Ŝatata tomato-saŭco estas facile kuiri vin mem. Samtempe uzante imago kaj gvidatan de siaj propraj gustoj, vi povas atingi la idealon por vi ketchup bazita sur simpla tomato-pasto.
Kiel fari vian propran hejmon hejme ketchupon el tomatoo?
Ingrediencoj:
- pasto de tomato - 250 g;
- akvo (boligita aŭ purigita) - 500 g;
- cepo - 2 cepoj;
- ajlo - 3 dentoj;
- vinagro 9% - 25 g;
- trunkoj - 2 burĝonoj;
- pipro ruĝa - ½ kupolo;
- nigra pipro - ½ kalko;
- mustardo seka ½ tbsp. kuleroj;
- laŭro - 1 folio;
- sekigita verdo - 1 cucharadita;
- sukero - 60 g;
- salo - 15 g.
Preparado
La plej komuna pasto miksita kun akvo, el kiu la gusto de ketchup ankaŭ dependos, do pli bone apliki purigitan trinkakvon, tiam verŝu salon kaj sukeron. Kaj metu ĉi tiun miksaĵon por varmigi, prefere en kaserolo kun dika fundo, por eviti eĉ eblon bruli. Ne forgesu movi la estontecan ketchupon de ĉiuj manieroj.
Tranĉi la cepojn kiel eble plej malgrandan, vi eĉ povas uzi grateron. Kaj tiam aligu ĝin al la miksaĵo en kaserolo kaj moviĝanta ĝis ĝi bolas, tiam redukti la temperaturon al minimumo. Nun vi povas aldoni paprikojn, verdon, kalikajn burĝonojn kaj 1 kuleron da vinagro, post kiam ĝi devas boĉi dum ĉirkaŭ 40 minutoj, denove kun regula movado. Vinagro en ketchup bezonas same kiel sukero, ĝi estas ĉi tiuj du gustoj, dolĉaj kaj dolĉaj, kiuj tute malkaŝas la tre guston de tomatoj. Estas ĉi tiuj du ingrediencoj kiuj reguligas la guston de aparta ketchup, kaj ĉiuj aliaj spicoj, inkluzive de salo, jam estas simple aldonaĵoj, se ili deziras. Tiam vi devas purigi la ajlo, kaj prefere de la ŝeloj kaj filmoj, tiam elpremu rekte en kukon, movu kaj post tri minutoj forĵeti la fajron. Ĝi restas nur por verŝi la mustardon, miksi kaj meti la laŭron, post fermado de la kovrilo kaj lasi la saŭcon por infunde kaj malvarmeta.
La recepto por rapida preparado de ketiko el tomato batas
Ingrediencoj:
- Greno de tomato - 150 ml;
- akvo (purigita, varma) - 200 g;
- cepo - 1 cepo;
- ajlo - 2 dentoj;
- Vinagro de pomo - 20 g;
- Oleo de vegetalo - 50 g;
- Pipro-Kameno - ¼ Tsp;
- nigra pipro - ½ kalko;
- koriandro - ½ kalko;
- cinamo - ¼ tsp;
- rusa mustardo - 1 cucharadita;
- sukero - 50 g;
- salo - 10 g
Preparado
Ajlo forĵetas la ŝelon kaj filmon, faru lin sama kun la cepo kaj ĝi ne gravas kiel mueli ilin. En la taso