Pilafo kun kokido en pato rezultas tre bongusta, kvankam spertaj kuiristoj estas konvinkitaj, ke la plej bona manĝaĵo devas esti kuirita nur en fandujo. Sed nur laŭ la kondiĉo, ke la fritita panejo ankaŭ estu farita el fero, ĉi tiu materialo ellasas varmegon, kaj la plado malrapide languŝas sen brulado, necesos freŝa viando kaj la rizo laŝos multajn fojojn.
Kiel kuiri pilaf kun kokido?
Pilafo kun kokido en pato estas referita al la uzbeka kuirejo, kvankam komence ĝi estis skribita nur en kazan. Speciala gusto eblas, ĝuste elektante spicojn por pilafo kun kokido:
- Zira aŭ kameno plenigas specialan aromon.
- Barberry aldonas acidecon kaj neŭtrigas grason.
- Ajlo fortigas la buŝan odoron.
- Saffron aŭ kurkumo donas oran koloron.
Por ke la manĝo fariĝu maldika, rizo devas esti lava pluraj fojoj ĝis la akvo estas pura. Kuirejoj konsilas basmati - ne-glueca grado. Se vi aldonas sekajn fruktojn, tiam ili devas esti streĉitaj per bolanta akvo. Por plovilo nur frizujo kun altaj flankoj faros.
- Cepoj tranĉitaj mediaj kuboj, kaj karotoj - pakoj.
- La kokido estas tranĉita en grandaj pecoj, alie ĝi boos, kaj la porko estas sufiĉe malgranda por havi bonan tempon forpeli.
Pilaf kun kilita fileo en pato
La plej rapida pilafo kun kokido en pato - el fileo, estas fritita en demando de minutoj. Ekonomiaj dommastrinoj aĉetas kokan bruston, post tranĉi viandon, ĝi povas esti uzata por buljono. La karno estas malalta grasa, malalta en kolesterolo, bonega por pilaf kaj shish kebab. La sola negativa estas la plej seka ol la aliaj partoj de la kokido.
Ingrediencoj :
- fileoj - 1 kg;
- oleo - 150 ml;
- rizo - 850 g;
- karotoj - 1 kg;
- cepo - 2-3 pecoj;
- sekvinberoj - 50 g;
- ajlo - 2 kapoj.
Preparado
- Tranĉi la viandon, fritu ĝin.
- Aldoni la cepojn, pasu dum 5 minutoj.
- Aldonu pikitajn karotojn, mordu dum 10 minutoj.
- Verŝu akvon, aldonu ajlo, sekvinberoj kaj spicoj.
- Boil 10 minutojn, kuŝu la rizo.
- Supren kun bolanta akvo, miksi.
- Pilaf kun kokida brusto kuiristo ĝis preta mueli.
Pilaf el vaporita rizo kun kokido
Pilaf en fritita pano estas pli konvena kuiri de steamita rizo, ĝi rapide atingas la kondiĉon. Ĝi ankaŭ utilas por sangaj glasoj, forigas slagojn, malhelpas la formadon de kolesterolo-plakoj. Pli bone estas uzi rafinitan maldikan oleon por rostado, vi povas plibonigi la guston de rafinita, kalkulante ĝin per bulbo.
Ingrediencoj :
- kokido - 700 g;
- cepo - 2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- rizo - 0.5 kg;
- ajlo - 5 lobules;
- oleo - 100 ml;
- Barberry - 2 kusenoj;
- zira - 2 korpon;
- Miksaĵo de paprikoj - 1 korpon.
Preparado
- Boil la oleo en pato, aldoni pikitan karnon, friton.
- Cepo kaj karoto tranĉu, aldonu al viando, elmetu 5 minutojn.
- Metu la aromajxojn, ajloj, rizojn, miksu.
- Verŝu akvon, kuirita dum 40 minutoj.
Pilaf el bruna rizo kun kokido
Multe pli utilas uzi brunan rizon . Ĉi tiu cerealo havas neniujn ŝultrojn, ĝi estas tero, ĝi konservas utilajn branĉojn kaj nutraĵojn, plibonigas digeston, forigas akcidenton, purigas la korpon, utilas por artikoj. La recepto por pilafo kun kokido en pato inkluzivas alian bulgaran pipron, kaj pinglo metas sur la zira.
Ingrediencoj :
- rizo - 250 g;
- karno - 0.5 kg;
- akvo - 800 ml;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 2 pecoj;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- ajlo - 1 kapo;
- zir - 0,5 tavolo.
Preparado
- Krabu la karnon, tranĉu, fritu.
- Cepo, pipro kaj karoto tranĉas, fritas dum 7 minutoj.
- Supreniru la akvon, tenu tutan kapon de ajlo.
- Boil, verŝu rizon, spicojn.
- Kuiri pilafon kun kokido en pato ĝis la likvaĵo tute malaperas.
Pilov kun kokido
Bongusta pilafo el kokido povas esti kuirita ne nur de rizo, sed ankaŭ de bulgur. En la Oriento ofte estas uzata, ĉar la gorgoj estas bone boligitaj kaj perfekte kombitaj kun viando kaj spicoj. Ni bezonas tutajn, ne grundajn aknojn, ili estas nomataj turkaj tritikoj. De karno, kruro aŭ vosto kongruos, de spicoj - kumino kaj barbo.
Ingrediencoj :
- kokida kruro - 2 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- bulgur - 250 g;
- akvo - 2 eroj;
- Barberry - 1 korpon;
- kumino - 0,5 cilindro;
- verduloj - 1 grupo.
Preparado
- De la femuroj forprenas la viandon, fritas.
- En ĉi tiu graso, bruna la pikitaj cepoj kaj karotoj dum 10 minutoj.
- Metu la viandon kaj humiligu dum aliaj 5 minutoj kun spicoj.
- Bulgur lavita, verŝita en la friton kune kun barberry, miksaĵo.
- Verŝu akvon, kuiri.
- Preparado de pilaf el kokido kaj bulguro daŭros 30 minutojn.
Pilaf kun kokido perla hordeo
Ekzistas alia ne-norma recepto por pilaf el pilovki kun kokido. Ĉiuj estas uzataj por vidi rizon, kaj fakte ili metas maizon, kokidojn kaj perla hordeo. Tia traktado estas malpli kalika kaj pli kontentiga. Lin ĉefa - ne forgesu trempi la perla trinkejo dum kelkaj horoj, aŭ ĝi povas esti por la nokto, tiam la traktato estos kuirita multe pli rapide.
Ingrediencoj :
- perlo hordeo - 2 eroj;
- kokido brusto - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- tomato-saŭco - 1 tbsp. l.;
- Oleo - 50 ml.
Preparado
- Karoto kaj kuku cepo, fritu.
- Tranĉi viandon, saute kun legomoj dum 5 minutoj.
- Rinse la grenojn, verŝu ĝin en la kuirejon.
- Aldoni saŭcon, movu, verŝi bolantan akvon.
- Pilaf el perlo hordeo kun kokido en pato estas kuirita ĝis preta por cerealoj.
Pilaf kun kokido kaj fungoj - recepto
Pli kontentiga opcio, kiu ankaŭ savas karnon - pilaf kun kokido kaj fungoj. Plej bone estas preni arbaron, ili estas tre bonodoraj, sed ostraj fungoj kaj fungoj ankaŭ taŭgas. Oni rekomendas rosti la rizon per cepoj kaj karotoj, por ke ĝi sorbas la grason, tiam la pilaf fariĝos maldika. Akvo devas kovri la kupon por 0.5 cm.
Ingrediencoj :
- karno de kokido - 300 g;
- fungoj - 150 g;
- cepo - 1 peco;
- rizo - 120 g;
- karotoj - 1 pc.
Preparado
- Tranĉi fileon, cepojn, karotojn kaj fungojn.
- Fremu la cepo, aldonu la viandon, tiam fungojn, ŝmiru dum 5 minutoj.
- Metu la karotojn, pasu dum 10 minutoj.
- Verŝu rizon, friton.
- Supreniru la akvon, verŝu la aromajxojn.
- Kuiri pilaf kun fungoj kaj kokido en pato por 20 minutoj.
Pilaf kun plenigo en pato
La plej simpla pilafo kun kokido - kun la kutima kompletigo, la telero ankaŭ estas nomata "mallaborema", ĉar la penado estas malpli, kaj la gusto ne estas pli malalta ol la tradicia kaj estas preta multe pli rapide. La saturado donos al la porkaĵo miksaĵon, sed vi povas preni la bovaĵon kaj miksi ĝin en duono, nur ĝi iom post iom rostos.
Ingrediencoj :
- rizo - 200 g;
- karno karnita - 200 g;
- cepo - 2 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- oleo - 100 ml;
- ajlo - 3 tranĉaĵoj;
- akvo - 2 eroj;
- kuriko, pimentoj - 1 tbsp. l.
Preparado
- Tranĉi cepon kaj karotojn, fritu.
- Metu la plenigadon, kuiru 10 minutojn.
- Aspergi kun spicoj.
- Metu la rizon, pasu 5 minutojn.
- Stirigi ajlon, verŝu akvon.
- Kuŝu dum duona horo, insistas 10 minutojn.
Pilaf kun kokido kaj legomoj
Friable pilafo kun kokido rezultos, se vi aldonos legomojn anstataŭ karno. Maizo kaj tomatoj donos la pladon specialan, originalan guston. Maizo povas esti kuŝita kiel freŝa, do iomete veldita kaj eĉ frostita. De la spicoj taŭgaj miksaĵoj de italaj herboj, zingibro, romero, miksaĵo de paprikoj, kurkumo.
Ingrediencoj :
- rizo - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- maizo - 1 pc.
- tomatoj - 3 komputiloj.
- brusto - 1 peco;
- Dill - 1 grupo.
Preparado
- En seka frizujo verŝu la aromajxojn, iom da bakado, verŝu en cepo, miksi.
- Supren la oleo, fritu, informu la karotojn, elmetu 5 minutojn.
- Karnu trinki, saute kun legomoj dum 10 minutoj.
- Verŝu la pikitajn tomatojn kaj maizon, kuiri dum 5 minutoj.
- Aldoni rizo, miksi, verŝi akvon.
- Elŝalti 25 minutojn.
Pilaf kun kokido kaj sekaj fruktoj
Manĝaĵo por gourmets - pilaf kun kokido kaj sekvoj , ĝi estas nomata vere orienta plado. Sekigitaj vinberoj povas esti anstataŭigitaj per malgrandaj, freŝaj, kruĉitaj. La fumitaj prunoj gustumas mirinde la guston de viando, ili devas esti fajne pikitaj. Trikitaj abrikotoj kaj prunoj estas batitaj, kaj freŝas la ingrediencojn en maizo aŭ malgrava oleo.
Ingrediencoj :
- kokida kruro - 2 komputiloj.
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 3 trunkoj;
- prunoj - 50 g;
- sekigitaj abrikotoj - 50 g;
- rizo - 300 g;
- kurkumo - 10 g.
Preparado
- Karno tranĉu, fritu.
- Verŝu cepo, saute dum 5 minutoj.
- Akrikitaj abrikotoj kaj prunoj en varma akvo dum 5 minutoj.
- Mueli sekigitajn fruktojn, ekdormi viandon.
- Aldoni rizon, bastonon ajlo.
- Miksu varman akvon kun spicoj, verŝu manĝaĵon.
- Kuŝu dum 20 minutoj.
Pilaf kun kokaj koroj
Rizo tute ne konas la pano de la Oriento, multaj rekte konektas ĝian uzon per bona sano kaj longeviveco, ofte uzas senpolitan rizon. Koko pilaf ankaŭ povas esti farita de ofendo, ĝi estas tre bongusta kun koroj. Nur ili bezonas esti antaŭe tranĉitaj, lavitaj, purigitaj sango, graso kaj sangaj glasoj.
Ingrediencoj :
- koroj - 1 kg;
- karotoj - 4 komputiloj.
- cepo - 3 pecoj;
- rizo - 300 g;
- akvo - 0,5 l;
- ajlo - 5 lobules;
- zir - 1 korpon;
- kumino - 2 korpon.
Preparado
- Tranĉu cepo, friti dum 5 minutoj.
- Aldonu korojn, kuirita ĝis suko estas permesita.
- Metu la karotojn, ĝemu dum 5 minutoj.
- Verŝu akvon, verŝu kuminon, pasu dum 20 minutoj.
- Rinse rizo, ekdormu, kaj raportu la ajlo.
- Kuiri dum 25 minutoj.