Brokolo malfacile ĝuas la plej grandan popularecon kompare kun siaj fratoj. Multaj manĝantoj ne ŝatas ĉi tiujn verdajn inflorescencojn pro la malagrabla aromo kaj manko de gusto, sed ĉi tiu tipo de brasiko akiras similajn trajtojn nur se nepre preta. Ni decidis dediĉi ĉi tiun materialon al interesa maniero prepari brokolon en forno kun fromaĝo, kiu ĝuos de ĉiuj tiuj, kiuj antaŭe ne ĝuis ĉi tiun brasikon.
Brokolo bakita en la forno kun fromaĝo - recepto
Eĉ tiuj, kiuj ne toleras brokolon, amos ĉi tiun recepton. Ĉio ĉar brasiko en ĝi kombinas kun multe da krema saŭco kaj fromaĝo, kaj tial ĝia gusto ne venas antaŭen. Alia pruvo, ke ia produkto sur paro kun bechamel fariĝas pli delikata.
Ingrediencoj:
- brokolo - 640 g;
- butero - 35 g;
- Faruno - 15 g;
- lakto - 210 ml;
- Dijon-mustardo - 10 g;
- kradrita fromaĝo - 145 g.
Preparado
Por certigi, ke la brasikoj ne restas rigidaj post bakado, ili estas komence blankigitaj en salta bolanta akvo dum 3 minutoj.
Dum la brasiko unue estas kuirita, fandu la buteron kaj savas la farunon sur ĝi dum ĉirkaŭ duonuto. Verŝu lakton al la kukaĵo. Kiam la saŭco komencas dikigi, redukti varmegon, sezonigi ĝin, aldoni sinardon kaj plenmanon da kradrita fromaĝo.
Distribuu la blankajn inflorescojn en oleo kaj versxu la saŭcon. Supre elŝutu la tutan cetera fromaĝo kaj sendu la teleron al la forno dum duonhoro (180 gradoj).
Kaserolo el brokolo kun ovo kaj fromaĝo en forno
Anstataŭi la matenan omeleton kun legomoj povas esti ĉi kaserolo, kiu povas esti preparita vespere.
Ingrediencoj:
- infloresko de brokolo - 480 g;
- oleo - 55 g;
- Faruno - 35 g;
- lakto - 475 ml;
- ralita fromaĝo - 175 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- pinĉaĵo de nukso.
Preparado
Antaŭ-infloresko povas esti blankigita aŭ bakita en mikroondoj, kun malgranda parto de akvo dum 2 minutoj.
Nun prenu la saŭcon. La kuireja skemo restas same kiel la norma bechamel: unue fritu la farunon kaj lardon dum proksimume duonan minuton, tiam diluu ĉiujn kun lakto kaj verŝu proksimume duonon de la fromaĝo. Post forigi la saŭcon el la fajro, simple malvarmu ĝin, kaj tiam biskviti per ovoj kaj sezoni kun nukso. Verŝu la malplenan infloreskan saŭcon kaj aspergu la cetera fromaĝo. Baku dum ĉirkaŭ unu horo je 160 gradoj, dum tiu tempo la saŭco devas fariĝi densa, kaj la surfaco de la kaserolo bruniĝos.
Brokolo kun fromaĝo kaj dolĉa kremo en la forno
Faru la kaserolon pli kontentigantan danke al aldonado de kokido aŭ alia karno laŭ via opinio, kaj por vario alia ol la brokolo mem, vi ankaŭ povas uzi floridajn inflorescencojn.
Ingrediencoj:
- kapo de brokolo (meza grandeco);
- florplaĉa kapo (meza grandeco);
- fromaĝo - 230 g;
- kokido - 340 g;
- lakto - 75 ml;
- akra kremo - 75 ml;
- pano kruĉo - 1 ero;
- plenmano da kradrita Parmesano.
Preparado
Antaŭ ol kuiri la brokolon en la forno kun fromaĝo, malmuntu ambaŭ kapojn al la infloresko. Fry la inflorescence en la precalenta petrolo dum kelkaj minutoj, sezono kaj ŝprucigi kvaronon da glaso da akvo. Kovru la pladojn per brasikoj kaj lasu ilin vapori dum kvin minutoj. Boil la birdo en fibrojn. Miksi la lakton kun dolĉa kremo kaj kradrita fromaĝo. Metu la brasiko kaj kokido en muldilo kaj kovru per la preta saŭco. Supre aspergu la pladon kun pliaj plenmanoj da kradrita fromaĝo kun prononcita gusto (ekzemple, Parmesano) kaj panaj paneroj. Metu la teleron en la baksa plado kaj lasu ĝin je 200 gradoj dum duona horo.