Kiel kuiri pancakojn? Verŝajne multaj dommastrinoj demandis sin ĉi tiun demandon. Estas multaj receptoj por fari pancakojn, kaj ĝi ne estas tiel facile trovi ilian vojon en ilia diverseco. Ĉio dependas de kiaj ingrediencoj vi prenas por fari ĉi tiun delikatan teleron.
Trajtoj de fermenta pasto por pancakes
Se vi volas kuiri panĉakojn kun feĉo kaj lakto, tiam vi devas scii kiel prepari la feĉon. Oni scias, ke feĉo estas aldonita al la pasto je 20-50 gramoj por kilogramo da faruno. Antaŭ ol vi metas la feĉon, ili devas solvi en varma lakto aŭ akvo. En ĉi tiu kazo, vi devas atenti la tipon de feĉo. La seka miksaĵo postulas tri fojojn malpli ol la premita. Por kreski fermenton, vi bezonas varman akvon je temperaturo de ĉirkaŭ 25-35 gradoj, ĉar en malvarma akvo ili malfiksos malfeliĉe kaj en la varma simple veldo.
Por pancakes sur feĉo kaj lakto, bato estas preparita. Lia ĉefa ĉefaĵo estas, ke la preta testeco determinas pliigante ĝin du aŭ tri fojojn. Ĝi havas plurajn pli daĵojn: la pasto malantaŭ la muroj de la pladoj kaj bubloj aperas sur ĝia surfaco. Por konvene prepari pancakojn de ĉi tiu provo, vi devas scii la recepton por pancakes per litro da lakto, sed ĉar malofte iu preparas tian parton samtempe, ni diros al vi pri la recepto por duono da litro da lakto.
Pancakes sur feĉo kaj lakto
Ingrediencoj:
- Lakto - 0.5 litroj;
- faruno - 2 tasoj;
- feĉo - 0.5 pakaĵoj de seka (20 gramoj da premo);
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- ovoj - 2 pecoj;
- Butero - 3 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Precalenti la lakton al 30-35 gradoj. Aldonu faruno, kulero da sukero. Feĉo estas mamnutrita en varma akvo, ni donas al ili la ŝancon stari iom. Miksu bone la rezultantan mason kaj metu la fumantan paston en varma loko por ebligi ĝin leviĝi.
Kiam la pasto estas preta, aldonu la buteron (nepre fandita), iom da salo, ovoj kaj iom pli da sukero. Ĉio ĉi estas skuita, prefere kun miksaĵo, tiel ke la pasto estas pli homogena. Ni brasas la patrinon kun verda oleo, metas ĝin sur la fajron, varmigas ĝin. Verŝu la paston. Por ke ĝi ne kunvenas en unu loko necesas malplenigi la frizujon en malsamaj direktoj, tiel ke la testo disvastiĝu. Do, ĝi estas pancake. Ĝi devas esti ŝaltita, kun helpo de spatulo aŭ manoj tute, kaj friti sur la alia flanko. La unua pancake devas provi. Se io estas malĝusta, tiam vi povas fari la necesajn ŝanĝojn. Do vi facile povas fari rapidajn pancakojn sur lakto.
Pancakoj el senhava pasto
Se vi ne volas ĝeni kun feĉo, vi povas kuiri pancakojn sen ili. Estas multaj receptoj por pancakes de senpaga provo, sed en ĉi tiu kazo vi bezonos uzadon de baksa pulvoro. Tiel vi povas kuiri panĉakojn kaj lakton sur pomoj, kaj aliajn variojn da pancakoj - tio dependas de via imago.
Porkakoj sur lakto
Ingrediencoj:
- ovoj - 2 pecoj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- lakto - 300 ml;
- Faruno - 300 g;
- bakanta pulvoro - 2, 5 kulerojn;
- butero - 60 g.
Preparado
Ni batis ovojn kun lakto kaj sukero. En aparta bovlo, miksi farunon kun salo kaj bakanta pulvoro. Ĉio ĉi estas konektita, miksita, verŝita en la rezultantan miksaĵon de butero. Lubri la frititaĵon per verda oleo, varmigi kaj verŝi en ĝi ĉirkaŭ du kulerojn da pasto. Fry ĉirkaŭ du minutojn, poste turnu kaj atendu alian minuton. Forigu la pancake, metu ĝin sur telero kaj graso per butero.
Por ekzotaj amantoj, ni proponas recepton por pancakoj kun domaĝa fromaĝo, dolo kaj salikoko. Tiaj pancakes fariĝos ornamaĵo de ia gaja tablo. Do ni eksciis, kiel prepari pancakojn per lakto kaj doma fromaĝo.
Maldikaj pancakoj kun domaĝa fromaĝo, dolo kaj salikokoj
Ingrediencoj:
- Lakto - 0.5 litroj;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- amelo - 4 tbsp. kuleroj;
- ovoj - 4 pecoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - pinglo;
- Hejma fromaĝo - 200 g,
- dill-bun;
- bolitaj senŝeligitaj pandaloj - 130 g;
- ajlo - 1-2 klopoj.
Preparado
Unue, tranĉi la farunon per kribrilo. Tiam miksi faruno, amelo, sukero kaj salo. Al ĉi tiu miksaĵo aldonu ovojn, movu, aldonu varman lakton. La pasto devas esti zorgoplene amasigita tiel ke ne ekzistas kruĉoj.
Lubri la frititaĵon kun oleo por baki la unuan pancakon, la tuta resto povas esti bakita en seka frizujo. Por plenigi la miksaĵon, miksi la molajn kukojn per fajne pikita dolo kaj boligita salikoko, aldonu la ajlon. La rezulta miksaĵo devas lubriĝi kun ĉiu pancake, kaj poste ruliĝi ĉiujn en tubojn. Kaj vi povas meti la plenigon en la mezo kaj kolekti la pancakon en la sakon kun helpo de plumoj de verdaj cepoj.