĝi povas esti forigita de la fajro, verŝita en kruĉojn kaj sendita por stokado.
Lakto de condensado de ĉokolado - recepto
Ingrediencoj:
- lakto de bovino - 1 taso;
- ovoj - 2 pecoj;
- Sablo sukero - 3 tasoj;
- Faruno - 1.5 tbsp. kuleroj;
- Kakao pulvoro - 1 tbsp. kulero;
- Butero - 50 g.
Preparado
Ni fandas la buteron, batis la ovojn. En la lakto, ni elversxas sukeron, ni metas faruno, batitaj ovoj, kakao, fandita butero kaj miksas bone. Ni metas la mason sur la fajron kaj post bolado ni kuiregas ĉirkaŭ kvaronon de horo kun malalta varmego. Al la maso ne estas bruligita, nepre movu ĝin per fajro. Post ĉi tio, la ĉokolado kondensita lakto estas malvarmigita kaj uzata por sia intencita celo.
La recepto de la sovetia kondensita lakto
Ingrediencoj:
- bovino de lakto - 1 litro;
- sukero - 1 vitro.
Preparado
En la pato, verŝu la lakton, metu ĝin sur la fajron kaj verŝi la sukeron. Sur modera varmo, boŭgu ĝis la maso malpliiĝas ĉirkaŭ 1/3 de la volumo. Kiam la enhavo de la saucepot fariĝas dika kaj fariĝos kremaj, la kano povas esti forigita el la plato kaj verŝis kondensan lakton en kruĉojn por plua stokado.
Lakto condensada - simpla recepto
Ingrediencoj:
- tuta lakto - 200 ml;
- Pulvora sukero - 200 g;
- Oleo - 20 g.
Preparado
En kaserolo, miksi lakton kun sukero pulvoro kaj butero. Ni surmetas malgrandan fajron kaj, movante, ni alportas al malfondo de oleo kaj pulvoro. Kiam la boŭlo aperas ŝaŭmon, pliigas la fajron al ĉirkaŭ mezumo kaj kuiri, moviĝante. Post bolado, kuiri dum 10 minutoj. Poste metu kukon kun kondensita lakto en ujo kun malvarma akvo por malvarmigo. Unue la kondensa lakto estos likva, kaj post malvarmigo ĝi dikiĝos bone.