Nenio povas levi la spiriton kaj la animon pli bonan ol la bonodoran odoron de la domo el bakado en la forno, precipe se ĝi estas fermenta rulo kun papaĵaj semoj.
La recepto por delikata dolĉa rulo kun papaĵaj semoj kaj sekvinberoj de feĉo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- freŝa feĉo - 40 g;
- Faruno de tritiko - 5.5-a.
- Sala kuirejo - 2/3 kuseneto.
- granulita sukero - 6 tbsp. kuleroj;
- varma lakto - 1,5 eroj;
- varma akvo - 0.5 eroj;
- butero - 70 g;
- Vegetala oleo (senĉese) - 4 tbsp. kuleroj;
- kokaj ovoj - 2 komputiloj.
Por la plenigo:
- papaĵo - 350 g;
- lumo sekvinberoj - 150 g;
- fajna sukero - 130 g;
- proteino - 1 pc.
Por revestimiento:
- yemas - 2 komputiloj.
Preparado
En tre varma trinkakvo, metu pecon da feĉo, kuleron da sukero kaj frotu ĝin iomete per forko en la akvo. Ni metas ĉi tiun bovlon flanken por ĉirkaŭ dek minutoj. Tuj poste, verŝu la restan malgrandan sukeron, kuirejan salon, veturadi en freŝaj kokidoj, verŝi verdan kaj fanditan buteron. Miksu ĉion kiel eble plej homogene kaj en la procezo aldonu lakton de la sama temperaturo, kiel origine la akvo. Nun ni ankaŭ iom post iom enverŝos kaj samtempe miksas unu glason da faruno samtempe, ĝis ni intervenis ĉiujn necesajn kvantojn, lasante nur kelkajn manplenojn. Kovru la paston kun waffle tuko kaj metu ĝin dum 40 minutoj en la plej varma loko (ne varma).
Poppio kaj malpezaj sekvoj estas individue versxitaj (tute kovritaj) kun kruta bolanta akvo dum 20-25 minutoj. Tiam ni malplenigas la restantan akvon el ambaŭ bovloj, movu la sekvinberojn al la papaĵo kaj aldonu malgrandan sukeron kune kun la proteino apartigita de la freŝa kokido-ovo.
Pliigita en la volumo de fermenta pasto, preparita por bakado de rulo kun papaĵo kaj sekvinberoj, ni genuzas sin sur la funkcia surfaco de pura, iomete ŝprucita tablo. Tiam tranĉu ĝin en tiun numeron da pecoj, kiom da ruloj vi planas fadenigi de ĝi. Ĉiu el ili zorgeme ruliĝas en proksimume centimetran tavolon kaj disvastigas la jam preparitan delikatan plenigon. Ni faldas ĉiujn rulojn kaj disvastigas ilin sur frapita baksa papero. Lubri la surfacon de la ruloj kun ovoj de ovo kaj meti ilin por bakado en forno varmigita al 185 gradoj dum 35 minutoj.
Ruli kun papaĵaj semoj de preta puff-feĉa pasto
Ingrediencoj:
- Finita puff fermenta pasto - 800 g (unu pako);
Por la plenigo:
- lakto (ia dika enhavo) - 200 ml;
- mak - 150-170 g;
- Pulvora sukero - 130 g;
- bufita butero - 70 g;
Por revestimiento:
- yema de ovo de kokido - 1 peco;
- papaĵo - 1,5-2-a. kuleroj.
Preparado
Ni forprenas la finan bukan kukaĵon el la frostujo, forigu la supran tavolon de la pakaĵo kaj lasas ĝin sur la flanko por esti malkonstruita.
En la bolanta lakto malrapide, senĉese moviĝanta versxi papaĵon. Ni malpliigu la fajron al minimumo kaj lasu la papaĵon esti pufita dum 4-5 minutoj. Tuj poste, ni kovras la kulturilon kun duoneza vizaĝo faldita kaj reĵetas la kuiritan papaĵon sur ĝi tiel ke la restoj de lakto estas drenitaj de ĝi. Dum la papaĵo ankoraŭ varmegas, ni enmetas ĝin en la bovlon, ekdormas per sukero kaj rapide rapide moviĝas, kvazaŭ frotante ĉion per kulero.
La fandita maso estas metita sur la laboran surfacon de la tablo, ni forigas la restantan filmon de ĝi kaj iomete