Unu el la ŝlosilaj teleroj de multaj dommastrinoj estas kokido, bongusta bakita en la forno kaj, kompreneble, en folio. Post ĉio, ĝia preparado ne donos al vi multe da problemoj, kaj vi komencos ĝui la plezuron de la momento, kiam la odoro de la bakanta birdo komencas odori en la ĉambroj. Nuntempe, la kokido estas disponebla almenaŭ ĉiutage, sed ne timante eksperimenti kun la preparo, kompletigante ĝin per diversaj ingrediencoj kaj spicoj, ĉesante eliri, ĉiam estas insanely bongusta plado. Ni preparis por vi detalajn receptojn de kokido bakita en manĝaĵo, kiu priskribas kiel kaj kiom vi bezonas baki ĝin en la forno.
Kokido bakita tute en folio kun terpomoj kaj pomoj
Ingrediencoj:
- tuta kokido - 1,6-1,8 kg;
- blanka seka vino - 30 ml;
- saŭco de soja saĝo - 30 ml;
- terpomoj - 6-7 tuberoj;
- pomoj (kun doloro) - 5-6 fruktoj;
- salo - gustumi;
- Vegetala oleo - 1-2 kuseneto.
- Teraj migdaloj - 1.5 kusenoj.
Preparado
Ni kombinas en malgranda bovlo la vino kun salaj sojfabo. Ni smeared kun tia marinado la tutan kokidon lavita sub malvarma kuranta akvo en ĉiuj haveblaj lokoj. Ni apartigis ĝin por ne malpli ol kelkaj horoj.
La terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj grandaj de 4-6 partoj. De la lavitaj pomoj, dividitaj en duono, ni forigas la kotilojn kaj tranĉis ilin en sufiĉe grandajn tranĉojn. La pomoj kaj terpomoj estas kombinitaj en unu ujo, saltaj individue por gusto, ŝprucitaj per grundaj migdaloj kaj miksitaj. Ĉi tiu plenigo estas strikte plenigita kokido kaj fadeno kun kudrilo, kiu kaptas la randojn de la haŭto, tiel ke la birdo ne falos. Sur la oleo en kvar tavoloj oleo folio ni metas kokidon. Ĉe ĝiaj randoj, metu alian kompletigon, se vi forlasis, tiam fermu ĉiujn randojn de la folio, tretante ilin. Ni sendas la kokidon, metitan sur la bakitaĵon en la forno kaj bakos dum 1 horo kaj 10 minutojn je temperaturo de 185 gradoj. Por akiri oran koloron dum 10-15 minutoj antaŭ kuiri, malfermu la folion.
Kuleta fileo bakita en folio kun citrono
Ingrediencoj:
- fileto de kokido - 600-800 g;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono - duono de unu frukto;
- ketchup (por shish kebab) - 50 g;
- granda salo - gusto;
- Oleo de legomo - 1 cucharadita.
Preparado
Pretigita por kuiri kokan fileeton froti al gusto kun muelanta salo. En la ketchup ni aldonas citronon, movu kaj lubru ĉi tiun miksaĵon per viando. Disĵetu ĉi tiun belecon per folio, iomete oleitan kaj tegu ĉiun bastonon kun grandaj tranĉaĵoj de freŝa citrono, kaj tiam firme fermu la altajn randojn de la folio, premu ilin per la palmo de via mano kaj disvastigi la fileton sur baksejon en preheatitan 190-gradon. Ni prenas la teleron preta en 50 minutoj.